21. Характеристика Краснодарского края (ребят просто было готово, кому не нравится найдете другой регион)))))

Кубанью называют территорию Краснодарского края, одного из 89 объектов Российской Федерации, занимающую площадь всего лишь 0,44% от общероссийской — 78 тыс. кв. км, но имеющую гораздо больший вес из-за своего географического положения, близости к двум самым южным морям — Черному и Азовскому, развитых санитарно-курортной и туристской инфраструктур, транспортной сети, наличия благоприятных природных условий.

Краснодарский край обладает значительным природно-ресурсным потенциалом, имеет международные аэропорты, развитую сеть автомобильных и железных дорог. Имея прямой выход к международным морским путям, Краснодарский край реализует интересы России в Черноморской и Средиземноморской зонах экономического сотрудничества.

Краснодарский край граничит на севере и северо-востоке с Ростовской областью, на востоке и юго-востоке — со Ставропольским краем и Карачаево-Черкесской Республикой, на юге — с Грузией. С запада, юго-запада и юга край омывается водами Азовского и Черного морей. Длина границ составляет 14 540 км, в том числе 800 км проходят по суше, 740 км — по морю. Самая северная точка отстоит от самой южной точки на 372 км, самая западная от самой восточной — на 380 км.

Краснодарский край является регионом России и находится примерно посередине между экватором и полюсом, на широте Северной Италии и Южной Франции. Кубанская равнина залегает на древней скифской плите мощностью около двух километров. Климат в равнинной части края умеренно теплый, с жарким летом и мягкой зимой; на Черноморском побережье — переходный к субтропическому (от Анапы до Туапсе) и субтропический (от Туапсе до Адлера). Средняя температура января от +4, +5° С, в районе Анапы до −8° С в горах на высоте 2000 м, температура июля — +22, +24° С на равнине и +12, +13° С в горной местности. Лето длится 4-5 месяцев, осенью и зимой тепло.

Почва края представлена жирными, плодородными черноземами в северной степной правобережной, южной левобережной нагорной полосах, а также вдоль всего нижнего течения реки Кубань и в предгорьях. Кубанские черноземы, достигающие мощности гумусного слоя свыше 120 см, — одно из основных богатств края и России.

Речная система Краснодарского края состоит из Азово-Кубанской низменности, реки Кубани и ее притоков, а также причерноморского бассейна. Она насчитывает более 13 тыс. рек, речек и ручьев. Река Кубань — главная водная артерия Краснодарского края — имеет протяженность 870 км и делит регион на северную степную правобережную и южную возвышенную левобережную части. Реки Черноморья отличаются большими уклонами и часто имеют вид горных ручьев.

Озера всегда привлекали к себе неповторимой красотой, чистым воздухом, царящими на их берегах тишиной и спокойствием. Озера есть в Краснодарском крае как вдоль берегов Азова и Черного моря (Ханское, Голубицкое, Соленое, Чембурка), так и в долинах степных рек. Особо выделяются горные озера. Самое большое пресноводное озеро в Краснодарском крае — озеро Абрау, расположенное на высоте 84 км, его площадь 1,6 кв. км. Чемпионом красоты считается высокогорное озеро Кардывач, окруженное скальными бастионами 3-километровых вершин. Много неразгаданного таят в себе озера-карлики — Хыжи (святое у адыгов, Туапсинский район), Верхнеафипские Лох-Несси (Северский район), Мертвое (Горячеключевской район) и многие другие.

На территории края расположен крупнейший в Европе Азово-Кубанский бассейн пресных подземных вод. В недрах Кубани открыто более 60 видов полезных ископаемых, которые залегают в основном в предгорных и горных регионах. Краснодарский край богат залежами мрамора, известняка, мергеля, песчаника, гравия, кварцевого песка, а также запасами нефти, природного газа, йодобромных и целебных минеральных вод.

В различных районах края открыто более 200 минеральных источников, ценных в лечебном отношении. Теплые моря и целебный климат, уникальные природные минеральные источники и лечебные грязи снискали Кубани славу одного из самых популярных курортно-туристических регионов страны.

Всемирно известны мацестинские источники, излечивающие болезни суставов, органов дыхания, кожные и нервные расстройства. Горячеключевские сероводородные воды эффективны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, ревматизма. В Ейске лечат заболевания суставов, радикулита. Запорожские источники схожи по составу с водами «Ессентуки». Заслуженной славой пользуются Семигорские источники, что возле Анапы.

Лес имеет большое природоохранное значение и является основным источником древесины ценных пород. Общая площадь лесов Краснодарского края составляет свыше 18 млн га. Имеющие промышленное значение дубовые и буковые массивы занимают 68% площади всех лесов, где представлены также граб, каштан, пихта, ель, плодовые деревья — груша, яблоня, алыча.

Зона от Туапсе до Адлера по побережью Черного моря является субтропической. Здесь произрастают цитрусовые — мандарины, апельсины; распростерлись чайные плантации.

