I спецыялiзацый
Для студэнтаў спецыялiзацыi
“Камерцыйная дзейнасць на прадпрыемствах
грамадскага харчавання”
спецыяльнасцi “Камерцыйная дзейнасць”
1. Важным направлением развития общественного питания является замораживание готовых блюд и полуготовой продукции, в том числе массового производства, что позволяет сохранить вкусовые свойства пищи. Так, рассчитано, что на приготовление мясных блюд из сырья требуется примерно в 4,7 раза больше времени, из полуфабрикатов – 3,7 раза, чем на размораживание и подогрев готовых мясных блюд. Внедрение индустриальных методов приготовления пищи в общественном питании потребительской кооперации сдерживается из-за отсутствия финансовых средств, невысокой доли выпуска полуфабрикатов высокой степени готовности пищевой промыщленностью.
Это направление является наиболее перспективным для снабжения вагонов-ресторанов, предприятий питания воздушного и водного транспорта, баз отдыха, магазинов кулинарии, школьных столовых.
Дорогостоящая материально-техническая база отрасли используется сейчас недостаточно эффективно в связи с ростом цен на продукцию общественного питания, транспортных и других тарифов, нехваткой тары для упаковки полуфабрикатов, специализированного малотоннажного транспорта. В этих условиях развитие процессов специализации предприятий и концентрации производств возможны лишь в сочетании с другими формами их организации, в частности, с кооперированием.
(Т.В.Емельянова, В.П.Кравченко)
2. План развития сети объектов общественного питания является составной частью схемы планировки административного района.
Планирование сети объектов общественного питания административного района проводится по 4 типам населенных пунктов: районным центрам; межхозяйственным центрам; внутрихозяйственным центрам; сёлам.
Потребность в местах для объектов непосредственного обслуживания определяется отдельно по общественной сети и сети объектов, связанных с обслуживанием определенного контингента потребителей (школьному, рабочему питанию). Для расчета потребности в местах по общедоступной сети используется базовый норматив 12 квадратных метров на 1000 жителей; по предприятиям сезонного обслуживания – 220 мест на 1000 жителей или 1000 сезонно-работающих.
Расчет потребности в мощности для объектов централизованного производства (в тоннах полуфабрикатов, тысячах штук кондитерских изделий) осуществляется путем умножения количества мест в доготовочных объектах зоны обслуживания на примерный расход сырья на одно место в день в соответствующих типах объектов общественного питания. При этом могут применяться также дифференцированные нормативы расхода сырья на одно место в день по типам объектов.
(Т.В.Емельянова, В.П.Кравченко)
Для студэнтаў спецыялiзацыi
“Камерцыйная дзейнасць на рынку паслуг
(аўтасэрвiс)”
спецыяльнасцi “Камерцыйная дзейнасць”
1. Отремонтированные автомобили, агрегаты и сборочные единицы, а также восстановленные детали характеризуются отдельными показателями (свойствами), которые проявляются при их использовании. Эти свойства могут быть сложными и простыми (не делящимися на другие свойства). Виды и значения этих показателей обеспечивают заранее установленную послеремонтную наработку изделий, они регламентированы соответствующими Руководствами по капитальному ремонту.
Значения приведенных показателей при восстановлении (ремонте) изделий уступают соответствующим значениям, установленным заводами-изготовителями при изготовлении изделий. Например, при изготовлении предельная несоосность коренных опор двухрядного блока цилиндров с рабочим объемом 4,25 л установлена 0,017 мм, при ремонте сборочной единицы значение этого показателя увеличено до 0,03 мм.
Нормативная послеремонтная наработка автомобилей и их агрегатов составляет, как правило, 80% от наработки новых изделий.
Отдельные свойства могут быть измерены и выражены абсолютными величинами. Каждое свойство может также выражаться относительным показателем, который определяется сопоставлением значения абсолютного показателя со значением базового показателя и своей весомостью среди остальных свойств. В качестве значений базовых показателей принимают характеристики гипотетических или лучших образцов (аналогов) отрасли (В.И.Ярошевич).
