- •Вопросы общие для всех специализаций
- •Понятие и значение миссии для организации скСиТ. Понятие и виды целей. Схема процесса формирования целей. Правила построения «дерева целей»
- •Планирование деятельности организации скс и т. Понятие и виды планирования. Стратегии развития организации скс и т.
- •Концепции развития организации скс и т. Жизненный цикл инновации: понятие и характеристика основных этапов. Управление технологическими разрывами.
- •Понятие технологии. Необходимость развития технологий в организациях скс и т. Понятия «предел технологии» и «технологический разрыв».
- •Знания, необходимые для управления технологическими разрывами.
- •Стратегия развития организации скс и т. Виды инновационных стратегий, разрабатываемых в организациях скс и т.
- •Диагностика и совершенствование деятельности организаций скСиТ. Необходимость и цель диагноза. Методы диагностики проблем и генерирования идей. Цель диагноза организации.
- •Методы, способствующие выявлению и пониманию проблемы: критический инцидент, контрольный листок, анализ коренной причины.
- •Методы, предназначенные для генерации идей: мозговой штурм, морфологический анализ и синтез, синектический метод, диаграмма причин и результатов.
- •Назначение бизнес - плана.
- •Структура бизнес – плана. Основные разделы бизнес-плана. Особенности бизнес – планирования в скс и т. Основные разделы бизнес – плана. Характеристика основных разделов бизнес – плана.
- •Два аспекта деятельности организаций скс.
- •Цены и ценовая политика на предприятиях и в организациях социально-культурной сферы. Себестоимость услуг. Рыночные (маркетинговые) стратегии формирования цен на услуги.
- •Себестоимость услуг, виды себестоимости.
- •Затратные методы ценообразования: дать краткую характеристику каждому методу.
- •Предпринимательство в сфере и туризме. Основные понятия предпринимательской деятельности: предприятия, предпринимательские деятельности, предприниматель, предпринимательство.
- •Субъекты предпринимательской деятельности.
- •Предпринимательские риски. Управление предпринимательскими рисками.
- •Правовой статус субъектов социально-культурного сервиса и туризма
- •Органы государственного регулирования социально-культурного сервиса и туризма
- •Проанализировав данную таблицу, можно заметить, что специализированных судебных органов в сфере социально-культурной деятельности нет.
- •Использование договоров в правовом обеспечении социально-культурной деятельности
- •Нормативно-правовая база социально-культурной деятельности
- •Правовые способы разрешения конфликтов в социально-культурной деятельности
- •16. Определения понятий «сервис» и «сервисная деятельность». Их функциональная направленность.
- •17. Организация процесса обслуживания клиентов.
- •18. Формы обслуживания клиентов.
- •20. Комфорт как важный фактор формирования качественного сервисного продукта.
- •Вопросы по специализации «гостиничный сервис»
- •Место и значение гостиничного сервиса в комплексе услуг туриндустрии.
- •Нормативные документы, регулирующие деятельность средств размещения.
- •Взаимодействие гостиниц с туристскими фирмами на рынке услуг.
- •Модели организации гостиничной деятельности и формы управления гостиничными предприятиями.
- •Международная и российская классификация средств размещения.
- •Современная система классификации гостиничных предприятий в России, особенности и требования.
- •Организационная структура современных гостиничных предприятий разного типа.
- •Виды помещений гостиничного фонда. Классификация гостиничных номеров.
- •Технологический цикл обслуживания клиентов в гостиницах, особенности работы с клиентами в гостиничном сервисе.
- •Основные функции службы приема и размещения и технология обслуживания клиентов.
- •Основные функции и технология деятельности службы обслуживания номерного фонда и вспомогательных служб гостиницы.
- •Основные функции и технология деятельности сервисной службы, виды и особенности предоставления дополнительных услуг.
- •Организация питания в гостиницах.
- •Обеспечение безопасности клиентов современной гостиницы.
- •Информационные системы и технологии в деятельности современных гостиниц.
