33. Организация питания туристов как составляющая туробслуживания.

Понятие «питание туристов». Типы питания в гостиницах : Ultra, All Inclusive, HB, BB, FB, B. Влияние типов питания на выбор турпродукта потребителем. Современные тенденции в технологиях питания.

Питание в туризме рассматривается и как важный элемент развлечения и познания местной культуры. Национальная кухня являет собой важный элемент культуры народа, представляет элемент познания и способ получения удовольствия. 

Питание не является обязательной услугой в составе туристского продукта и может не предоставляться в процессе реализации тура. Однако следует учесть тот факт, что потребность человека в питании является физиологической.

Типы питания в гостиницах:

ВВ (BED & BREAKFAST) - в стоимость проживания включен только завтрак. Дополнительное питание - за отдельную плату в ресторанах и барах отеля.

НВ (HALF BOARD) - в стоимость включены завтрак и ужин.

FB (FULL BOARD) -трехразовое питание: завтрак, обед и ужин.

EXTENDED FB - трехразовое питание плюс напитки во время трапезы (алкогольные и безалкогольные местного производства в ассортименте).

ALL INCLUSIVE- завтрак, обед и ужин (шведский стол). В течение дня предлагают напитки (местного производства, алкогольные и безалкогольные). В зависимости от категории отеля гостя порадуют дополнительным питанием. Это может быть второй завтрак, полдник, поздний ужин, легкие закуски, барбекю в барах отеля.

ULTRA ALL INCLUSIVE-завтрак, поздний завтрак, обед, полдник и ужин (шведский стол). Достойный выбор сладостей, десертов, всевозможных закусок, а также широкий выбор напитков местного и импортного производства. Большинство отелей, работающих по системе ULTRA ALL INCLUSIVE, предлагают гостям дополнительное бесплатное питание в ресторанах с кухней разных стран мира. То же, что All, только в стоимость включаются также напитки иностранного производства (в т.ч. спиртные) и дополнительные услуги на усмотрение администрации отеля.

Влияние типов питания на выбор турродукта

Услуги питания могут предоставляться как в рамках гостиницы - в составе комплексной гостиничной услуги, так и вне зависимости от гостиницы - в кафе, ресторанах, столовых, барах, фаст-фудах, бистро и т. д. Как показывает международная туристская практика, питание обычно связано с размещением. Чаще всего во многих гостиницах мира в гостиничный тариф уже входит стоимость завтрака, который организуется в гостиничном ресторане или буфете. По желанию или в соответствии с туром туристу может предоставляться номер в комплексе с питанием.

В туристской практике выделяют следующие специальные "планы", касающихся питания туристов в гостиницах. - Европейский план (EuropeanPlan, EP)

- Континентальный план (ContinentalPlan, CP)

- Бермудский план (BermudaPlan, ВР)

- Модифицированный американский план (ModifiedAmericanPlan, МАР)

- Американский план (AmericanPlan, АР)

Существует несколько основных видов меню, связанных с формой обслуживания

"А ля карт", Табльдот", «шведского стола", "Сухой паек", "Холодный ужин"

^ Часто используется термин «контрагенты»

^ В данном примере не имеет значения, что же на самом деле произошло: недоразумение, дружеская услуга или мошенничество.

^ В действительности речь ведется не об ограничении правоспособности. Она у любого лица всегда имеет полный объем. Речь о реализации правоспособности.









^ Кроме договора, основанием возникновения правового обязательства может быть закон и деликт – гражданское правонарушение.

^ Мы намеренно взяли утрированный пример. Моральная и уголовно-правовая сторона нас в данном случае не интересует.

^ Исторически первичной формой договора была, разумеется, устная. Из истории права известны многочисленные требования к договорам устной формы, которые существовали в архаическом праве.



^

^

^

^ Не надо путать их с типовыми. Данный вид договоров близок к стандартному сходством содержания (условий) и структуры. Однако эти параметры, а также форма типового договора утверждаются каким-либо компетентным (властным) органом и подлежат исполнению подведомственными лицами. Почти полное сходство параметров стандартного договора определяется не властными решениями, а продиктовано соображениями практической целесообразности. На Западе это явление получило наименование «общие условия заключения сделок».