2. Под техническим уровнем автомобиля подразумевают относительную характеристику его качества, основанную на сопоставлении, с одной стороны, значений показателей, характеризующих его техническое совершенство, и, с другой стороны, значений одноименных показателей лучшего аналога.
Технический уровень автомобиля является частным показателем уровня его качества, потому что свойства, определяющие его технический уровень, входят в общую совокупность свойств. Во множество показателей технического совершенства входят показатели, определяющие существенное повышение полезного эффекта автомобилей от применения научно-технических достижений. Техническое совершенство выражается показателями материалоемкости и энергоемкости, эргономическими и безопасности и др. Автомобиль становится более совершенным в результате использования новых конструктивных решений, материалов, прогрессивных технологических процессов, методов контроля и испытаний.
Технический уровень автомобилей повышают при ремонте путем их модернизации, которая состоит в замене отдельных составных частей более совершенными, выпускаемыми автомобильными заводами, а также в использовании деталей, упрочненных при их восстановлении (В.И.Ярошевич).
Для студэнтаў спецыялiзацыi
“Камерцыйная дзейнасць на рынку
тавараў народнага спажывання”
спецыяльнасцi “Камерцыйная дзейнасць”
1. По цели использования все товары подразделяются на товары производственно технического назначения и товары широкого потребления. Для последних чаще всего применяется учебная классификация, согласно которой все товары подразделяются на классы, подклассы, группы, подгруппы, виды и артикулы. В учебной классификации речь идет об ассортименте в оптовой и розничной торговле.
Торговый ассортимент – это совокупность товаров, образующих систему и реализуемых в торговле. Торговый ассортимент подразделяется на ассортимент товарной группы и ассортимент торгового предприятия.
Ассортимент товарной группы представляет собой перечень товаров, входящих в группу товаров производственно-технического назначения и товаров широкого потребления.
Ассортимент торгового предприятия (магазина, склада, базы) зависит от типа предприятия. Специализированные предприятия, как правило, организуют продажу товаров одной группы в широком ассортименте. В ассортимент универсального торгового предприятия входят товары различных групп, но этот ассортимент не столь широк. Необходимо отметить, что товары широкого потребления (бытовые товары) из пластмассы постоянно пополняются новыми видами изделий (Н.П.Матвейко, А.М.Брайкова).
2. Бытовые изделия из пластмасс являются товарами сложного ассортимента, так как они характеризуются многообразием потребительских свойств. Важнейшими товароведческими признаками пластмасс являются: назначение, вид используемой пластмассы, способ формования изделия, характер отделки, фасон, размеры изделия, комплектность.
Фасон изделий определяется их формой и конструкцией. Товары из пластмасс имеют различную форму: коническую, цилиндрическую, прямоугольную, круглую, овальную, трапециевидную и др.; могут быть цельными (одиночными), разборными или составными (комплекты), с ручкой или без нее, с крышкой или без нее, на поддоне, на ножке и т. п.
Размеры изделий из пластмасс указываются по диаметру, ширине и высоте в миллиметрах. Для плоских изделий круглой формы указывается диаметр, для изделий овальной и прямоугольной формы – длина, ширина и высота. Для ёмкостей из пластмасс указывается объем.
Основным признаком классификации бытовых изделий из пластмасс является их назначение. По этому признаку они подразделяются на три подкласса: хозяйственные товары; галантерейные товары; товары культурно-бытового назначения. Каждый из подклассов делится на пять групп, каждая из которых включает две подгруппы. В свою очередь подгруппы бытовых изделий из пластмасс подразделяются на виды товаров (Н.П.Матвейко, А.М.Брайкова).