В горной местности Краснодарского края насчитывается 64 ледника. Почти все они расположены на Главном Кавказском хребте и его северных отрогах. На склонах массива Псеашхо находится самый крупный ледник Холодный, а самый западный на всем Кавказе ледник укрылся на склонах горы Фишт.

Животный мир Кубани богат и разнообразен. Всего насчитывается 86 видов млекопитающих, 3200 — птиц, 163 — рыб, 21 — рептилий, 11 — земноводных. Среди них много занесенных в Красную книгу РФ и Кубани. Значительную площадь занимают заповедные места и национальные парки. Если в лесах преимущественно обитают олени, медведи, серны, туры, кабаны и другие млекопитающие, то в приазовских плавнях царство птиц — пеликанов, цапель, уток, лебедей.

Ни один регион России не может сравниться с Кубанью по уровню развития виноградарства и виноделия. Выращиванием винограда здесь занимаются в 51 хозяйстве, а в 34 перерабатывают виноград и выпускают винодельческую продукцию, известную за пределами края и России.

Краснодарский край образован 13 сентября 1937 года и входит в состав Южного федерального округа Российской Федерации. Административный центр Краснодарского края — г. Краснодар. Расстояние от Краснодара до Москвы — 1539 км.

В крае 38 районов, 15 городов краевого подчинения, 11 городов районного подчинения, 11 внутригородских районов и округов, 21 поселок городского типа, 390 сельских администраций, 1719 сельских населенных пунктов. Наиболее крупные города Кубани — Краснодар, Сочи, Новороссийск, Армавир, Ейск, Геленджик, Кропоткин. Краснодар — административный, экономический, культурный центр края.

Краснодарский край — третий по численности субъект Российской Федерации: здесь проживает 3,5% населения России. Плотность населения составляет 66 человек на один квадратный метр и превышает среднероссийский показатель в 8 раз.

В крае проживает 5 млн 124 тыс. человек, в том числе в городах и поселках городского типа 2 млн 739 тыс. и в сельской местности — 2 млн 384 тыс. человек. Жителей краевого центра — более 790 тыс. человек, или 15% населения края. Население края представлено более чем 100 национальностями. Основная часть — русские (86,1%).

Армяне составляют 4,9% от общей численности жителей Кубани, украинцы — 3,9%, белорусы — 0,7%, адыгейцы — 0,6%, греки — 0,4%, другие национальности — 3,4%.

В последние годы численность населения Краснодарского края, так же как и в целом по России, снижалась. Однако доля трудоспособного населения увеличилась за три последних года с 56% до 57,5%.

Трудовые ресурсы края в среднегодовом исчислении составляют около 3 млн человек (или почти 60 % всего населения), общая численность занятых в экономике — более 2 млн человек. В последние годы положение на рынке труда складывается стабильное. Оно характеризуется:

ростом численности занятых экономической деятельностью, в основном за счет

увеличения занятых в частном секторе;

устойчивым снижением общей и регистрируемой безработицы.

Свыше 14 тыс. человек трудоустроено после завершения профессионального обучения, организованного службами занятости. Всего такое обучение по специальностям, имеющим спрос на рынке труда, прошли почти 22 тыс. человек, профориентационные услуги получили 172 тыс. человек.

Особое внимание уделяется занятости социально слабо защищенных граждан. В соответствии с краевым законом ведется квотирование рабочих мест для лиц, особо нуждающихся в социальной защите и испытывающих трудности в поиске работы.

Краснодарский край — один из наиболее значимых экономических регионов в Российской Федерации. По уровню социально-экономического развития Кубань занимает место в первой двадцатке среди 89 регионов страны, по объему валового регионального продукта — в десятке.

Социально-экономическое развитие края в последние годы в значительной степени определялось общероссийскими тенденциями, проявившимися после кризиса 1998 года, и проводимой на федеральном уровне налоговой, бюджетной, социальной политикой, институциональными преобразованиями.

В последние годы экономика Кубани выходит на устойчивые темпы развития. Начиная с 1997 года замедлились темпы падения во многих отраслях хозяйственного комплекса Кубани. В течение 1999-2003 годов обеспечивается поступательное развитие и рост деловой активности реального сектора экономики. Динамично растут собственные доходы консолидированного бюджета Краснодарского края, в 2002 году прирост составил почти 8 млрд рублей. По комплексной оценке социально-экономического развития субъектов России, проводимой Минэкономразвития РФ, рейтинг края поднялся на 16 мест, при этом многие индикаторы развития превышают общероссийские параметры.

Доля производства ВРП края в общероссийском объеме валового внутреннего продукта стабилизировалась на уровне 2,1%. Положительная динамика роста ВРП края обеспечена за счет увеличения объемов производства продукции и услуг в основных отраслях экономики в размере 1,4-1,8 раза. Наибольшая доля в структуре ВРП края приходится на сельское хозяйство.

