- •1 Организационно-экономическая характеристика предприятия
- •1.3 Анализ эффективности использования трудовых ресурсов
- •2 Теоретические основы финансово-хозяйственной деятельности предприятий общественного питания
- •2.1 Предприятия общественного питания в российской экономической системе
- •2.2 Оборотные средства предприятия общественного питания
- •2.3 Производственная программа предприятия питания
- •2.4 Спрос на продукцию и услуги общественного питания
- •3 Разработка путей улучшения финансово-хозяйственной деятельности предприятия
- •3.1 Улучшение качества торгового обслуживания
- •3.2 Снижение себестоимости производства
- •3.3 Расчет экономической эффективности рекомендуемых мероприятий
1.3 Анализ эффективности использования трудовых ресурсов
К трудовым ресурсам относится та часть населения, которая обладает необходимыми физическими данными, знаниями и навыками труда в соответствующей отрасли. Достаточная обеспеченность предприятий нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства. В частности, от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования, зависят объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов – и как результат объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.
Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами определяется сравнением фактического количества рабочих по категориям и профессиям с плановой потребностью. Особое внимание уделяется анализу обеспеченности предприятия работниками наиболее важных профессий.
Для характеристики движения рабочей силы рассчитывают и анализируют динамику следующих показателей. Для начала рассмотрим таблицу 5.
Таблица 5 - Динамика движения рабочей силы
Движение рабочей силы |
2010г. |
% к общему числу уволившихся |
2011г. |
% к общему числу уволившихся |
Принято |
2 |
|
1 |
|
Убыло |
2 |
|
1 |
|
В т.ч. по причинам |
|
|
|
|
Собственное желание |
- |
- |
- |
- |
Пенсия |
1 |
50 |
- |
- |
Инвалидность |
- |
- |
- |
- |
Прогулы |
- |
- |
- |
- |
Не выдержали испытательный срок |
- |
- |
- |
- |
В вооруженные силы |
- |
- |
- |
- |
Продолжение таблицы 5
Окончание срока договора |
- |
- |
1 |
100 |
Другие причины |
- |
- |
- |
- |
Окончание практики |
- |
- |
- |
- |
По уходу за ребенком |
1 |
50 |
- |
- |
Сокращение штата |
- |
- |
- |
- |
По состоянию здоровья |
- |
- |
- |
- |
Текучесть кадров,% |
0% |
|
0% |
|
Коэффициент оборота по приему рабочих (Кпр):
;
Коэффициент оборота по выбытию (Кв):
;
Коэффициент текучести кадров (Кт):
Коэффициент
постоянства состава персонала предприятия
(Кп.с.):
;
Приведем анализ указанных выше показателей для ООО «Самоцвет» в таблице 6.
Таблица 6 - Характеристика движения рабочей силы.
|
Показатель |
2010 |
2011 |
% отклонение |
1 |
Кпр |
0,182 |
0,091 |
50% |
2 |
Кв |
0,182 |
0,091 |
50% |
3 |
Кт |
0 |
0 |
0% |
4 |
Кп.с. |
0,818 |
0,909 |
111,1% |
Анализируя данные таблицы можно выявить следующее:
1) Коэффициент оборота по приему на работу вырос в 2011 году по сравнению с 2010 годом на 9,1%. Это положительная тенденция, так как прием работников растет на данном предприятии. Прежде всего, это объясняется желанием работников работать на предприятии;
2) В то же время коэффициент оборота по выбытию в 2011 году по сравнению с 2010 годом упал на 9,1%. Это говорит о хорошей тенденции – работники заинтересованы в работе на данном предприятии;
3) Что касается коэффициента текучести кадров, то здесь можно отметить, что он не изменился. Это выявляет отсутствие динамики рабочей силы, как по приему, так и по выбытию.
4) Ну и последний показатель, которым характеризуется движение рабочей силы – это показатель постоянства состава. В 2011 году этот показатель вырос по сравнению с 2010 годом на 9,1% – следовательно, количество работающих постоянно занятых на производстве увеличивается и сокращается количество рабочих отлучающихся от производства.
