- •Кафедра "Экономики организации и предпринимательства" Задание на курсовую работу по курсу "Анализ и диагностика финансово – хозяйственной деятельности предприятия"
- •2.1. Понятие прибыли и ее функции.
- •2.2. Виды прибыли.
- •2.3. Распределение и использование прибыли предприятия.
- •Оглавление
- •2. Теоретическая часть
- •2.1. Понятие прибыли и ее функции
- •2.2. Виды прибыли
- •2.3. Распределение и использование прибыли предприятия
- •2.4. Факторы, влияющие на величину прибыли
- •Аналитическая часть 3.1.Общая характеристика предприятия
- •3.2. Анализ производства и реализации объёмов оказываемых услуг.
- •3.3. Анализ качества и конкурентоспособности предприятия, организация обслуживания населения
- •3.4 Анализ эффективности использования основных фондов и производственных мощностей.
- •Анализ наличия и структуры ос.
- •3.4.2. Анализ состояния и движения ос
- •3.4.3. Анализ эффективности использования площадей
- •3.5. Анализ эффективности использования оборотных средств и материально – технического снабжения.
- •3.6. Анализ структуры управления предприятием
- •3.7. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов и системы оплаты труда.
- •3.7.1 Анализ трудовых ресурсов
- •Квалификационные требования к работникам
- •Данные баланса рабочего времени одного работающего
- •3.7.2. Анализ используемой системы оплаты труда
- •Штатное расписание ресторана ооо «Престиж»
- •3.8. Анализ затрат на производство и реализацию продукции
- •3.9. Анализ прибыли и рентабельности
- •3.10. Анализ экономической безопасности предприятия, соблюдение коммерческой тайны
- •3.11. Выводы по аналитической части
- •4. Заключение
- •5. Список используемой литературы
- •Магомедов м.Д., Куломзина е.Ю., Чайкина и.И. Экономика организации (предприятия): Учебник Издательство: Дашков и к, 2010 г.-с.240
- •6.Приложения
- •12 Магомедов м.Д., Куломзина е.Ю., Чайкина и.И. Экономика организации (предприятия): Учебник Издательство: Дашков и к, 2010 г.-с.240
3.7.2. Анализ используемой системы оплаты труда
Основным источником выплат заработной платы всем категориям работающих является фонд заработной платы (ФЗП). В его состав включается как заработная плата работников, так и надбавки, премии, доплаты.
Формы и системы заработной платы устанавливают связь между величиной заработка, количеством и качеством труда и обуславливают определенный порядок ее начисления в зависимости от организационных условий производства и результатов труда.
Существует две основные формы оплаты труда – сдельная и повременная.
Сдельная оплата труда основана на использовании индивидуальной расценки (Р), которая устанавливается на обработку каждого вида продукции на каждой операции производственного процесса.
Р = Счас tоп
Счас – часовая тарифная ставка рабочего соответствующего разряда;
tоп – трудоемкость операции в часах.
З/пл. = Р Вфакт
Вфакт – фактическое количество выполненных операций.
В связи с этим анализ использования средств на оплату труда на каждом предприятии - имеет большое значение.21
ООО «Престиж» для своих сотрудников использует повременную форму оплаты труда согласно отработанного времени и установленным окладам.
Таблица 14
Штатное расписание ресторана ооо «Престиж»
Должность
|
Кол-во работников |
Оклад, тыс.руб. |
Годовой ФОТ тыс.руб. |
Откло- нения тыс.руб |
|||
2011г |
2012г |
2011г. |
2012 г. |
2011г. |
2012г. |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
Директор |
1 |
1 |
18,0 |
20,0 |
216,0 |
240,0 |
24,0 |
Главный бухгалтер |
1 |
1 |
15,0 |
17,0 |
180,0 |
204,0 |
24,0 |
Администратор |
1 |
1 |
11,0 |
14,0 |
132,0 |
168,0 |
36,0 |
Официанты |
2 |
3 |
10,0 |
12,0 |
240,0 |
432,0 |
192,0 |
Бармен |
2 |
2 |
10,0 |
12,0 |
240,0 |
288,0 |
48,0 |
Повар |
2 |
2 |
12,0 |
14,0 |
288,0 |
336,0 |
48,0 |
Кухонный рабочий |
2 |
2 |
7,0 |
8,0 |
168,0 |
192,0 |
24,0 |
Гардеробщик |
1 |
1 |
6,0 |
6,0 |
72,0 |
72,0 |
- |
Уборщик |
1 |
1 |
6,0 |
6,0 |
72,0 |
72,0 |
- |
ИТОГО |
13 |
14 |
|
|
1608,0 |
2004,0 |
396,0 |
Годовой фонд оплаты труда в 2012 году по сравнению с 2011 г. увеличился на 396,0 тыс. руб. Произошло увеличение численности на 1 человек и увеличились оклады сотрудников.