Основу экономического потенциала края составляют транспортный, сельскохозяйственный, топливно-энергетический, курортно-рекреационный комплексы, пищевая промышленность, машиностроение, лесное хозяйство, деревообработка и мебельное производство, промышленность строительных материалов. Положительная динамика развития большинства основных отраслей экономики края имеет место и в 2003 году.

Край традиционно привлекателен для банковских структур. По уровню их представительства он уступает лишь Москве и Санкт-Петербургу. На протяжении последних лет экономика Краснодарского края становится все более открытой. Либерализация внешней торговли в начале 90-х годов способствовала активному развитию торговых отношений края с зарубежными странами. Краснодарский край занимает ведущее место во внешнеэкономической деятельности Юга России.

Высокий уровень цен мирового рынка на нефть и нефтепродукты обеспечил значительные темпы прироста краевого экспорта, а сокращение спроса внутреннего рынка на импортные продовольственные товары — снижение объемов закупок продуктов питания и сельскохозяйственного сырья.

Внешнеторговый оборот Краснодарского края год от года увеличивается. В товарной структуре краевого экспорта преобладают нефть и нефтепродукты (более 70%). Предметом экспорта также являются зерновые культуры и семена масличных культур, лесоматериалы и продукция деревообработки, минеральные удобрения, токарные и металлорежущие станки и другое.

Динамика общего объема импорта товаров характеризуется незначительными колебаниями, однако его структура в последние годы существенно изменилась. Наметилась устойчивая тенденция роста закупок продукции производственного назначения (машин и оборудования, передаточных устройств, черных металлов) при одновременном снижении доли импорта продовольственных товаров. Ведущими партнерами края являются страны: США, Германия, Италия, Турция, Украина, Узбекистан, Республика Беларусь. География внешней торговли в последние годы характеризуется ростом у дельного веса торговли со странами дальнего зарубежья.

Быстрыми темпами растет внешнеторговый оборот услуг. В структуре экспорта услуг преобладают транспортные услуги, импорта услуг — строительные, деловые услуги — преимущественно консультативные услуги по вопросам управления и услуги в области исследований и разработок.

Стабилизация и наметившийся подъем экономики в последние годы обусловили заметное повышение уровня жизни населения. Восстанавливается позитивная динамика реальных денежных доходов населения и реальной заработной платы.

Совершенствуется краевое законодательство. Приняты законодательные и нормативные акты Краснодарского края, позволяющие активизировать процессы социально-экономической стабилизации. Совершенствуется структура и механизм управления в различных отраслях. Более заметным и значимым сектором экономики стал малый бизнес: по объему выпускаемой продукции и количеству действующих предприятий ему принадлежат соответственно первое и второе места в Южном федеральном округе. Такие подходы являются основой для устойчивого экономического роста в последующие годы.

22. Австрия - страна, где туристический сезон длится весь год. Австрия исторически аккумулировала в себе голоса разнообразных традиций: немецкой, венгерской, чешской, итальянской. Именно это на протяжении веков определяло оригинальность и обаяние австрийской культуры. Пересечение многих культур на протяжении столетий создало здесь неповторимую архитектуру. Вена - город роскошных дворцов, площадей, уютных улочек. Поражает в первую очередь Штефансплатц - площадь Св. Стефана со знаменитым собором. Великолепен Хофбург - императорский дворец, а также Шеннбрун - летняя резиденция Габсбургов. Во дворце Хофбурга открыты сокровища Габсбургов, а Венский художественный музей предлагает самое большое собрание полотен Брейгеля.

Столица Австрии Вена была и остается крупнейшим музыкальным центром Европы. Ежегодно в Вену и Зальцбург съезжаются тысячи любителей музыки из многих стран на музыкальные фестивали. Австрийцы по праву соперничают с итальянцами - родоначальниками оперы - считая свою родину “страной музыки”. Многие музеи посвящены знаменитым австрийским музыкантам. Это два дома-музея Моцарта в Зальцбурге, на родине композитора, дом Брамса в Мюрццушлаге и множество мемориалов в Вене.

Австрия сегодня - это страна с высочайшим уровнем туризма: первоклассное обслуживание в гостиницах, отличная служба питания, великолепные культурные программы плюс благополучное состояние окружающей среды все это позволяет считать австрийцев чемпионами мира по туризму.

Сегодня для Австрии туризм является основным источником дохода, покрывающим традиционно отрицательное торговое сальдо. Динамика развития туризма, расходов на него и сальдо туристского баланса имеет общие черты с аналогичными показателями по Швейцарии: за 1964--1990 годы расходы на туризм росли опережающими темпами и увеличились в 28 раз, доходы от туризма выросли в 11 раз, положительное сальдо туристского баланса -- в 6 раз.

Развитие туризма в Австрии вызвано следующими факторами:

· наличие богатых природных ресурсов;

· развитая инфраструктура;

· экономическая и политическая стабильность;

· отсутствие значительных собственных сырьевых и топливных ресурсов;

· дефицит торгового баланса;

· удачное географическое положение.