Для студэнтаў спецыялiзацыi
“Камерцыйная дзейнасць у будаўнiцтве”
спецыяльнасцi “Камерцыйная дзейнасць”
Бетоны на основе неорганических вяжущих веществ представляют собой искусственные строительные конгломераты, получаемые в результате твердения рациональной по составу, тщательно перемешанной и уплотненной бетонной смеси из вяжущего вещества, воды и заполнителей. Кроме основных компонентов в состав бетонной смеси могут вводиться дополнительные вещества специального назначения. Среди других ИСК бетоны относятся к самым массовым по применению в строительстве вследствие их высокой прочности, надежности и долговечности при работе в конструкциях зданий и сооружений.
Кроме высокой прочности, у бетонов на основе неорганических вяжущих веществ имеется много других достоинств: легкая формуемость бетонной смеси с получением практически любых наперед заданных форм и размеров изделий и конструкций, доступность высокой механизации технологических операций и т. п. Большая экономичность изделий из бетона состоит в том, что для их производства применяют свыше 80 % объема местного сырья: песка, щебня, гравия, побочных продуктов промышленности в виде шлака, золы и др. По некоторым зарубежным данным, количество энергии, требующейся для производства бетонных материалов, является минимальным по сравнению с энергией (приведенной к единому эквиваленту), необходимой для изготовления стали, алюминия, стекла, кирпича, пластмасс.
(И.А.Рыбьев)
Для бетонов применяют почти все разновидности неорганических вяжущих, в соответствии с чем бетоны разделяются на цементные, гипсовые, силикатные, шлаковые, специальные (на фосфатных, магнезиальных и других вяжущих). Для них используют также все разновидности заполнителей, вследствие чего бетоны разделяют на плотные, пористые, специальные. При объединении вяжущих и заполнителей в принятых по составу количествах получают множество технических решений при производстве искусственных строительных конгломератов различного назначения. Если этих двух компонентов окажется недостаточно, вводят дополнительные вещества (добавки). Еще более сильным фактором, которым пользуются при получении бетонов с заданными свойствами, является технология с ее многообразными операциями (переделами), режимами (тепловыми, механическими и пр.) и характеристиками оборудования и энергетики.
К одному из показателей заданных свойств относится средняя плотность бетона. Величина средней плотности бетона зависит от разновидности заполнителя, а также обусловлена пористостью цементного камня. Особо тяжелые бетоны получают при заполнителях в виде железной руды, барита, чугунного скрапа, обрезков стали или чугуна. Тяжелые получают, применяя в них в качестве заполнителя щебень из плотных горных пород – гранита, диабаза, песчаника; в состав облегченных бетонов вводят керамдор, шунгузит, шлаки. В легких бетонах используют пемзу, туфы, керамзит и др. Особо легкие бетоны (теплоизоляционные) характеризуются наличием в них воздушных или газовых ячеек. Они именуются ячеистыми бетонами.
(И.А.Рыбьев)
Для студэнтаў спецыяльнасцi
“Эканомiка i кiраванне на прадпрыемстве”
Заработная плата представляет собой один из основных факторов социально-экономической жизни каждой страны, коллектива, человека.
Нет ничего удивительного в том, что профсоюзы стремятся добиться высокой заработной платы с тем, чтобы позволить трудящимся лучше удовлетворять свои потребности. Тем более что высокий уровень заработной платы может оказать благотворное влияние на экономику в целом, обеспечивая высокий спрос на товары и услуги.
При общем высоком уровне заработной платы и тенденции к ее повышению растет спрос на большую часть товаров и услуг, которые покупают трудящиеся. Принято считать, что это явление ведет к созданию новых и развитию уже существующих предприятий, способствует достижению полной занятости. Сторонники экономики с высокими заработками добавляют, что в развитых промышленных странах заработная плата одновременно является и основным источником доходов и основным источником существования основной массы населения. Стимулирующее воздействие, которое она оказывает, не только более значительно, чем могут оказывать другие доходы, но и затрагивает всю экономику в целом.
Заработная плата должна в принципе быть достаточно высока, чтобы стимулировать спрос. Но если она будет чрезмерно высока, то есть опасность, что спрос превысит возможности производства, а это приведет к росту цен, т. е. породит инфляцию. (Словарь менеджера)
В практике планирования наиболее часто применяются показатели годовой, месячной, дневной и часовой выработки, исчисленные по товарной продукции в стоимостном выражении.
