- •Содержание:
- •Введение.
- •Закрепление предполагаемых потребителей «дополнительной» целевой услуги за пунктами оказания услуги
- •Характеристика потока туристов в регионе.
- •Характеристика корреспондирующих пунктов региона
- •Шахматная таблица
- •Программа развития туризма в регионе (дерево целей)
- •Выбор модели подвижного состава и места расположения транспортного предприятия.
- •Выбор места расположения транспортного предприятия
- •Построение маршрутов перевозки туристов.
- •Производственная программа транспортного предприятия.
- •Выбор места расположения гостиницы.
- •Расчет потребности в гостиничных номерах.
- •Описание гостиницы.
- •Расчет величины необходимых инвестиций в строительство гостиницы.
- •Выбор типа предприятия питания.
- •Описание основного ресторана гостиницы «Suomi».
- •Расчет производственной программы предприятия питания.
- •Литература.
Описание гостиницы.
Гостиница «Suomi» категории 4* расположена на берегу озера. Вся территория засажена деревьями. На территорию гостиницы ведет дорога, пролегающая мимо гольф-клуба St. Lake Golf (50м), горнолыжного курорта (500 м). В 2х минутах ходьбы расположен причал для яхт, проложена трасса для снегоходов.
Гостиница расположена в современном четырехэтажном здании на 160 номеров, в том числе: 45 стандартных одноместных, 110 двухместных, 2 номера люкс и 3 номера для людей с ограниченными физическими способностями.
Рестораны и бары: на первом этаже гостиницы расположено 2 уютных ресторана европейской (по системе HB) и национальной (по системе a la cart) кухни. Так же на первом этаже находится лобби-бар, где предлагаются алкогольные и безалкогольные напитки и легкие закуски.
Оборудование в номерах:
- душ,
- туалет,
- телефон,
- ТВ,
- мини-бар,
- кондиционер/отопление
Услуги на территории гостиницы:
- беспроводной интернет
- парковка
- круглосуточный отдел регистрации и обслуживания гостей
- сейф на ресепшн
- камера хранения багажа
- парикмахерская
- место для хранения лыж
- пункт проката лыжного снаряжения
- пункт проката снаряжения для рыбалки
Развлечения и спорт:
- бассейн крытый
- финская сауна
- тренажерный зал
- сквош
Для детей:
- детская площадка
- игровая комната
Дополнительная информация:
-Курение на всей территории отеля и в номерах запрещено,
-Допускается размещение домашних животных
Характеристика основных групп помещений в гостинице:
Группа помещений вестибюля: лобби, где располагается стойка администрации (ресепшн) и холл с местами для отдыха гостей.
Жилая часть: номера.
Помещения для питания гостей: рестораны, бар.
Помещения торгово-бытового обслуживания: пункты проката лыжного и рыболовного снаряжения, газетный киоск, парикмахерская.
Помещения для занятий спортом, развлечений, бизнеса гостей: тренажерный зал, сауна, сквош-корт, детская игровая комната.
Служебные и бытовые помещения: хозяйственные и подсобные.
Технические помещения: службы, контролирующие работу техники кондиционирования, централизованного мусороудаления, телефона, сигнализации и других систем жизнеобеспечения гостиницы
Территория, примыкающая к гостиничному зданию: зона отдыха гостей, детская площадка, парковка.
Гостиница оснащена разнообразным инженерным оборудованием, поддержание которого в рабочем состоянии обеспечивается соответствующими технологиями. Различные шумы, вибрации, недостаточное или избыточное освещение, тепло, влагоотделение, присутствие в здании вредных веществ наносят ущерб здоровью проживающих и персонала, потому строго контролируется.
Водопроводная сеть обеспечивает здание гостиницы водой для питья и хозяйственно-бытовых нужд. Наряду с обеспечением гостиниц холодной водой действуют системы горячего и пожарного водоснабжения. Качество и температура поступающей в гостиницы воды соответствует требованиям стандартов Финляндии. Для отопления гостиницы применяются системы водяного (электрические бойлеры) и воздушного отопления (системы кондиционирования).
Посредством естественной и механической вентиляции происходит удаление загрязненного воздуха из помещений гостиницы и приток свежего воздуха. В гостинице предусматриваются технологии очистки воздуха от аллергенов и загрязнений, кондиционирования.
Система оповещения гостиницы представляет собой аудиосистему многоцелевого назначения. В функции системы входит оповещение персонала о возникновении чрезвычайной ситуации; передача информации с микрофонов или заранее записанной; трансляция сообщений и радиопрограмм; фоновое музыкальное сопровождение.
Для предотвращения проникновения нежелательных лиц в здание или отдельные помещения гостиницы применяются автономные системы, состоящие из дверных замков со считывателем, терминалов для изучения информации с замков, программаторов карт, управляющего компьютера.
Рисунок 6. Общий план первого этажа и территории гостиницы.
Цифрами на плане обозначены:
1. Вход
2. Стойка администрации (ресепшн)
3. Служебное помещение сотрудников администрации
4. Холл с лифтами и лестницей
5. Служебное помещение хозяйственной службы
6. Тренажерный зал
7. Финская сауна
8. Бар
9. Ресторан
10. Кухня
11. Ресторан
12. Лаунж
13. Зона отдыха
14. Детская площадка
Рисунок 7. Схема стандартного двухместного номера
На схеме:
- 2 спальные кровати
- 2 прикроватные тумбочки
- 2 мягких кресла
- телевизор и тумба под телевизор
- комод
- шкаф-купе
- санузел совмещенный: унитаз, умывальник, душ.
Таблица 16. Спецификации мебели гостиничного номера
N п/п |
Наименование |
Габаритные размеры, мм. |
Тип, марка |
Занимаемая площадь, кв. м. |
Завод-изготовитель, разработчик |
||
Ширина |
Длина |
Высота |
|||||
1 |
Кровать |
970 |
2070 |
330 |
кровать односпальная из массива сосны, фьельсе |
2,007 |
Икеа, Швеция |
2 |
Тумбочка прикроватная |
360 |
350 |
630 |
тумба прикроватная с дверцей, таспелунд |
0,126 |
Икеа, Швеция |
3 |
Тумба под телевизор |
500 |
500 |
700 |
тумба модульная под тв, гериг |
0,250 |
Икеа, Швеция |
4 |
Кресло мягкое |
710 |
800 |
800 |
кресло мягкое, карлстад |
0,568 |
Икеа, Швеция |
5 |
Комод |
1100 |
510 |
970 |
комод с тремя ящиками, хемнэс |
0,561 |
Икеа, Швеция |
6 |
Шкаф-купе |
1450 |
580 |
2030 |
Гардероб с 2 раздвижными дверцами, элго |
0,841 |
Икеа, Швеция |
7 |
Унитаз |
370 |
605 |
770 |
унитаз-компакт со сливным бочком, фреш |
0,224 |
Коло, Польша |
8 |
Умывальник |
620 |
490 |
1000 |
одинарная раковина со шкафчиком, бровикен |
0,304 |
Икеа, Швеция |
9 |
Душ |
900 |
900 |
1980 |
душевая кабина, фреш |
0,810 |
Коло, Польша |
Итого |
|
|
|
|
5,691 |
|
|