Развивать туризм в Австрию в наше время выгодное и прибыльное дело для российских туроператоров. На данный момент компании, работающие по этой стране представлены следующим списком: · 4СТрэвел / 4STravel, · Air SAVA / Эйр Сава, · DIA Travel Lufthansa City Center, · OPEN UP, · SL TOUR, · АСЕАНА, · ИНТЕР ХОУМ / INTERHOME, · ИСТ ЛАЙН,· КСТЕРРА / XTERRA,· Международное Бюро Туризма и Отдыха,· Миллениум-Тур,· МОНДО ТУРС,· Московское Агентство воздушных сообщений.

Общие сведения об Австрии

Австрия расположена в Центральной Европе. На севере она граничит с Чехией и Словакией, на востоке - с Венгрией, на юге - со Словенией и Италией, на западе - с Лихтенштейном, Швейцарией и Германией. Около 70% территории Австрии занимают горы; средняя высота над уровнем моря 900 м. Основная горная система Австрии - Восточные Альпы, которые ниже и шире Швейцарских. Гора Гросглокнер, покрытая огромным ледником Пастерзе, возвышается на 3797 метров. Леса плавно переходят в альпийские луга и пустоши, горные потоки чистейшей воды стремятся в долины. В стране также имеется большое количество уникальных по чистоте озер, как горных, так и равнинных, чем особенно славится Каринтия (их там ровно 1270). Рек в Австрии немного, самые крупные из них - Дунай, Мур, Драва. Есть несколько уникальных пещер, посещаемых туристами.

Общая площадь страны - около 84 тыс. кв. км. Максимальная протяженность с запада на восток - 580 км.

Давным-давно территория, где сейчас располагается Австрия, была занята племенами кельтов, вандалов, вестготов, гуннов, аваров и славян, которые использовали долину реки Дунай в качестве перевалочного пункта для дальнейшего расселения. Карл Великий в 803 году основал в долине реки Дунай Великую Империю, которая была христианской и состояла преимущественно из германских племен.

К 2013 году, согласно данным бюро статистики Австрии, 14,5% населения этой страны составляют иностранцы. И это на 2% больше, чем в США, классической стране эмигрантов. С таким коэффициентом иммиграции (отношение числа иммигрантов, прибывающих в ту или иную страну, к средней численности населения этой страны за определенный период (год)) Австрия занимает третье место в Европе после Люксембурга и Швейцарии. По статистике большинство иностранцев приехали с Сербии, Черногории, Турции и Германии. За несколько лет из Германии переехало в Австрию особенно много иностранцев. Более 100 000 немцев в Австрии относятся к самой большой группе иммигрантов с 2004 по 2009. Антонова И.К. Австрия. - М.: Вокруг света, 2007, с. 42.

На официальном -- немецком языке говорят почти все жители страны независимо от национальности. Определённая обособленность районов страны в силу горного рельефа привела к образованию многочисленных диалектов. Все они принадлежат к так называемым австро-баварским диалектам немецкого языка, за исключением того, на котором говорит население самой западной земли -- Форарльберг, -- он принадлежит к группе алеманских диалектов.

Австрийский вариант немецкого языка также обладает определёнными грамматическими особенностями, отличающими его от немецкого языка Германии.

Общие сведения горнолыжном виде туризма в Австрии

Большая часть территории Австрии занята Альпами, поэтому не вызывает удивления тот факт, что горнолыжный спорт здесь очень популярен. Лыжные трассы прекрасного качества оснащены современными системами подъемников. В Австрии несколько десятков горнолыжных курортов.

Австрия претендует, и вполне обоснованно, на статус «классического европейского горнолыжного направления для профи». Для этого имеются все основания: качественная и разнообразная отельная база, насыщенный apres ski (которого подчас не хватает другим европейским странам) и, разумеется, огромное число ухоженных склонов. При этом большую их часть сложно отнести к «разминочным»: они требуют от лыжников неплохих навыков. Кроме того, в Австрии множество ледников, что означает гарантированное катание вне зависимости от погоды.

Хотя основной поток российских туристов едет на озера Каринтии, где вода летом прогревается до +26 °C, часть российских любителей горнолыжного туризма и даже непросто любителей, а профессионалов едут на горнолыжные курорты Австрии.

Отечественные потребители горнолыжного туризма австрийских курортов - устойчивая группа населения, обладающего средними и высокими доходами, достаточными для осуществления туристской поездки или отдыха. Это любители активного отдыха, способствующего гармоничному развитию человека и укреплению его здоровья. Наибольший процент туристов идет из мегаполисов, работников офисов, которые выезжают зарубеж на природу развеяться.

По статистике больше всего нашим соотечественникам нравится жить в пяти и четырехзвездочных отелях. Это более половины всех приезжающих в Австрию. В трехзвездочных отелях останавливается примерно 20 процентов россиян. Порядка 10 процентов выбирают апартаменты.