Напряжение в обеспечении предприятия трудовыми ресурсами может быть несколько снято за счет более полного использования имеющейся рабочей силы, роста производительности труда, комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, внедрения новой более производительной техники, усовершенствования технологии организации производства. В процессе анализа должны быть выявлены резервы сокращения потребности в трудовых ресурсах в результате проведения вышеперечисленных мероприятий.
Представляет интерес краткое рассмотрение в данной главе организации банкетного обслуживания. Для проведения банкетного облуживания привлекается дополнительный персонал. Количество привлекаемых сотрудников указано в таблице 7 и зависит от количества человек, заявленных для участия в банкете.
Таблица 7 - Количество сотрудников, привлекаемых для организации банкетов в ООО «Самоцвет»
Количество участников банкета |
20-30 |
30-45 |
45-60 |
60-75 |
Рабочие кухни |
- |
2 |
3 |
3 |
Повара |
- |
1 |
2 |
2 |
Официанты |
- |
3 |
4 |
5 |
Бармены |
- |
1 |
2 |
2 |
Мойщик посуды |
- |
1 |
2 |
2 |
Итого |
- |
0 |
0 |
0 |
Как видно, с ростом количества участников банкета расчет и количество привлекаемого персонала. При этом видно, что банкет с количеством участников менее 30, кафе может обслужить самостоятельно. Также нужно отметить, что в обычных условиях мойку посуды осуществляют рабочие кухни, при проведении же банкетов для этой цели привлекается дополнительный персонал.
Проведем анализ реализации услуг по организации и проведению банкетов в ООО «Самоцвет» в 2009-2011 годах (рисунок 2).
Рисунок 2 - Динамика реализации банкетных услуг в ООО «Самоцвет»
Как видно, в 2010 году под влиянием последствий кризиса снизилась доля товарооборота от банкетного обслуживания, т.к. многие компании отказались от празднования Нового года. В 2011 году в связи с некоторой стабилизацией экономической ситуации доля банкетных услуг выросла. Кроме того, как видно, доля корпоративных банкетов растет, однако, основной объем все же приходится на частных лиц (в сумме частные и корпоративные банкеты дают 100% или товарооборот ООО «Самоцвет» от банкетных услуг, доля которых в товарообороте показана на рисунке 2).
При проведении банкетов используются те же ассортиментные позиции, что представлены в меню. Исключение составляют авторские блюда шеф-повара, приготавливаемые на заказ (например, праздничный торт, поросенок в яблоках и др.).
Также нужно отметить, что стоимость проведения банкета на одного человека при корпоративном банкете выше, чем при частном, т.к. компании, как правило, менее чем частные лица, склонны к экономии средств в пределах нескольких тысяч рублей.
Важным представляется и краткое рассмотрение системы мотивации в ООО «Самоцвет».
Для нижнего уровня сотрудников (мойщики посуды) кроме стабильной зарплаты (около 12000 руб. в месяц) и питания в течение рабочей смены ООО «Самоцвет» предлагает хорошую организацию труда и, конечно, уважение. Благодаря этому, персонал готов иногда задерживаться и не просит сверхурочных (руководство при этом не злоупотребляет переработками), потому что сотрудников мотивирует чувство сопричастности и значимости в производственном процессе, благодарность руководства и коллектива.
Линейный персонал ООО «Самоцвет» (официанты) изначально мотивированы к работе, поскольку, прежде всего, работают за чаевые. Поэтому для них сам оклад для них нельзя рассматривать как мотивационный фактор (размер оклада официанта составляет 18000 руб. в месяц). Суммой чаевых выражается удовлетворенность гостя качеством обслуживания, а значит, измеряется эффективность работы официанта.
Высокая загрузка ООО «Самоцвет» также в интересах этой категории персонала, поэтому мотивировать их к тому, чтобы случайный гость превратился в постоянного, не нужно – это заложено в специфике профессии. Также существует задача мотивировать персонал к активным продажам, результатом которых является прибыль кафе. Активные продажи оцениваются как 5% от суммы чеков всех обслуженных официантом столиков.
