2.2. Характеристика и анализ потенциала зао «Хлеб»

Путем оперативного теста анализируем факторы, оказывающие влияние на текущую деятельность ЗАО «Хлеб». Оперативную оценку организации ЗАО «Хлеб» предоставим в табл.3.

Таблица 3. Оперативная оценка организации ЗАО «Хлеб»

Показатели	Достигнутый уровень
	отличный	средний	низкий
1 .Объем работ	Х
2. Производительность труда		Х
3. Маркетинг		Х
4.Себестоимость работ		Х
5. Материальные запасы		Х
6. Денежные средства		Х
7. Финансовое состояние		Х
8. Трудовые ресурсы		Х
9. Мораль в коллективе		Х
10. Уровень управления	Х
Количество «X»	2	8
Умножить на	+10	0
Итого	20	0
Всего по тексту	20

Все в данном предприятии держится на среднем уровне. Если руководство фирмы будет учитывать все изменения внутри коллектива, то можно будет добиться ещё больших результатов.

Оценка организации по стратегическим направлениям, указанным в таблице 4, осуществляется проставлением «X» в клеточке, которая, наиболее правильно характеризует факторы, имеющие стратегическое значение.

Таблица 4. Стратегическая оценка ЗАО «Хлеб»

Показатели	Достигнутый уровень
	отличный	средний	низкий
Рост доли рынка		х
Развитие новых продуктов и/или услуг	х
Качество продукции / услуг		х
Невозможность новым конкурентам проникнуть на рынок			х
Отсутствие продуктов-заменителей			х
Видение управляющими будущего	х
Консенсус среди управляющих		х
Развитие технологии		х
Внимание к потребителям и/или поставщикам	х
Пространство для маневра, основанное финансовом положении		х
Количество «X»	3	5	2
Умножить на	+10	0	-10
Итого	30		-20
Всего по тексту	10

Рост доли рынка – средний уровень. ЗАО «Хлеб» достигло определенных успехов на части направлений. Развитие новых продуктов или услуг – высокий уровень. В течение последних нескольких лет появились новые виды продуктов. Качество продукции/услуг – средний уровень. Качество в последние годы стало постепенно снижаться, но остается на должном уровне. Отсутствие продуктов – заменителей (низкий уровень). Данные продукты широко распространены, поэтому товар не является специфичным. Невозможность новым конкурентам проникнуть на рынок – низкий уровень. Рынок заполнен, но, тем не менее остается большая угроза от уже работающих фирм в этой сфере. Таким образом, в целом фирма может развиваться дальше, если будет постоянно отслеживать ситуацию на рынке и положение конкурентов. Обследование самой организации, проставляя в таблице оценку 1- предполагая незначительное воздействие, оценку 5, предполагая существенное воздействие

Таблица 5. Оперативный анализ ЗАО «Хлеб»

Группа факторов	Факторы	Стратегическое воздействие
		Сила (+)	Слаб-ть(-)
Маркетинг	Доля рынка и конкурентоспособность	3
	Разнообразие и качество ассортимента	3
	Рыночная демографическая статистика	2
	Рыночные исследования и разработки	2
	Предпродажное и послепродажное обслуживание клиентов	2
Финансы	Рентабельность производства	2
	Рентабельность продаж	3
	Состояние собственных и заемных средств	3
	Финансовая устойчивость	3
	Финансовая ликвидность	2
Производство	Качество продукции	3
	Производственные мощности	2
	Себестоимость производства	3
	Система управления запасами	2
	Состояние оперативно-производственного планирования	2
	Система снабжения	3
Менеджмент	Компетентность в вопросах: - организации и управления производством; - маркетинговых; - технических	2
	Системы и процедуры	2
	Видение	3
	Согласие	3
	Руководство	3
	Управление временем	1
	Планирование	2
	Преемственность	1
	Делегирование полномочий	2
Персонал	Способности	2
	Мотивация	2
	Текучесть кадров	3
	Соответствие профессиональным требованиям	2
Культура и имидж предприятия	Стиль поведения сотрудников	2
	Средства наглядной демонстрации предприятия (фирменные знаки, оформление продукции, единообразные символы и краски и т. д.)		-1
	Коммуникации (стиль передачи информации о предприятии, информирование сотрудников и т. д.)	1

Отсюда следует вывод, ЗАО «Хлеб» обладает рядом сильных сторон:

Доля рынка и конкурентоспособность;

Разнообразие и качество ассортимента;

Состояние собственных и заемных средств;

Система снабжения;

Управление фирмой.

Однако есть и слабые стороны – это

средства наглядной демонстрации предприятия (фирменные знаки, оформление продукции, единообразные символы и краски и т. д.).

В рамках анализа внешней среды проведем PEST-анализ.

Анализ политических факторов.

Стабильность политической ситуации, что дает возможность предприятиям прогнозировать изменения, а также значительно уменьшает вероятность риска несения убытков из-за нестабильной политической ситуации. Изменения в законодательстве затрагивают, прежде всего, сферу налогообложения и обязательного страхования. В настоящее время можно отследить регулярные изменения законодательства в данной сфере, что сказывается на работе предприятий отрасли.

Государственное регулирование деятельности предприятий отрасли происходит в форме установления верхнего предела цен на так называемые социальные сорта хлеба.

Анализ экономических факторов.

Общее повышение цен на продукцию отрасли, вызванное неблагоприятными погодными условиями лета 2010 года и последующим снижением урожая как в Пермском крае, так и во многих субъектах Российской федерации.