По итогам этого полугодия Россия по количеству туристов, выбравших для своего отпуска Австрию, занимает 11 место. По итогам прошлого года Россия закрепилась на 13-м месте. В 2009 году, как и в 2008 году, первое место с большим отрывом занимает Германия, на втором месте - Нидерланды, а на третьем - Швейцария. В прошлом году Австрию посетило почти 49 миллионов немцев, из них более 10 миллионов - это баварцы. А из Нидерландов к нам приехало около 9 миллионов человек, из Швейцарии - 3,6 миллионов туристов. Из России прибыло 969 тысяч человек.

Руководствуясь данными господина Георга, следует предположить, что посещать Австрию с познавательными целями могут позволить себе люди немногим более среднего достатка и выше и выезжают чаще всего москвичи, потомучто их достаток и информативность выше, чем у основной части населения в регионах… Это могут быть семьи с детьми и просто студенты, любящие австрийскую культуру и местную национальную кухню.

Инфраструктура туризма в целом во всем мире по аналогии включает в себя гостиничный фонд или иные средства размещения, специализированный транспорт, объекты общественного питания, бизнес - центры, центры досуга и развлечений, познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, сферу услуг гидов-переводчиков, а так же автомобильные и железные дороги, вокзалы и терминалы, системы регулирования дорожного, воздушного, речного и морского движения, системы теплоснабжения, электрические и телефонные сети и другое.

Из этого следует, что современный горнолыжный курорт Австрии включает отели, систему маятниковых, канатно-кресельных-буксировочных дорог-подъёмников, трассы спусков разной протяжённости и сложности, учебные склоны, службу трасс и контрольно-спасательную службу. А также магазины, пункты проката спортинвентаря, горнолыжные школы.

В Австрии 71 горнолыжный регион, 800 курортов - почти все горные населенные пункты. Маркировано и обслуживается более 22 000 км трасс. На эти тысячи километров склонов в Австрии работают 3.500 подъемников, 500 лыжных школ и более 12 000 лыжных инструкторов. Все курорты оснащены снежными пушками, поэтому катание гарантировано в любую погоду.

В прошлом году (2009 г.) в Австрии побывали 230 тысяч россиян, а всего в страну приехало 32 миллиона 300 тысяч человек - это примерно на 1% меньше чем в 2008 году.

Россия занимает 14 место среди иностранных государств по числу прибытий, а на первом месте остается Германия, сообщает аналитическая служба АТОР.

Средняя продолжительность пребывания российских туристов по сравнению с 2008 г. не изменилась и составила 4,2 ночи. С января по ноябрь 2009 года 48% россиян посетили Вену, 27% - регион Тироль, центром которого является знаменитый горнолыжными трассами Инсбрук, и 13% - Зальцбург. А вот ночуют российские туристы чаще всего в Тироле - 45%, предпочтение Вене отдают 29%, а Зальцбургу - 15%. Примечательно, что сами австрийцы во время путешествий по стране останавливаются в Стирии, куда россияне почти не ездят.

Что касается последнего месяца 2009 года, то количество прибытий иностранных граждан сократилось более чем на 3% и составило около 2 млн человек. оРоРр

Россияне же в декабре практически повторили показатели 2008 года - в Австрию приехало 23 тысячи человек, суммарно проведя в этой стране 86000 ночей, что составило среднюю продолжительность пребывания 3,7 ночей.

Из 230 тысяч российских туристов примерно 54800 туристов приходится на горнолыжный вид туризма.

В отрасли туризма на 70 тыс. средних и мелких туристских предприятий (гостиницы, рестораны, курортно-лечебные учреждения, бассейны и пляжи) занято 350 тыс. чел. По удельному весу валовых поступлений от туризма в ВВП (более 9%) Австрия занимает одно из ведущих мест в мире. Основными регионами иностранного туризма в Австрии являются федеральные земли Тироль, Зальцбург и Каринтия. За сезон 2009/2010 кататься на лыжах в Альпы отправилось более 166,6 тысячи горнолыжников из России. 65 тысяч из них выбрали Австрию. В 2009 году российские туристы провели в общей сложности 150 тысяч ночевок в Австрии, превысив показатели 2008 года на 25%. И столько же - 150 тысяч ночевок - совершили наши путешественники за первое полугодие 2010 года. Всего с января по июль в стране побывало 68,3 тысячи россиян, рост турпотока составил 27,9%.

В 2009 году популярные центры зимнего отдыха, Целль-ам-Зее и Капрун, приняли на 20% больше российских туристов, чем в 2008 году, курорты долины Гастайнерталь отметили 30%-ный рост турпотока. Об этом сообщил Герхард Лесковар, менеджер по маркетингу Совета по туризму земли Зальцбург.

Австрийцы умеют создать для себя и для приезжих атмосферу праздника. Помимо официальных государственных праздников, в каждом крупном городе или районе Австрии отмечают и свои собственные.

Национальные праздники Австрии:

1 января - Новый год.

6 января - Богоявление.

Апрель - май - Пасха.

1 мая - праздник труда.

Май - Вознесение.

Май - Троица.

26 октября - национальный день Австрии.