Хорошо оплачивается и премируется в ООО «Самоцвет» персонал среднего руководящего звена. Само назначение сотрудников на эти ответственные должности, сочетающие задачи руководства персоналом и общения с гостями, является фактом признания их профессиональных качеств.
Для привлекаемых сотрудников используется система оплаты за отработанное время (таблица 8).
Таблица 8 - Почасовая оплата труда привлекаемых сотрудников ООО «Самоцвет»
Категория персонала |
Часовая ставка, руб. |
Среднее количества часов работы при проведении банкета длительностью 6 часов |
Рабочие кухни |
150 |
4 |
Повара |
250 |
4 |
Официанты |
200 |
6 |
Бармены |
200 |
6 |
Мойщик посуды |
150 |
4 |
Как видно, предлагаются конкурентоспособные ставки оплаты труда с учетом категории персонала. Если приглашаются специалисты с высокой квалификацией, то оплата производится по договоренности (например, кондитер). Привлеченные сотрудники должны работать старательно и быть чрезвычайно ответственными. Они обязаны поддерживать марку ООО «Самоцвет», вовремя являться на работу, добросовестно трудиться и уметь подать себя с лучшей стороны. Сотрудники кухни должны иметь опыт и хорошие навыки приготовления пищи, уметь подчиняться указаниям, обладать такими качествами, как расторопность и добросовестность.
Опираясь на практические результаты работы кафе, с привлекаемым персоналом у ООО «Самоцвет» возникают две проблемы. Первая состоит в том, что некоторые сотрудники считают работу в сервисе унижающей их достоинство. Часто это представители среднего класса, имеющие образование, которые подрабатывают в выездном ресторанном бизнесе. Они обижаются, когда с ними, как им кажется, обходятся, как с прислугой. Вторая проблема возникает в том случае, если сотрудники ведут себя с гостями чересчур фамильярно, общаются и беседуют с ними на равных, вплоть до того, что вовлекают их в долгие дискуссии, в то время как на подносах остывает еда, которую они должны разносить.
Правильный подбор персонала и умение настроить сотрудников на рабочий лад, по мнению управляющего, представляют собой две важнейшие составляющие организации хорошего банкетного обслуживания в ООО «Самоцвет».
Квалификация персонала высока, однако, обучение в кафе не проводится. Исключение составляют семинары и тренинги, посещаемые управляющим не реже 2 раз в год. В то же время, не проводится обучение обслуживающего персонала.
1.4 Анализ основных экономических показателей
Основные показатели экономической деятельности ООО «Самоцвет» представлены в таблицах 9-10.
Таблица 9 - Основные финансово-экономические показатели ООО «Самоцвет» в 2009-2010 гг.
показатели |
2009 год |
2010 год |
Отклонение, тыс. р. |
Отклонение, % |
Товарооборот |
34658,00 |
36924,00 |
2266,00 |
6,54 |
Валовой доход |
12516,00 |
13826,00 |
1310,00 |
10,47 |
Уровень валового дохода |
36,11 |
37,44 |
1,33 |
3,69 |
Издержки обращения |
11243,00 |
11982,00 |
739,00 |
6,57 |
Уровень издержек обращения |
32,44 |
32,45 |
0,01 |
0,03 |
Прибыль от реализации |
1273,00 |
1844,00 |
571,00 |
44,85 |
Рентабельность реализации |
10,17 |
13,34 |
3,17 |
31,13 |
Численность работающих, в том числе |
25,00 |
25,00 |
0,00 |
0,00 |
производственные рабочие |
10,00 |
10,00 |
0,00 |
0,00 |
вспомогательные рабочие |
4,00 |
4,00 |
0,00 |
0,00 |
административно-управленческий персонал |
3,00 |
3,00 |
0,00 |
0,00 |
обслуживающий персонал |
8,00 |
8,00 |
0,00 |
0,00 |
Показатель выработки: |
|
|
|
|