Годовая (месячная) выработка рассчитывается путем деления запланированного объема продукции (работ, услуг) на плановую среднемесячную численность промышленно-производственного персонала за планируемый период (год, месяц). Годовая (месячная) выработка характеризует использование рабочего времени за год, месяц.
Дневная выработка рассчитывается путем деления объема продукции (работ, услуг) в планируемом периоде (год, месяц) на количество человеко-дней, которые должны быть отработаны промышленно-производственным персоналом в плановом периоде. Она характеризует эффективность использования рабочего дня.
Часовая выработка определяется путем деления объема продукции (работ, услуг) на планируемый суммарный фонд времени промышленно-производственного персонала. Она характеризует часовую эффективность труда.
При расчете дневной выработки в состав отработанных человеко-дней не включаются целодневные простои и невыходы, а при расчете часовой выработки в состав отработанных человеко-дней не включаются внутрисменные простои. (Введение в экономику)
Для студэнтаў спецыялiзацыi
“Мiжнародны маркетынг”
спецыяльнасцi “Маркетынг”
Многие будут утверждать, что самым главным фактором успеха в маркетинге является позиционирование – создание определенного представления о фирме у ее потенциальных клиентов. Вы используете рекламу и маркетинг, чтобы повлиять на восприятие вашей продукции или услуг вашими потенциальными клиентами. Выработайте стратегию позиционирования, опираясь на желания ваших клиентов или позиции конкурентов, чтобы вас запомнили по какому-то преимуществу, свойственному только вам и на которое не могут притязать ваши конкуренты.
Позиционирование вашего товара или услуги помогает вашим потенциальным покупателям запомнить то, что в вас есть необычного. Есть такое выражение: “Лучше быть первым, чем лучшим”. Это действительно так благодаря позиционированию. В восприятии потребителя две идеи не могут занимать одно и то же место. Также не может быть двух магазинов, которые имели бы лучший ассортимент товаров, или двух ресторанов, которые пекли бы лучшие оладьи. Даже если кто-то доставит вам более крупные оладьи, первый все равно запомнится как лидер. И чтобы изменить это представление, требуется очень сильный маркетинг. (С.Уайт)
Формируя комплекс маркетинга при работе на внешних рынках, необходимо знать, в частности, особенности культуры целевого сегмента потребителей.
Культура – коллективное программированное мышление. Корни человеческой культуры лежат в окружающих условиях жизни. Совместное существование формирует и развивает нормы поведения и системы ценностей.
Культуры находятся в постоянном (медленном) развитии: 1) культура не имеет врожденных черт, все черты приобретены в виде исторического развития; 2) различные аспекты культуры взаимосвязаны (таким образом, изменения культуры в одном аспекте влекут последующие зависимые воздействия на другие аспекты); 3) являясь общей, в действительности культура определяет границы между различными группами людей.
Культуры “высокого контекста" характеризуются большой ролью традиционности в межличностных отношениях. Ситуация, интуиция, результат словесного обмена важнее письменного контракта, значение четких формулировок в словесном обмене (в переговорах) невелико (арабские, славянские страны). Культуры “низкого контекста" характеризуются четкой нормализацией межличностных отношений. Деловые отношения регулируются детальными контрактами, правовыми нормами (США, страны Западной Европы). (О.М.Овечкина)
Для студэнтаў спецыялiзацыi
“Рэкламная дзейнасць”
спецыяльнасцi “Маркетынг”
1. Использование визуальных средств в рекламных объявлениях заключается не только в том, чтобы обеспечить документальную точность воспроизведения внешнего вида товара (услуги), сколько в том, чтобы максимально обеспечить его образную точность. Выразить рекламную идею с помощью зрительного образа – задача непростая. Здесь художнику необходимо не только умение найти соответствующий образ, но и воплотить задуманное так, чтобы потери при печати рекламного объявления оказались незначительными. Особенно сложно это бывает сделать в газете, где не так удачно можно использовать один из самых сильных факторов воздействия на читателя – цвет.