1 ноября - день всех святых.

8 декабря - зачатие Девы Марии.

25 декабря - Рождество.

Фестивали: Март - дни Гайдна.

Июнь - джазовый фестиваль.

Июнь - сентябрь - венский театральный фестиваль.

Декабрь - фестиваль, посвященный Моцарту.

Про австрийскую кухню следует в первую очередь сказать, что она очень традиционная, в смысле своей региональности. В тирольской кухне сильно итальянское влияние, в Зальцбурге - немецкое; а в целом очень много общего с кухнями восточной Европы: венгерской, чешской и словацкой, а также турецкой. В частности, знаменитый штрудель (или струдель - яблочный рулет из очень тонкого теста) имеет турецкое происхождение, также, как и венская кофейная культура. Влияние других стран видно даже по названиям: зальцбургские клецки, венский штрудель, линцерский торт, бургенландские крипфели и т.д. Ядровская П. Германия, Австрия и Швейцария. Кулинарный путеводитель. - М.: Живой язык, 2006, с. 112.

Сегодня австрийская кулинария остается одной из немногих, непременно включающих в обеденное меню первые блюда. На второе обычно подается мясо, чаще всего говядина или свинина.

Сами австрийцы, чтобы познакомить со своей кухней, советуют отведать вареную говядину по-старовенски. Другие национальные блюда: "Beuschel" - деликатес из сердца и легких домашних животных, "Kuttelgrostel" - рубец и "Buchteln" - пироги с начинкой. И обязательно гуляш (например, из топинамбура) - самое популярное в Австрии кушанье. Вместо приправ и пряностей предпочитают колечки поджаренного в масле лука.

23. Несмотря на положительную динамику российского туристического рынка в 2012 году, когда внутренний и выездной турпоток побили все рекорды, заканчивающийся 2011 год оказался для туроператоров гораздо сложнее. Согласно данным Росстата за 9 месяцев этого года выездной рынок прибавил +16.2%, а согласно статистике АТОРа, которая опирается на данные туроператоров, увеличение составило +20%, рассказала в среду на пресс-конференции Майя Ломидзе, исполнительный директор Ассоциации Туроператоров России. Однако, несмотря на положительную тенденцию по увеличению количества выезжающих туристов, рентабельность турбизнеса оказалась в уходящем году очень низкой. «Как оказалось, чем больше туристов - тем меньше рентабельность, и 201 год это явно продемонстрировал», - отметила г-жа Ломидзе.

Так, согласно статистике в Топ-12 стран выездного туризма за январь-сентябрь 2012 года попали следующие направления: Турция – 2’471’039 туристов или +14.1% к соответствующему уровню 2011 года по данным Росстата и +27% по данным туроператоров; Китай – 1’098’939 туристов или +8.9% и +5% соответственно; Египет – 905’623 туристов или -39.5% по Росстату и -40% по данным туроператоров; Финляндия -681’449 туристов или +32.4% и +15% соответственно; Греция – 568’226 туристов или +58% +50%; Италия – 465’268 туристов или +28.6% и +15% соответственно; Испания – 563’811 туристов или +58% и +50%; Таиланд – 514’844 туристов или +95% и +40%; Болгария – 323’366 туристов или +28.4% и +20%; Тунис – 128’038 туристов или -17.9% по Росстату и -25% согласно данным туроператоров; ОАЭ – 244’651 туристов или +32.4% и +35% соответственно; Чехия – 267’722 туристов или +35.2% по Росстату +25% по данным туроператоров. А согласно статистике в страны, входящие в Top-22 в общей сложности выехало 11’366’244 российских туриста.

На тайском направлении весь год операторы боролись за направление. Из-за этого там до сих пор наблюдается избыток предложений по перевозке и ценовой демпинг, отметила Майя Ломидзе. Греческое направление показало отсутствие марженальности практически у всех операторов, цены были весьма низкими, отсюда и отрицательная моржа.

Испания: региональная перевозка сильно выросла, отсюда и столь высокие показатели турпотока. «Более того, по статистке испанской стороны российские туристы в этом летнем сезоне на побережье Коста Дорада (Costa Dorada) и Коста Дель Соль (Costa Del Sol) заняли первое место по количеству», - пояснила собеседник.

Итальянское направление не оказалось таким же рентабельным, как в 2011 году, и его рост составил лишь 15%. Однако спрос на отдых в Италии на новогодние заезды существенно увеличился по сравнению с 2010 годом. ОАЭ так же продемонстрировало хороший рост +32% по Росстату, а по оценкам операторов – даже +35%, при этом в 2010 году показатели роста не превышали +15%. «В этом году произошло увеличение региональных программ, отсюда и двукратных рост турпотока по сравнению с прошлым годом. По прогнозам на 2013 год турпоток в ОАЭ прибавит ещё +20-30%, не ниже», - объяснила представитель АТОР.

