МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ
МИКОЛАЇВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Факультет технології виробництва і переробки продукції тваринництва
Кафедра технології зберігання і
переробки продукції тваринництва
Технологія виробництва
продукції бджільництва
Методичні рекомендації
для лабораторно-практичних занять з дисципліни
"Технологія виробництва продукції бджільництва"
для студентів денної форми навчання
за напрямом підготовки 6.090102 – ТВППТ
МИКОЛАЇВ - 2008
Методичні вказівки для лабораторно-практичних занять для студентів деної форми навчання спеціальності 6.090102 – ТВППТ
Укладач: Іванова В.Д.
Рецензенти:
Свириденко О.І., кандидат с.-г. наук, доцент кафедри технології виробництва продукції дрібного тваринництва Херсонського ДАУ
Кириченко В.А., канд. с.-г. наук, доцент кафедри зоогігієни та ветеринарії
Рекомендовано методичною комісією факультету ТВППТ МДАУ, протокол № ___ від ___________ 2008 року.
Навчальне видання
Технологія виробництва продукції тваринництва
Методичні вказівки для лабораторно – практичних занять для студентів деної форми навчання спеціальності 6.090102 – твппт
Укладач: Іванова В.Д.
Відповідальний за випуск: завідувач кафедри технології зберігання і переробки продукції тваринництва, доктор с.-г. Наук Підпала т.В.
Підписано до друку Формат Папір друк. Друк офсетний ум. друк. арк. Обл.- вид. арк.
Тираж 100 пр.
Редакційно-видавничий відділ МДАУ
54021, м. Миколаїв, вул. Паризької комуни, 9
ЗМІСТ
|
Стор. |
|
ВСТУП |
4 |
|
|
|
|
1. |
Модуль 1 |
5 |
1.1. |
Тема 1. Біологія бджолиної сім’ї |
5 |
1.2. |
Тема 2. Визначення якості стільників і вощини |
10 |
1.3. |
Тема 3. Технологія виробництва воску на пасиці |
12 |
|
|
|
2. |
Модуль 2 |
14 |
2.1. |
Тема 4. Розмноження і розвиток бджолиних маток, бджіл, трутнів |
14 |
2.2. |
Тема 5. Технологія отримання плідних бджолиних маток |
16 |
2.3. |
Тема 6.Технологія організації нових бджолиних сімей |
19 |
|
|
|
3. |
Модуль 3 |
21 |
3.1. |
Тема 7. Облік та планування на пасиці |
21 |
3.2. |
Тема 8. Способи комплектування бджолиних гнізд взимку |
22 |
3.3. |
Тема 9. Організація пасіки і складання кормового балансу |
23 |
|
|
|
4. |
Модуль 4 |
25 |
4.1. |
Тема 10. Технологія виробництва та зберігання меду |
25 |
4.2. |
Тема 11. Технологія виробництва та визначення якості воску |
28 |
4.3. |
Тема 12. Технологія отримання квіткового пилку |
30 |
4.4. |
Тема 13. Технологія виробництва і визначення якості прополісу |
32 |
4.5. |
Тема 14. Хвороби бджіл |
34 |
|
|
|
ДОДАТКИ |
37 |
|
|
|
|
ЛІТЕРАТУРА |
43 |
|
В С Т У П
Бджільництво – одна із галузей, яка дає цінні продукти харчування , сировину для виготовлення лікарських препаратів, віск використовується більш ніж у 40 галузях промисловості, а бджоли є кращими запилювачами сільськогосподарських культур.
Україна вміщує найбагатший генофонд аборигенних порід – українська, карпатська, поліська.
В умовах розвиненого землеробства, бджільництво України розвивається все більш в фермерських господарствах і приватному секторі.
Збільшення посівів ентомофільних сільськогосподарських культур вимагає збільшення кількості бджолиних сімей для запилення. До 80% запилення сільськогосподарських культур належить бджолам, врожайність при цьому збільшується на 20 – 60%. На Україні, в зоні інтенсивного землеробства, бджільництво є "пилковим цехом рослинництва", але бджоли використовуються далеко нераціонально. Медозбори хитливі, продуктивність праці низька, в окремі роки спостерігається велика загибель сімей в зимовий період. Керівництво в господарствах галузі покладено на спеціалістів тваринництва, а правильне використання бджіл на запиленні – на агрономів, щоб забезпечити високу продуктивність бджолиних сімей і ефективне запилення сільськогосподарських культур.
Мед, квітковий пилок не тільки дієтичні , але і лікувальні продукти, тому особливу увагу слід уділяти їх якості. У продажу багато фальсифікованої продукції, тому кожний спеціаліст повинен знати методи визначення якості продукції. Для одержання продукції бджільництва потрібні сильні сім’ї протягом весняно - літнього сезону і повного зберігання взимку. Студент повинен володіти знанням з нарощування сильних сімей і способами комплектування гнізд для успішної зимівлі.
Вивчення бджільництва у вузах дає можливість спеціалістам надавати допомогу бджолярам по догляду, поліпшенню якості, розмноження бджолиних сімей. Тим самим підвищується продуктивність сімей, рентабельність пасік і забезпечується зниження собівартості продукції бджільництва.