Визуальные средства рекламы выбирают, исходя из необходимости, технических ограничений по условиям производства, времени на их производство или получение желаемого эффекта, условий типографского производства, качества или типа бумаги, наличия художника, способного выполнить необходимую работу в данной технике.
Основным преимуществом только графического решения рекламы (без текста) является то, что потребитель успевает воспринять рекламу за доли секунды (быстрее логики); недостатком – изображение в рекламе малоинформативно, неточно, если потребитель не был ранее знаком с рекламируемыми товарами (услугами).
Основным преимуществом только текстового решения рекламы (без иллюстраций) можно считать то, что рекламный текст дает потребителю достаточно полную информацию о рекламируемых товарах (услугах); недостатком – для ознакомления с рекламой потребитель должен сконцентрировать внимание, реально или психологически “остановиться” и затратить время на прочтение рекламного объявления (Л.М.Титкова).
2. Анализ использования визуальных средств в рекламе показывает, что основные их функции заключаются в следующем:
- показ товара (услуги) в определенной обстановке или в процессе пользования, фокусирование внимания на упаковке или этикетке;
- демонстрация товара (услуги) в работе, показ его возможностей в процессе использования и результатов применения;
- привлечение внимания потребителей к одной или нескольким особенностям товара (услуги);
- концентрация внимания потребителей на преимуществах товара (услуги);
- создание проблемы, ситуации, которую необходимо избежать;
- показ разрешения проблемы потребителя, взятой под контроль ситуации или ситуации, сложившейся после использования товара (услуги);
- представление пользователей, знакомство с типом людей, пользующихся товаром (услугой), их образом жизни, создание обобщенного образа потребителя;
- создание образа марки товара (услуги), наделение ее субъективными (символическими) ценностями, придание марке индивидуальности, ее мысленное потребительское позиционирование;
- создание образа предприятия-изготовителя, магазина или предприятия сферы услуг и др.
Известно, что особую убедительность рекламному тексту придает фотоизображение товара (услуги). Оно наглядно представляет читателю конкретный товар (услугу), делает его изображение эмоционально насыщенным и реалистичным. Например, фотографии пищевых продуктов, реклама блюд и др. Фотографии в рекламных объявлениях создают живое впечатление присутствия потребителей в изображаемой ситуации, вовлекают в действие (Л.М.Титкова).
Для студэнтаў спецыялiзацыi
“Прававое забеспячэнне прадпрымальнiцкай
дзейнасцi на малых i сярэднiх прадпрыемствах”
спецыяльнасцi “Бiзнес-адмiнiстраванне”
Хозяйственное законодательство включает законы, постановления и другие нормативные акты, являющиеся источныком хозяйственного права. Хозяйственное законодательство, таким образом, представляет собой совокупность нормативных актов, в которых содержатся правовые нормы, регулирующие хозяйственные отношения с участием юридических и физических лиц. Следует отметить, что существуют нормативные акты, не относящиеся к чисто хозяйственному законодательству, но содержащие нормы хозяйственного права. В частности, к ним можно отнести отдельные нормативные акты, регулирующие предпринимательскую деятельность физических лиц. В хозяйственном законодательстве могут содержаться нормы других отраслей права, например гражданского. К таким нормативным актам можно отнести транспортные уставы и кодексы. Это преимущественно акты хозяйственного законодательства. Однако в части перевозок пассажиров, багажа – это источники норм гражданского права.
Из сказанного следует, что хозяйственное законодательство представляет совокупность нормативных актов, составляющих юридический источник норм хозяйственного права. Независимо от формы и содержания хозяйственное законодательство во всех своих внешних и внутренних взаимодействиях и взаимозависимостях составляет единый нормативный массив, из которого произрастают хозяйственно-правовые нормы, составляющие фактически хозяйственное право как отрасль права (В.Н.Паращенко)
Внешнеторговый контракт является одним из объектов бизнес-администрирования внешнеэкономической деятельности предприятия.
