4 Хід роботи:

4.1Скласти по дві формули ізомерів для кажного вида ізомерії спиртів для сполуки, яка містить сім та вісім атомів вуглецю. Дайте їм назву за систематичною номенклатурою.

4.2 Записати структурні формули наступних сполук:

бутанол-2;

2,2-диметилпропанол-1;

2,4-диметилгептанол-4;

бутен-1,4-ол;

2-метилпентанол-3;

2,2,4-триметилгексанол-3;

2-мети,3-етилоктанол-3;3,5-диметилпентанол-3.

4.3 Які спирти можна отримати при гідратації в кислому середовищі:

а) 2-метилпропена;

б) 3-метилетилена;

в) 3-метилпентана-1.

4.4 Які спирти можна отримати при гідратації в лужному середовищі:

а) 1-йод, 3,4-диметилпентану;

б) 2-бромбутану;

в) бензилхлориду.

5 Висновки:

6 Контрольні питання:

6.1 Які сполуки називають спиртами?

6.2 Які види ізомерії характерні для спиртів?

6.3 Органічна речовина, масові частки вуглецю, кисню та водню у якій відповідно дорівнюють 37,5%, 34,8%, і 13% , має відносну густину за повітрям 1,1. Визначте молекулярний формулу цієї речовини.

Література:

1 Н.М.Буринська, Л.П. Величко Хімія 10 клас. Підручник для загальноосвітніх навчальних закладів. Київ ПЕРУН , 2002.

2 В.П.Басов, В.М.Родіонов, О.Г.Юрченко Хімія. Навч. посіб. Для слухачів підготовчих відділень, факультетів довузівської підготовки, абітурієнтів та студентів вищих закладів освіти. Київ КАРАВЕЛА , 2003.

3 Потапов В.М., Татаринчик С.Н. Органическая химия, учебник для учащихся химических и химико-технологических специальностей техникумов. -Москва: «Химия», 1989.

Інструкція для виконання практичної роботи № 6

Тема: Альдегіди та кетони.

1 Мета:

1.1Закріпити теоретичні знання про альдегіди та кетони.

1.2 Розвивати вміння складання формул ізомерів альдегідів і кетонів.

1.3 Розвивати вміння складання схем синтезів альдегідів і кетонів.

2 Матеріально-технічне та навчально-методичне забезпечення:

2.1 Інструкція для виконання практичної роботи № 6.

2.2 Роздатковий матеріал.

3 Теоретичні відомості:

Альдегі́ди — аліфатичні та ароматичні органічні хімічні сполуки, що містять альдегідну групу НС=О Назва утворена від алкоголю дегідратацій, тобто алкоголю, з якого вилучений водень. Аліфатичні альдегіди — це зазвичай рідини, наприклад, метаналь (формальдегід), етаналь (ацетальдегід). Ароматичні представники цього класу можуть бути як рідкими (бензальдегід), так і твердими (ванілін).

Синтез альдегідів - окиснювання первинних спиртів, у результаті чого група СН2ОН втрачає водень, а кисень з'єднується подвійним зв'язком з атомом вуглецю (альдегідна група, СНО).

Ароматичні альдегіди отримують реакцією формілювання.

Кетонами називаються сполуки, в молекулах яких міститься група атомів >С = О, пов'язана з двома вуглеводневими радикалами.

Карбонільна група >С = О присутня в молекулах альдегідів, що зумовлює схожість хімічних властивостей альдегідів і кетонів. Проте схожість не є повною, оскільки в молекулах альдегідів один із зв'язків карбонільною групою витрачається на з'єднання з воднем, а в молекулах кетону обидва зв'язки йдуть на з'єднання з вуглеводневими радикалами. Це позначається, зокрема, на тому, що кетони окиснюються значно важче, ніж альдегіди, і не є такими енергійними відновниками, як альдегіди.

Будова карбонільної групи C = O.

Властивості альдегідів і кетонів визначаються будовою карбонільної групи> C = O. Атоми вуглецю і кисню в карбонільної групі знаходяться в стані sp 2-гібридизації.

У молекулах альдегідів і кетонів відсутні атоми водню, здатні до утворення водневих зв'язків. Тому їх температури кипіння нижче, ніж у відповідних спиртів. Метаналя (формальдегід) - газ, альдегіди З 2-C 5 і кетони З 3-С 4 - рідини, вищі - тверді речовини. Нижчі гомологи розчиняються у воді, завдяки утворенню водневих зв'язків між атомами водню молекул води і карбонільними атомами кисню. Зі збільшенням вуглеводневого радикала розчинність у воді падає.

Систематичні назви альдегідів будують за назвою відповідного вуглеводню і додаванням суфікса-аль. Нумерацію ланцюга починають з карбонільного атома вуглецю. Тривіальні назви виробляють від тривіальних назв тих кислот, в які альдегіди перетворюються при окисленні.

Систематичні назви кетонів нескладного будови виробляють від назв радикалів (в порядку збільшення) з додаванням слова кетон. Наприклад:

CH 3-CO-CH 3 - диметил кетон (ацетон);

CH 3- CH 2- CH 2-CO-CH 3 - метілпропіл кетон.

У більш загальному випадку назва кетону будується за назвою відповідного вуглеводню і суфікса-он; нумерацію ланцюга починають від кінця ланцюга, найближчого до карбонільної групи (замісна номенклатура ІЮПАК).

Приклади:

CH 3-CO-CH 3 - пропанвін (ацетон);

CH 3- CH 2- CH 2-CO-CH 3 - пентанвін - 2;

CH 2 = CH-CH 2-CO-CH 3 - пента-4 - він - 2.

Окислення первинних і вторинних спиртів - класичний спосіб отримання відповідно альдегідів і кетонів.