всех работающих |
1386,32 |
1476,96 |
90,64 |
6,54 |
производственных рабочих |
3465,80 |
3692,40 |
226,60 |
6,54 |
ФЗП оплаты труда предприятия |
5580,00 |
5832,00 |
252,00 |
4,52 |
Среднегодовая заработная плата |
|
|
|
|
одного работающего |
223,20 |
233,28 |
10,08 |
4,52 |
одного рабочего |
558,00 |
583,20 |
25,20 |
4,52 |
Количество единиц технологического оборудования |
22,00 |
22,00 |
0,00 |
0,00 |
Продолжение таблицы 9
Стоимость основных фондов |
1959,50 |
2134,50 |
175,00 |
8,93 |
Суммарная мощность оборудования |
232,60 |
232,60 |
0,00 |
0,00 |
Фондоотдача |
17,69 |
17,30 |
-0,39 |
-2,20 |
Фондоемкость |
0,06 |
0,06 |
0,00 |
0,00 |
Фондовооруженность |
78,38 |
85,38 |
7,00 |
8,93 |
Фондовооруженность рабочих |
139,96 |
152,46 |
12,50 |
8,93 |
Точка безубыточности |
33385,00 |
35080,00 |
1695,00 |
5,08 |
Производственная площадь предприятия |
298,00 |
298,00 |
0,00 |
0,00 |
Себестоимость годового выпуска |
22142,00 |
23098,00 |
956,00 |
4,32 |
Чистая прибыль предприятия |
961,00 |
1391,00 |
430,00 |
44,75 |
Рентабельность |
2,77 |
3,77 |
0,99 |
35,86 |
Поясним проводимые в таблице 9 расчеты:
Валовой доход = Товарооборот – Себестоимость
Валовой доход (2009) = 34658 – 22142 = 12516 тыс. рублей;
Уровень валового дохода = Валовой доход / Товарооборот*100 %
Уровень валового дохода (2009) = 12615/34658 * 100 %= 36,11 %;
Уровень издержек обращения = Издержки обращения / Товарооборот*100 %
Уровень издержек обращения (2009) = 11243 / 34658*100 % = 32,44 %;
Прибыль от реализации = Валовой доход – Коммерческие расходы
Прибыль от реализации (2009) = 12516 – 11243 = 1273 тыс. рублей;
Рентабельность реализации = Прибыль от реализации / Товарооборот * 100 %
Рентабельность реализации (2009) = 1273 / 34658 * 100 % = 10,17 %
Показатель выработки всех работающих = Товарооборот / Численность работающих
Показатель выработки всех работающих (2009) = 34658 / 25 = 1386,32 тыс. рублей/ чел.
Показатель выработки производственных рабочих = Товарооборот / Численность производственных рабочих
Показатель выработки производственных рабочих (2009) = 34658 / 10 = 3665,8 тыс. рублей / чел.;
Среднегодовая заработная плата одного работающего = ФОТ предприятия / Численность работающих
Среднегодовая заработная плата одного работающего (2009) = 5580 / 25 = 223,20 тыс. рублей;
Среднегодовая заработная плата одного рабочего = ФОТ предприятия / Численность рабочих
Среднегодовая заработная плата одного рабочего (2009) = 5580 / 10 = 558 тыс. рублей;
Стоимость основных фондов = (Стоимость основных фондов на начало года + Стоимость основных фондов на конец года) / 2
Стоимость основных фондов (2009) = (1865 + 2054) / 2 = 1959,50 тыс. рублей;
Фондоотдача = Товарооборот / Стоимость основных фондов
Фондоотдача (2009) = 34658 / 1959,5 = 17,69 руб./руб.;
Фондоемкость = 1 / Фондоотдача
Фондоемкость (2009) = 1 / 17,69 = 0,06 руб. / руб.;
Фондовооруженность = Стоимость основных фондов / Численность работающих
Фондовооруженность (2009) = 1959,5 / 25 = 78,38 тыс. рублей / чел.
Фондовооруженность производственных рабочих = Стоимость основных фондов / Численность рабочих
Фондовооруженность производственных рабочих (2009) = 1959,5 / 14 = 139,96 тыс. рублей / чел.
Точка безубыточности = Коммерческие расходы + Себестоимость
Точка безубыточности (2009) = 22142 + 11243 = 33385 тыс. рублей;
Рентабельность = Чистая прибыль / Товарооборот *100%
Рентабельность (2009) = 961 / 34658*100% = 2,77 %.