Контракт купли-продажи – это документ, свидетельствующий о том, что одна сторона сделки (продавец) обязуется поставить товар в собственность другой стороне (покупателю), которая в свою очередь обязуется принять его и уплатить цену за товар. Основная обязанность продавца при выполнении договора – поставить товар, передать относящиеся к нему документы и право собственности на товар в соответствии с требованиями соглашения. Основная обязанность покупателя – приняь товар и уплатить цену за него. Контракт купли-продажи считается заключенным, если в нем указаны юридические адреса сторон и он должным образом подписан.
Содержание контракта определяется сторонами сделки. Формулировки статей они выбирают самостоятельно в зависимости от предмета договора, торговых обычаев, наличия международных соглашений. Будучи индивидуальными по содержанию, контракты схожи по структуре.
Каждому контракту присваивается индивидуальный номер. Текст его начинается с преамбулы, в которой указываются дата и место заключения договора, полное юридическое наименование сторон. Традиционно первым указывается наименование фирмы продавца, затем покупателя. После этого расположены разделы в следующей последовательности: 1) предмет контракта; 2) качество товара; 3) срок и дата поставки; 4) базисные условия поставки; 5) цена; 6) условия платежа; 7) упаковка и маркировка; 8) порядок сдачи-приемки; 9) условия о гарантиях; 10) рекламации; 11) штрафные санкции и возмещения убытков; 12) обстоятельства непреодолимой силы; 13) арбитражная оговорка; 14) другие условия контракта; 15) юридические адреса сторон; 16) подписи продавца и покупателя.
(С.В.Глубокий)
Для студэнтаў спецыялiзацыi
“Прадпрымальнiцкая дзейнасць у сферы фiзiчнай
культуры, спорту i мiжнароднага турызму”
спецыяльнасцi “Бiзнес-адмiнiстраванне”
Английские бизнесмены отличаются высоким профессионализмом. Они неохотно идут на сделки, отдача от которых будет через 5 – 10 лет. Они, как правило, интеллигентные люди, занимаются искусством, спортом. Англичане умеют не только работать, но и отдыхать, укрепляют свои контакты во время игры в теннис, в гольф, во время скачек и посещения театров. Они очень активны на различных семинарах, симпозиумах, выставках. Бизнесмены тесно связаны с парламентом, консервативной партией и правительством и благодаря этому умеют отстаивать свои деловые интересы. При установлении и поддержании контактов англичане широко используют подарки (не слишком дорогие, сувенирного характера) и любят сами их получать. Представители крупного бизнеса близки по манерам к аристократии, они ценят утонченные приемы с участием представителей правящей элиты и знаменитых деятелей искусства. Бизнесмены среднего ранга – попроще. Их юмор носит характер больше деловой, профессиональный, увлечения – ближе к интересам среднего класса.
(Паводле часопiса “Cекретарь”)
В арабских странах существуют свои нормы этикета, протокола, обычаи, как правило, связанные с образом жизни, религией, идеологией. Их, конечно, надо знать при установлении контактов, при беседах, переговорах, в особенности если вы едете в арабскую страну. Прежде всего это отношение к Корану, к мусульманской религии. Не следует допускать никакой критики Корана, и, конечно, нужно проявлять уважение к нему. Учитывать то отношение к женщине, которое принято в стране: ни в коем случае не подавать руку женщине. Не подавать ни в коем случае мужчине левую руку для приветствия. При знакомстве, контакте не рекомендуется расспрашивать о жене, передавать ей приветы. Но, если вы знаете, что у вашего партнера есть дети, надо расспросить о них, рассказать о своих детях. У мусульман, арабов не принято употреблять вино, и, приглашая их на ланч, обед, коктейль, не надо принуждать их пить его. Нельзя подавать к столу свинину.
(Паводле часопiса “Cекретарь”)