Специализация "Менеджмент гостеприимства"

1. Менеджмент персонала в гостеприимстве.

2. Роль маркетинга в индустрии гостеприимства

3. Система резервирования и бронирования - основной канал сбыта продукта гостиничной индустрии.

4. Новые виды организационных структур предприятий питания.

5. Стратегия и тактика менеджмента технологии питания.

6. Внутренняя управленческая структура предприятия питания.

7. Информация, технология и техника управления в гостиницах и предприятиях питания.

8. Внешняя среда в бизнесе и ее влияние на деятельность предприятий общественного питания.

9. Методы управления в общественном питании.

10. Содержание и стратегия маркетинга в гостиницах и предприятиях питания.

11. Управление персоналом в общественном питании.

12. Менеджер, его деятельность, личность, профессиональная этика в общественном питании.

13. Экономические методы управления, их эффективность в новых условиях хозяйствования.

14. Организация обслуживания иностранных гостей.

15. Модернизация гостиниц - средство к повышению конкурентоспособности (на примерах отечественного и зарубежного опыта).

16. Составление ежегодного бизнес-плана.

17. Менеджмент сервиса информационных, технических, телекоммуникационных услуг.

18. Методы продвижения и сбыта продукции в гостеприимстве

19. Качество, стандартизация и сертификация в сфере обслуживания.

20. Организация обслуживания банкетов в гостинице.

21. Информационные технологии в гостиницах.

22. Стратегия развития индустрии гостеприимства в России.

23. Методы повышения качества обслуживания в гостинице

24. Формирование профессиональной команды в гостиничном бизнесе

25. Роль мотивации обслуживающего персонала для выполнения миссии гостиничного комплекса.

26. Анимация, как сегмент индустрии гостеприимства.

27. Роль гостиничной анимации в конкурентоспособности гостиничного комплекса

28. Индустрия гостеприимства и комплексное управление качеством.

29. Планировка и оформление ресторана.

30. Меню, как основное средство доходов ресторана.

31. Стратегии управления в сфере обслуживания.

32. Состояние и развитие гостиничного (ресторанного) бизнеса в Москве.

33. Стратегия создания гостиничного (ресторанного) продукта.

34. Организационная культура, как основа гостеприимства.

35. Организация производственной и торговой деятельности ресторанов.

36. Трейнинг в гостиничном (ресторанном) бизнесе.

37. Особенности управления гостиницей.

38. Таймшер и система владения отдыхом.

39. Тенденции и перспективы развития индустрии владения отдыхом в России.

40. Анализ и оценка управления в ресторанном бизнесе.

41. Пути и способы повышения конкурентоспособности ресторана

42. Техника и технологии в гостиничном бизнесе (или в любого подразделения гостиницы)

43. Автоматизация гостиницы, как основное средство повышения качества обслуживания.

44. Информационные технологии в гостиничном и ресторанном бизнесе

45. Управление человеческими ресурсами в гостиничном бизнесе

46. Совершенствование системы управления в гостиничном бизнесе