Из таблицы 9 видно, что выручка от продаж в 2010 году увеличилась на 2266 тыс. рублей или на 6,54 %, за счет увеличения объема реализации продукции и услуг, валовой доход соответственно возрос на 1310 тыс. рублей или на 10,47 %, что обусловлено более высоким ростом уровня валового дохода (3,69 %) в 2010 году по сравнению с 2009 годом, нежели темпом роста издержек обращения (0,03 %).
Прибыль от реализации в 2010 году снизилась на 571 тыс. рублей или на 44,85 %, что свидетельствует о рациональности политики предприятия в отношении развития бизнеса.
Обозначилось увеличение рентабельности реализации на 3,17 % или на 31,13 % от значения показателя прошлого периода, возросла производительность труда в 2010 году на 90,64 тыс. рублей или на 6,54 %, что может однозначно свидетельствовать о значительном улучшении финансового состояния предприятия. Уменьшение фондоотдачи на 2,20 % свидетельствует об увеличении объема основных фондов.
Таблица 10 - Основные финансово-экономические показатели ООО «Самоцвет» в 2010-2011 гг.
показатели |
2010 год |
2011 год |
Отклонение, тыс. р. |
Отклонение, % |
Товарооборот |
36924,00 |
40232,00 |
3308,00 |
8,96 |
Валовой доход |
13826,00 |
15282,00 |
1456,00 |
10,53 |
Уровень валового дохода |
37,44 |
37,98 |
0,54 |
1,44 |
Издержки обращения |
11982,00 |
13308,00 |
1326,00 |
11,07 |
Уровень издержек обращения |
32,45 |
33,08 |
0,63 |
1,93 |
Прибыль от реализации |
1844,00 |
1974,00 |
130,00 |
7,05 |
Рентабельность реализации |
13,34 |
12,92 |
-0,42 |
-3,15 |
Численность работающих, в том числе |
25,00 |
25,00 |
0,00 |
0,00 |
производственные рабочие |
10,00 |
10,00 |
0,00 |
0,00 |
вспомогательные рабочие |
4,00 |
4,00 |
0,00 |
0,00 |
Продолжение таблицы 10
административно-управленческий персонал |
3,00 |
3,00 |
0,00 |
0,00 |
обслуживающий персонал |
8,00 |
8,00 |
0,00 |
0,00 |
Показатель выработки: |
|
|
|
|
всех работающих |
1476,96 |
1609,28 |
132,32 |
8,96 |
производственных рабочих |
3692,40 |
4023,20 |
330,80 |
8,96 |
ФЗП оплаты труда предприятия |
5832,00 |
5964,00 |
132,00 |
2,26 |
Среднегодовая заработная плата |
|
|
|
|
одного работающего |
233,28 |
238,56 |
5,28 |
2,26 |
одного рабочего |
583,20 |
596,40 |
13,20 |
2,26 |
Количество единиц технологического оборудования |
22,00 |
22,00 |
0,00 |
0,00 |
Стоимость основных фондов |
2134,50 |
2410,00 |
275,50 |
12,91 |
Суммарная мощность оборудования |
232,60 |
232,60 |
0,00 |
0,00 |
Фондоотдача |
17,30 |
16,69 |
-0,60 |
-3,50 |
Фондоемкость |
0,06 |
0,06 |
0,00 |
0,00 |
Фондовооруженность |
85,38 |
96,40 |
11,02 |
12,91 |
Фондовооруженность рабочих |
152,46 |
172,14 |
19,68 |
12,91 |
Точка безубыточности |
35080,00 |
38258,00 |
3178,00 |
9,06 |
Производственная площадь предприятия |
298,00 |
298,00 |
0,00 |
0,00 |
Себестоимость годового выпуска |
23098,00 |
24950,00 |
1852,00 |
8,02 |
Чистая прибыль предприятия |
1391,00 |
1344,00 |
-47,00 |
-3,38 |
Рентабельность |
3,77 |
3,34 |
-0,43 |
-11,32 |
Поясним проводимые в таблице 10 расчеты:
Валовой доход = Товарооборот – Себестоимость
Валовой доход (2011) = 40232 – 24950 = 15282 тыс. рублей;
Уровень валового дохода = Валовой доход / Товарооборот*100 %
Уровень валового дохода (2011) = 15282/40232 * 100 %= 37,98 %;
Уровень издержек обращения = Издержки обращения / Товарооборот*100 %
Уровень издержек обращения (2011) = 13308 / 40232 *100 % = 33,08 %;
Прибыль от реализации = Валовой доход – Коммерческие расходы
Прибыль от реализации (2011) = 15282 – 13308 = 1974 тыс. рублей;
Рентабельность реализации = Прибыль от реализации / Товарооборот * 100 %
Рентабельность реализации (2011) = 1974 / 40232 * 100 % = 10,17 %
Показатель выработки всех работающих = Товарооборот / Численность работающих
Показатель выработки всех работающих (2011) = 40232 / 25 = 1609,28 тыс. рублей/ чел.