Болгария: рост турпотока в основном пришелся на летние месяцы, а вот зимние продажи,по оценкам операторов, показывают отрицательную тенденцию в размере -15%-20%. «Направление продается фактически с нулевой рентабельностью», - отметила г-жа Ломидзе.

Кипр за 9 месяцев также продемонстрировал положительную тенденцию роста турпотока. А по прогнозам на 2013 рост этого направления составит на менее +30-40%. Черногория и Хорватия оказались весьма стабильными направлениями. «Рост здесь не такой большой как по другим массовым направлениям, однако и в следующем году он будет стабилен на уровне +10-15%. А вот Израиль с отменой виз увеличился многократно, однако нестабильная политическая обстановка в ряде прилегающих стран сократила турпоток однодневных прибытий в эту страну на -50%», - сообщила эксперт.

Что касается Турции, то направлению удалось удержать потребителя по следующим причинам, считает Майя Ломидзе: 1) нестабильная ситуация в Египте; 2) авиакомпании позволяли туроператорам корректировать перевозки; 3) отели хорошо подтверждали номера даже в пик сезона; 4) цены снижались до 15-20%.

24. Успешная деятельность на рынке туристских услуг предусматривает в первую очередь удовлетворение нужд и запросов клиентов, прогнозирование их потребностей. Однако поведение потребителей никогда не бывает простым, легко предсказуемым, поскольку на него влияет большое количество факторов. Изучение поведения потребителей, попытка создать модель покупательского поведения, узнать, как делается выбор при совершении покупки турпродукта - сложная, но необходимая работа маркетолога на рынке туристских услуг.

Поведение потребителей при совершении покупки рассматривается в маркетинге как процесс решения проблемы. Возможные шаги, которые могли бы иметь отношение к разрешению проблемы, включаются в процесс закупки и группируются в пять стадий:

осознания проблемы; поиска информации; оценки альтернатив; решения о покупке; поведения после совершения покупки.

Сложность подхода к решению проблемы выбора зависит от важности воспринимаемого риска, связанного с покупкой. Можно выделить четыре вида риска, или нежелательных последствий, воспринимаемых обычно покупателями:

Финансовая потеря, когда товар/услуга негоден и необходима замена или ремонт за счет покупателя.

Потеря времени, потраченного на жалобы, повторные обращения к торговцу, ремонт и т.д.

Физический риск, обусловленный потреблением или использованием товаров/услуг, потенциально вредных для здоровья или окружающей среды.

Психологический риск в тех случаях, когда неудачная покупка приводит либо к утрате престижа, либо создает общую неудовлетворенность.

Исследование рынка показывает, что покупатели разрабатывают стратегии и методы уменьшения риска, позволяющие им действовать с относительной уверенностью и легкостью в тех ситуациях, когда информация недостаточна, а последствия действий не подлежат расчету.

Для уменьшения воспринимаемого риска до принятия решения по закупке, покупатель может использовать самые различные виды информации, такие как персональные источники (семья, соседи, друзья), коммерческие источники (реклама, торговый персонал, каталоги), публичные источники (сравнительные испытания, официальные публикации) и экспериментальные источники (товарный арбитраж, инспекция). Чем выше воспринимаемый риск, тем более обширным должен быть информационный поиск.

Потребитель туруслуг рассматривается как лицо, обладающее собственными целями и собственной шкалой ценностей, но на него также оказывает влияние культурная, социальная и политическая среда.

Любой разумный человек желает получить большее за меньшее: лучший сервис, лучшие параметры, но в то же время и самую выгодную цену, минимальное время на поиск, полную информацию и т.п. Так как подобные цели, как правило, несовместимы, человек вынужден идти на компромисс и решать, что в каждой конкретной ситуации является для него важнейшим с учетом неполноты доступной ему информации .

Знание туристской фирмой приоритетов различных групп покупателей позволяет ей разработать новые услуги, специально предназначенные для удовлетворения этих покупателей.

Потребитель может повысить эффективность изучения рынка туруслуг путем использования следующих источников информации, обладающих различной степенью надежности.

Источники информации, в которых доминирует производитель - реклама, мнения и советы со стороны продавцов и дистрибьюторов, проспекты и брошюры. Преимущество информации такого типа состоит в том, что она бесплатна и легкодоступна. Однако подобная информация страдает неполнотой и характеризуется "смещенностью" в том смысле, что она акцентирует положительные качества товара/услуги и затушевывает остальные.

Персональные источники информации, где доминирует потребитель, - это информация из сообщений друзей, соседей, лидеров общественного мнения или то, что в просторечии именуется сплетнями. Информация подобного типа может быть с легкостью адаптирована к потребностям будущего покупателя. Условием ее надежности с очевидностью является личность человека, передающего информацию.

Нейтральные источники информации, такие как статьи в газетах и специализированные обзоры по курортному строительству, описание достопримечательностей, охоты, природных особенностей, политических встреч. Подобные публикации зачастую предоставляют богатую информацию за сравнительно невысокую цену. В данную категорию входят также такие публикации, как официальные отчеты или отчеты специализированных агентств, результаты лабораторных и сравнительных испытаний по требованиям ассоциаций потребителей. Преимущество подобных источников - их объективность, фактическая природа и компетентность приведенных мнений.

