Желчные кислоты. Строение и функции.
Же́лчные кисло́ты — монокарбоновые гидроксикислоты из класса стероидов.
Желчные кислоты — производные холановой кислоты С23Н39СООН, отличающиеся тем, что к её кольцевой структуре присоединены гидроксильные группы.
Основными типами желчных кислот, имеющимися в организме человека, являются так называемые первичные желчные кислоты (первично секретируемые печенью): холевая кислота и хенодезоксихолевая кислота , а также вторичные (образуются из первичных желчных кислот втолстой кишке под действием кишечной микрофлоры): дезоксихолевая кислота , литохолевая (, аллохолевая иурсодезоксихолевая кислоты. Из вторичных в кишечно-печёночной циркуляции во влияющем на физиологию количестве участвует только дезоксихолевая кислота, всасываемая в кровь и секретируемая затем печенью в составе желчи.
Все желчные кислоты человека имеют в составе своих молекул 24 атома углерода. В норме в моче человека Ж. к. не обнаруживаются. На ранних стадиях обтурационной желтухи и при острых панкреатитах в моче появляются небольшие количества Ж.
к. В крови содержание и состав Ж. к. изменяется при заболеваниях печени и желчного пузыря, что позволяет использовать эти данные в диагностических целях.
ФУНКЦИЯ ЖЕЛЧНЫХ КИСЛОТ : ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ ЖИРОВ, ВСАСЫВАНИЕ ЖИРНЫХ КИСЛОТ И ХОЛЕСТЕРИНА, ВСАСЫВАНИЕ ЖИРОРАСТВОРИМЫХ ВИТАМИНОВ, ОБЕСПЕЧИВАЕТ РАСТВОРИМОСТЬ ХОЛЕСТЕРИНА И ЕГО ВЫВЕДЕНИЕ ИЗ ОРГАНИЗМА.
Билет8.
1.МЕТОДЫ СТАТИСТИЧЕСКОЙ БИОХИМИИ.
Биохимию принято делить на статическую и динамическую. Задача статической биохимии -- изучение химического состава и свойств веществ живых организмов. Метод синтеза в изучении структуры белков позволил выяснить весьма существенное в их строении - способ соединения аминокислот друг с другом (пептидные связи) в молекулах белка и затем выяснить последовательность расположения аминокислотных остатков в полипептидных цепях белковых молекул. Следует уделить особое внимание методу радиоактивных изотопов, который дает возможность проследить за перемещением того или иного вещества в организме. Этот метод дал возможность расшифровать многие биохимические процессы, которые происходят в отдельных органах.
2. Строение и функции сложных белков
Сложные белки построены из двух компонентов - простой белок и небелковое вещество, называемое простетической группой. Простетические группы прочно связаны с белковой частью молекулы. Классификация сложных белков зависит от строения простетической группы.
Глюкопротеиды (содержат углеводы). Сложные белки, в состав которых входит углеводородный компонент. Белок – это основа к которой прикрепляются углеводы. Нейтральные гликопротеиды – белки плазмы крови. Кислые – муцины (уменьшают раздражение слизистых оболочек) и мукоиды (содержатся в хрящах и суставах и выполняются смазочную функции.)
Липопротеины (содержат липиды). Простетическая группа – липиды. Функция – транспортирование липидов
Фосфопротеины (содержат фосфорную кислоту). Состоят из простого белка и простетической группы представленной радикалом фосфорной кислоты, присоединенной к апопротеину через ОН группу серина эфирной связью. Пример казениноген молока, ововителин и фосвитин яйца и др белки.
Хромопротеиды (содержат окрашенную простетическую группу. К нему относятся гемоглобин, миоглобин, цитохромы). К хромопротеидам относятся флавопротеиды, простетическая группа которых производные рибофлавина(витамин в2), родопсин – светочувствительный белок сетчатки, простетическая группа которого ретиналь(витамин а)
Металлопротеины (содержат ионы различных металлов). Пример трансферин, ферритин, церулоплазмин – содержит медь + белки
Нуклеопротеины (содержат нуклеиновые кислоты). . Сложные белки. Содержат небелковый компонент (нуклеиновые кислоты). Образуют РНК и ДНК в зависимости от моносахарида.