Показатель выработки производственных рабочих = Товарооборот / Численность производственных рабочих
Показатель выработки производственных рабочих (2011) = 40232 / 10 = 4023,2 тыс. рублей / чел.;
Среднегодовая заработная плата одного работающего = ФОТ предприятия / Численность работающих
Среднегодовая заработная плата одного работающего (2011) = 5964 / 25 = 238,56 тыс. рублей;
Среднегодовая заработная плата одного рабочего = ФОТ предприятия / Численность рабочих
Среднегодовая заработная плата одного рабочего (2011) = 5964 / 10 = 596,40 тыс. рублей;
Стоимость основных фондов = (Стоимость основных фондов на начало года + Стоимость основных фондов на конец года) / 2
Стоимость основных фондов (2011) = (2215 + 2605) / 2 = 2410 тыс. рублей;
Фондоотдача = Товарооборот / Стоимость основных фондов
Фондоотдача (2011) = 40232 / 2410 = 16,69 руб./руб.;
Фондоемкость = 1 / Фондоотдача
Фондоемкость (2011) = 1 / 16,69 = 0,06 руб. / руб.;
Фондовооруженность = Стоимость основных фондов / Численность работающих
Фондовооруженность (2011) = 2410 / 25 = 96,40 тыс. рублей / чел.
Фондовооруженность производственных рабочих = Стоимость основных фондов / Численность рабочих
Фондовооруженность производственных рабочих (2011) = 2410 / 14 = 172,14 тыс. рублей / чел.
Точка безубыточности = Коммерческие расходы + Себестоимость
Точка безубыточности (2011) = 24950 + 13308 = 38258 тыс. рублей;
Рентабельность = Чистая прибыль / Товарооборот *100%
Рентабельность (2011) = 1344 / 40232 *100% = 3,34 %.
Из таблицы 10 видно, что выручка от продаж в 2011 году увеличилась на 3308 тыс. рублей или на 8,96 %, за счет некоторого роста объема реализации продукции и услуг, валовой доход также возрос на 1456 тыс. рублей или на 10,53 %. Однако стоит отметить, что более низкий темп роста у валового дохода в 2011 году по сравнению с 2010 годом, нежели рост уровня издержек обращения, где рост показателя составил 1,93 %.
Прибыль от реализации в 2011 году увеличилась на 130 тыс. рублей или на 7,05 %, что свидетельствует об осуществлении правильной политики предприятия в отношении развития бизнеса.
Отмечаем также небольшое снижение рентабельности реализации на 0,42 % или на 3,15 % от значения показателя прошлого периода, возросла производительность труда в 2011 году на 132,32 тыс. рублей или на 8,96 %, что может однозначно свидетельствовать о некотором улучшении финансового состояния предприятия.
Обозначилось снижение показателя фондоотдачи на 3,50 %, также свидетельствующий об увеличении количества основных фондов.
Дополнительно проведем горизонтальный анализ Формы №2 «Отчет о прибылях и убытках» бухгалтерского баланса ООО «Самоцвет» за 2009-2011 года в таблицах 11-12.
Таблица 11 - Анализ абсолютного изменения показателей формы №2 бухгалтерского баланса ООО «Самоцвет» за 2009-2011 гг.