Полезность разных видов рекламы для потребителя туруслуг становится очевидной, если рассмотреть цели коммуникации, к которой прибегает производитель, использующий рекламу или любые иные виды коммуникации с рынком, например торговый персонал. Для производителя реклама - фактор производства, такой же, как расходы на сырье или транспорт. Целью рекламы, и торговых издержек вообще, является производство знания для потребителей с целью создания (формирования) спроса на товар/услугу.

Информация, таким образом, неотделима от самого товара/услуги. Но информирования недостаточно, необходима коммуникация. Безотносительно к тому, насколько полна информация, она для потребителя не существует до тех пор, пока он ее не воспринял, понял и запомнил. В этом объяснение того, почему реклама должна быть привлекательной.

Занимаясь маркетингом на рынке туруслуг, необходимо выявлять источники информации своих потребителей и сравнительную авторитетность каждого из них. В различных опросах надо обязательно интересоваться, когда покупатели впервые услышали об этом товаре/услуге, что это была за информация, насколько они доверяют данному источнику. Эти данные помогут при подготовке эффективной рекламной кампании и планов стимулирования сбыта.

Потребитель мысленно сортирует и перерабатывает имеющуюся у него информацию, чтобы отмести все альтернативы, кроме одной. К сожалению, невозможно свести в единую простую схему не только сложные процессы оценки вариантов, которыми пользуются разные покупатели, но и те процессы, которыми пользуется один и тот же покупатель при покупке разных товаров.

Решение сделать покупку - это многоступенчатый процесс. На стадии оценки потребителем вариантов покупки устанавливается рейтинг товара/услуги среди тех, из которых предстоит сделать выбор, и формируется намерение купить тот товар/услугу, которому отдается предпочтение.

Чем сильнее выражено отношение другого человека и чем ближе он к принимающему решение о покупке, тем сильнее его влияние на выбор. Эта тенденция особенно сильна, когда дело касается детей. Дети не скрывают своих пристрастий, и это оказывает сильное влияние на родителей и дедушек с бабушками, желающих сделать им подарок. На намерение сделать покупку также влияют неожиданно возникающие осложнения. Потребитель формирует свое намерение на основе таких факторов, как размер доходов, ожидаемая цена, ожидаемые выгоды от продукта/услуги. Но бывает так, что в момент, когда потребитель уже почти решился действовать, появляются непредвиденные обстоятельства, которые могут заставить его изменить намерение о покупке.

Маркетинг не заканчивается покупкой потребителем товара/услуги. После покупки потребитель может чувствовать довольство или недовольство, и это "послепокупочное" поведение представляет большой интерес для маркетологов. Чем объясняется удовлетворение или неудовлетворение покупкой? Ответ на это следует искать в соотношении ожиданий потребителя к тому, каким товар/услуга оказался на деле. Если товар/услуга оправдал его ожидания, то он доволен, если же не оправдал, то недоволен.

Ожидания потребителя базируются на его собственном прошлом опыте, рекомендациях продавцов, друзей и других информационных источниках. Если продавец преувеличил достоинства товара, покупатель будет разочарован. Чем больше расхождение между ожиданиями и тем, что получил потребитель на деле, тем больше его разочарование. А разочарование - клиента удар по индустрии гостеприимства. Поэтому продавцы не должны обещать того, во что сами не верят.

Очень важной стадией являете поведение клиента после покупки. Нематериальный характер туруслуг делает невозможным суждение об их качестве до того, как они оказаны. "Покупая" услуги туризма, клиент рассматривает цену, которую он платит, как показатель качества услуг.

Работники сферы услуг должны знать, что недовольные посетители не всегда жалуются. Поэтому они должны уметь выявлять недовольство гостя и вовремя предотвращать возможность превращения гостя в "невозвращенца".

Понимание потребностей покупателей и сущности процесса покупки - основа успешного маркетинга. Понимая, как потребитель проходит стадию признания необходимости сделать покупку, стадию поиска информации товарах, стадию осознания предлагаемых альтернатив, как он принимает решение о покупке и как проходит "послепокупочную" стадию, можно научиться лучше удовлетворять запросы потребителя. Понимая, как ведут себя различные участники процесса покупки, можно построить более эффектную маркетинговую программу.

Изучение поведения покупателей на рынке туристских услуг - сложный и трудоемкий процесс. Однако он позволяет собрать и проанализировать информацию, столь необходимую руководителям турбизнеса для принятия управленческих решений. Ситуация на рынке туристских услуг характеризуется большой динамичностью и состоит из множества факторов, неожиданно изменяющих планы и устойчивость предприятий. Управленческие решения принимаются в условиях повышенного риска и нуждаются в релевантной профессиональной информации, которую можно получить при мониторинге поведения потребителей на рынке индустрии гостеприимства и туризма.