Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
гост по персоналу.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.04.2025
Размер:
294.91 Кб
Скачать

5.12 Работники службы питания

Требования к работникам службы питания (метрдотель (администратор зала), официант, помощник официанта, бармен, помощник бармена, сомелье, бариста, работник предприятия быстрого обслуживания, буфетчик, кассир) по ГОСТ Р 50935.

Библиография

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

«Об утверждении тарифно-квалификационных характеристик по общеотраслевым профессиям рабочих» Постановление Минтруда России от 10.11.92 №31 с дополнениями и изменениями (с изменениями от 15.01.1993, 28.01.1993, 05.02.1993, 03.03.1993, 05.04.1993, 12.07.1993, 04.11.1993, 28.12.1994, 31.01.1997, 04.02.1997, 01.06.1998, 12.08.1998, 04.08.2000, 24.10.2005)

 Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих Постановление Минтруда РФ от 25.04.1997 г. №490 (в ред. Постановлений Минтруда РФ от 21.01.2000 N 7, от 04.08.2000 N 57, от 20.04.2001 N 35, от 31.05.2002 N 38, от 20.06.2002 N 44, от 28.07.2003 N 59, от 12.11.2003 N 75, Приказов Минздравсоцразвития РФ от 25.07.2005 N 461, от 07.11.2006 №749, от 17.09.2007 №605, от 29.04.2008 №200)

«Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи» Приказ Минспорттуризма от 07.05.2010 №461

Правила предоставления гостиничных услуг в РФ, утв. Постановлением Правительства РФ от 25.04.1997 (в ред. Постановлений Правительства РФ от 02.10.1999 N 1104, от 15.09.2000 N 693, от 01.02.2005 N 49)

«Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения этих осмотров (обследований) Приказ Минздравсоцразвития РФ от 16.08.2004 № 83 (в ред. Приказа Минздравсоцразвития РФ от 16.05.2005 N 338)

УДК 64.024.3: 658:386:006.354 ОКС 55.200 Т58 ОКСТУ 0131

Ключевые слова: средство размещения, требования к персоналу, обслуживающий персонал, администратор, старший администратор, менеджер по бронированию, портье, консъерж, горничная, старшая горничная, метрдотель официант, помощник официанта, бармен, помощник бармена, сомелье, бариста, работник предприятия быстрого обслуживания, буфетчик, кассир, охранник

5