Наименование показателя |
Код |
2009 год |
2010 год |
2011 год |
Абсолютное изменение 2010 года к 2009 году |
Абсолютное изменение 2011 года к 2010 году |
1 |
2 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
I. Доходы и расходы по обычным видам деятельности |
|
|
|
|
|
|
Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом НДС, акцизов и аналогичных обязательных платежей) |
010 |
34 658 |
36 924 |
40 232 |
2 266 |
3 308 |
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг |
020 |
22 142 |
23 098 |
24 950 |
956 |
1 852 |
Валовая прибыль |
029 |
12 516 |
13 826 |
15 282 |
1 310 |
1 456 |
Коммерческие расходы |
030 |
11 243 |
11 982 |
13 308 |
739 |
1 326 |
Управленческие расходы |
040 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Прибыль (убыток) от продаж |
050 |
1 273 |
1 844 |
1 974 |
571 |
130 |
Прочие доходы и расходы: |
|
|
|
|
0 |
0 |
Проценты к получению |
060 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Проценты к уплате |
070 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Доходы от участия в других организациях |
080 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Прочие доходы |
090 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Прочие расходы |
100 |
72 |
105 |
294 |
33 |
189 |
Прибыль (убыток) до налогообложения |
140 |
1 201 |
1 739 |
1 680 |
538 |
59 |
Отложенные налоговые активы |
141 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Отложенные налоговые обязательства |
142 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Текущий налог на прибыль |
150 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Налог на прибыль и иные аналогичные платежи |
180 |
240 |
348 |
336 |
108 |
-12 |
Чистая прибыль (убыток) отчетного периода |
190 |
961 |
1 391 |
1 344 |
430 |
-47 |
Справочно: |
|
|
|
|
0 |
0 |
Постоянные налоговые обязательства (активы) |
200 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Базовая прибыль (убыток) на акцию |
201 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Разводненная прибыль (убыток) на акцию |
202 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Таблица 12 - Анализ относительного изменения показателей формы №2 бухгалтерского баланса ООО «Самоцвет» за 2009-2011 гг.
Наименование показателя |
Код |
2009 год |
2010 год |
2011 год |
Относительное изменение 2010 года к 2009 году, % |
Относительное изменение 2011 года к 2010 году, % |
1 |
2 |
4 |
5 |
6 |
9 |
10 |
I. Доходы и расходы по обычным видам деятельности |
|
|
|
|
|
|
Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом НДС, акцизов и аналогичных обязательных платежей) |
010 |
34 658 |
36 924 |
40 232 |
6,54 |
8,96 |
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг |
020 |
22 142 |
23 098 |
24 950 |
4,32 |
8,02 |
Валовая прибыль |
029 |
12 516 |
13 826 |
15 282 |
10,47 |
10,53 |
Коммерческие расходы |
030 |
11 243 |
11 982 |
13 308 |
6,57 |
11,07 |
Управленческие расходы |
040 |
0 |
0 |
0 |
0,00 |
0,00 |
Прибыль (убыток) от продаж |
050 |
1 273 |
1 844 |
1 974 |
44,85 |
7,05 |
Прочие доходы и расходы: |
|
|
|
|
|
|
Проценты к получению |
060 |
0 |
0 |
0 |
0,00 |
0,00 |
Проценты к уплате |
070 |
0 |
0 |
0 |
0,00 |
0,00 |
Доходы от участия в других организациях |
080 |
0 |
0 |
0 |
0,00 |
0,00 |
Прочие доходы |
090 |
0 |
0 |
0 |
|
|
Прочие расходы |
100 |
72 |
105 |
294 |
45,83 |
180,00 |
Прибыль (убыток) до налогообложения |
140 |
1 201 |
1 739 |
1 680 |
44,80 |
-3,39 |
Отложенные налоговые активы |
141 |
0 |
0 |
0 |
0,00 |
0,00 |
Отложенные налоговые обязательства |
142 |
0 |
0 |
0 |
0,00 |
0,00 |
Текущий налог на прибыль |
150 |
0 |
0 |
0 |
0,00 |
0,00 |
Налог на прибыль и иные аналогичные платежи |
180 |
240 |
348 |
336 |
45,00 |
-3,45 |
Чистая прибыль (убыток) отчетного периода |
190 |
961 |
1 391 |
1 344 |
44,75 |
-3,38 |
Справочно: |
|
|
|
|
0,00 |
0,00 |
Постоянные налоговые обязательства (активы) |
200 |
0 |
0 |
0 |
0,00 |
0,00 |
Базовая прибыль (убыток) на акцию |
201 |
0 |
0 |
0 |
0,00 |
0,00 |
Разводненная прибыль (убыток) на акцию |
202 |
0 |
0 |
0 |
0,00 |
0,00 |
Основными производственными показателями в случае, когда исследуемое предприятие занимается предоставлением услуг, будут являться показатели бухгалтерской формы №2. Анализируемый период характеризуется последовательным ростом показателей себестоимости и выручки от произведенных услуг в 2009-2011 годах. Абсолютные значения изменения 2011 года по сравнению с 2009 годом составили 2808 тыс. рублей по себестоимости и 5574 тыс. рублей по выручке. Это положительная тенденция.