- •Маркетинг гостиничных услуг, его особенности.
- •Понятие качества услуг в гостиничном сервисе. Пути его повышения.
- •Роль и значение персонала гостиничного предприятия в процессе обслуживания, квалификационные требования к сотрудникам гостиниц.
Вопросы общие для всех специализаций
Понятие и значение миссии для организации скСиТ. Понятие и виды целей. Схема процесса формирования целей. Правила построения «дерева целей»
Миссия – стратегическая (генеральная) цель, выражающая смысл существования, общепризнанное предназначение организации. Это роль, которую предприятие хочет играть в обществе;
Миссия - это не одна цель, а скорее - система целей, напоминаю лестницу. Достигнув одну конкретную цель, Лидер и его команда ставят следующую;
Миссия – это необходимое, но недостаточное условие для процветания бизнеса; Миссия организации — выраженное словесно основное социально значимое функциональное назначение организации в долгосрочном периоде (помимо получения прибыли).
Миссия определяет место, роль и положение предприятия в обществе, его общественный статус. Ее можно рассматривать как стратегический инструмент, идентифицирующий целевой рынок и широко определяемый бизнес, или как основную деятельность предприятия. Миссия позволяет рядовым работникам и руководителям взглянуть на деятельность предприятия в перспективе, что необходимо для обеспечения долгосрочной конкурентоспособности. Кроме того, корпоративная миссия играет важную коммуникационную роль — как внутреннюю (для разъяснения целей деятельности предприятия), так и внешнюю (для информирования акционеров, поставщиков, потребителей).
Цель – результат, который стремиться достичь организация, и на достижение которого направлена ее деятельность. Цель – генеральный план действий, обеспечивающий желаемое состояние объекта управления и его параметров в будущем.
Целям присущи следующие свойства:
Соподчинённость, то есть цели вышестоящего уровня обуславливают цели нижестоящего (они должны формироваться сверху вниз);
Развёртываемость, то есть общая цель, конкретизируется несколькими более локальными целями;
Соотносительная важность, определяющая приоритетность целей всей организации по отношениям к цели отдельных подразделений;
При формировании целей различают «точечную» и «траекторную» формулировку целей. Стратегические цели определяют направления развития – траекторию. При точечной формулировке цели задаются в виде количественно-определенных характеристик.
При формировании целей должен выполняться ряд условий:
Цели должны быть ориентированы во времени;
Цели должны быть достижимыми;
Для крупных компаний цели должны быть множественными;
Цели должны определяться в первую очередь в тех областях, от которых зависит выживание предприятия;
Схема процесса формирования целей включает:
1 этап: анализ ситуации, то есть изучаются законодательные документы, проектные материалы.
2 этап: написание сценария существующего и будущего состояния организации. Сценарий представляется как инструмент упорядоченности фирмы в будущем. Возможны два варианта представления о будущем:
Опорное представление – на основе экстраполяции и факторного анализа;
Целевое представление – описание того, что хочет добиться система в будущем, с учетом сильных и слабых сторон организации, а также возможности угроз внешней среды.
3 этап: декомпозиция целей – когда конечная цель раскладывается на составляющие подцели.
Инструментом, с помощью которого осуществляется систематизация целей, служит «дерево целей». Правила построения «дерева целей»:
Построение начинается с формулировки цели нулевого уровня (миссии);
Цели каждого уровня должны быть сопоставимы по масштабу и значению;
Формулировка цели должна обеспечить возможность количественной и качественной оценки степени достижения цели;
Цели должны поддаваться преобразованию в конкретные задачи и рабочие задания;
Каждая цель данного уровня должна быть представлена в виде комплекса подцелей следующего уровня.
Управление по целям – способ мотивации помогающий преодолеть некоторые отрицательные воздействия контроля на поведение работника. Для руководителей всех подразделений организации определяется главная область их ответственности, выраженное в конкретном задании.
«Дерево целей» позволяет четко соотнести связи подчинения и руководства с существующей системой подчиненности в организации.