Нестабильность курсов иностранных валют влияет на всю производственную цепочку, конечным продуктом которой являются хлебобулочные и кондитерские изделия. Основные экономические показатели деятельности ЗАО «Хлеб» за 2009-2011г.г. представлены в приложении 2.

Анализ социальных факторов.

Стабилизация и рост благосостояния общества. На сегодняшний день общество восстанавливается после кризисной ситуации, сильно отразившейся на рынке хлебобулочных изделий. Постепенное улучшение покупательной способности населения способствует производству и сбыту нестандартных сортов хлеба, а также кондитерских изделий.

Улучшение демографической ситуации в стране также способствует увеличению (перспективному) потребления хлеба.

В то же время в некоторых группах потребителей (среди женщин, молодежи) можно отметить снижение потребления хлеба классических сортов и переориентацию на диетические сорта хлеба.

Анализ технологических факторов.

Ускорение темпов научно-технического прогресса способствует появлению современных технологий производства, повышению эффективности оборудования. Для сохранения конкурентоспособности предприятия должны разрабатывать и осуществлять проекты создания новой продукции, внедрения новых технологий, приобретения нового оборудования, а также подбирать качественный персонал.

PEST-анализ позволяет сделать вывод преимущественно благоприятном влиянии политических, экономических, социальных технологических факторов на деятельность ЗАО «Хлеб».

Наибольшую угрозу для ЗАО «Хлеб» представляют экономические факторы, таким образом, основные усилия предприятию следует направить на преодоление угрозы со стороны данной группы факторов.

Таким образом, технологические, политические и социальные факторы дают предприятию возможности, которые оно в силах реализовать, если использует свои возможности и сильные стороны [13].

К силам, характеризующим прямую угрозу положению предприятия, относятся существующие конкуренты, оценка положения которых основана на анализе нескольких факторов.

Размер и количество компаний в отрасли. Конкуренция на рынке является очень высокой из-за особенностей выпускаемой продукции и широте охвата существующих потребителей.

Основными конкурентами ЗАО «Хлеб» являются:

1. Хлебозавод № 2 г. Пермь.

Факторы конкурентоспособности:

- широкий ассортимент, дизайн, упаковка;

- качество – продукция сертифицирована;

- цены ниже краевых, ценовая интервенция;

- новинки, фирменный знак.

2.ИП Латыпова с. Елпачиха Бардымского района.

3.ИП Мочалова г. Оса.

Факторы конкурентоспособности:

- цены ниже;

- недостатки: ассортимент два – три наименования;

- качество продукции уступает по многим показателям.

Дифференциация товара в отрасли - ЗАО «Хлеб» выпускает продукцию, которая идентична продукции других компаний отрасли, а также усовершенствованные, менее стандартные товары. Все же дифференциация продукции является низкой, что способствует усилению конкуренции среди компаний. Темпы роста отрасли оцениваются как низкие, что вызвано насыщением рынка производителями, новые крупные компании на рынке почти не появляются.

Перейдем к оценке угрозы со стороны потенциальных конкурентов, которая оценивается по нескольким факторам. Барьеры входа в отрасль очень высоки, особенно для крупных компаний. Необходимы большие капиталовложения в производственные мощности и сбытовую сеть. Инвесторы вряд ли на это пойдут, что обусловлено высоким уровнем конкуренции на рынке, поэтому угроза оценивается как низкая. Сила реакции существующей компании на вхождение нового конкурента характеризуется ответными действиями компании. Угроза является сильной, так как при появлении нового конкурента компания сможет лишь незначительно расширить ассортимент и немного снизить цены. Рассмотрим силы, образующие косвенную угрозу положению предприятия в отрасли.

Угроза со стороны товаров-заменителей. Исходя из истории хлебопечения в нашей стране, а также менталитета граждан, можно сказать, что как таковые товары-заменители практически отсутствуют. Таким образом, данная угроза оценивается как низкая.

Угроза со стороны поставщиков характеризуется количеством и размером поставщиков в отрасли. В данном случае рассматриваются поставщики сырья (муки, сахара, дрожжей и так далее) и материалов, необходимых для упаковки продукции.

Угроза оценивается как средняя, так как, несмотря на большое количество поставщиков, их деятельность подвержена зачастую неконтролируемому воздействию природных условий.

Дифференциация товара поставщика - можно сказать, что некоторые виды сырья компании поставляют на рынок хлебобулочных изделий в ассортименте. Следовательно, возможен достаточно широкий выбор, угроза оценивается как низкая.

Важность организации для поставщика оценивается как высокая, в силу ее крупного размера и небольшого количества таких крупных компаний на рынке. Таким образом, угроза оценивается как низкая

Угроза со стороны потребителей определяется, в основном, количеством и размером потребителей в отрасли. Угроза оценивается как низкая, так как круг потребителей очень широк и охватывает все социальные слои общества.

Дифференциация товара для потребителя - потребителям продукции предложен широкий выбор хлебобулочных и кондитерских изделий, на любой вкус и для любого уровня дохода. Таким образом, угроза оценивается как низкая. Важность организации для потребителя зависит от положения компании на рынке по сравнению с другими. Угроза оценивается как средняя в силу того, что, несмотря на большое количество участников рынка, продукция ЗАО «Хлеб» зарекомендовала себя с положительной стороны, и предприятие завоевало положительную репутацию у населения.

Таким образом, в результате конкурентного анализа можно сделать вывод о том, что наибольшую угрозу деятельности предприятия представляют существующие конкуренты. Проведенный анализ внешней среды позволяет сделать выводы о том, что предприятие должно разработать и внедрить управленческие решения, направленные на стабилизацию его деятельности в условиях внешней среды.