Согласно таблице валовая прибыль ощутила некоторый подъем в 2010 году по сравнению с 2009 годом на сумму 1310 тыс. рублей (или 10,47 %), что касается 2011 года, то тут продолжается рост показателя на 1456 тыс. рублей (или 10,53 %) в сравнении с 2010 годом. Общее изменение валовой прибыли за период с 2009 по 2011 год составило прибавку в 2766 тыс. рублей.
Также весь период характеризуется постоянным ростом коммерческих расходов, изменяется лишь темп их прироста:
- в период с 2009 года по 2010 год: рост на 739 тыс. рублей (или 6,57 %);
- в период с 2010 года по 2011 год: рост на 1326 тыс. рублей (или 11,07 %);
Прибыль от продаж значительно увеличилась в 2010 году по сравнению с 2009 годом на сумму в 571 тыс. рублей (или 44,85 %). Если говорить об изменении показателя в 2011 году по сравнению с 2010 годом, то тут отмечено увеличение показателя на сумму 130 тыс. рублей (или 7,05 %). Итоговое изменение за рассматриваемый период с 2009 по 2011 год составило рост показателя на 701 тыс. рублей.
Прочие расходы незначительно увеличились в 2010 году по сравнению с 2009 годом на сумму в 33 тыс. рублей (или 45,83 %). Если говорить об изменении показателя в 2011 году по сравнению с 2010 годом, то тут отмечено некоторое увеличение показателя на сумму 189 тыс. рублей (или 180 %). Итоговое изменение за рассматриваемый период с 2009 по 2011 год составило рост показателя на 222 тыс. рублей.
Прибыль до налогообложения существенно увеличилась в 2010 году по сравнению с 2009 годом на сумму в 538 тыс. рублей (или 44,8 %). Если говорить об изменении показателя в 2011 году по сравнению с 2010 годом, то тут отмечено незначительное снижение показателя на сумму 59 тыс. рублей (или 3,39 %). Итоговое изменение за рассматриваемый период с 2009 по 2011 год составило рост показателя на 479 тыс. рублей.
Также весь период характеризуется постоянным присутствием показателей налога на прибыль и иных аналогичных платежей, изменяется лишь величина показателей:
- в период с 2009 года по 2010 год: рост на 108 тыс. рублей (или 45,00 %);
- в период с 2010 года по 2011 год: падение на 12 тыс. рублей (или 3,45 %);
Чистая прибыль отчетного периода незначительно увеличилась в 2010 году по сравнению с 2009 годом на сумму в 430 тыс. рублей. Если говорить об изменении показателя в 2011 году по сравнению с 2010 годом, то тут отмечено незначительное снижение показателя на сумму 47 тыс. рублей (или 3,38 %). Итоговое изменение за рассматриваемый период с 2009 года по 2011 год составило рост показателя на 383 тыс. рублей.
Для наглядности рассмотрим динамику основных показателей на рисунке 3.
Рисунок 3 – Динамика основных показателей производства
