23.Горчица сизая. Народнохозяйственное значение,биологические особенности, агротехника и уборка.

 В нашей стране возделывают два вида горчицы : СИЗУЮ И БЕЛУЮ. Более распространена горчица СИЗАЯ . В ее семенах больше жира (35 - 47 °о, а в белой 30 - 40 %). Горчичное масло, получаемое из семян, используется в пищу. По вкусовым качествам это масло несколько уступает подсолнечному. Применяется оно в консервной, хлебопекарной, кондитерской, а также в мыловаренной, текстильной и фармацевтической промышленности. Основные посевы горчицы сизой размещены в нашей стране главным образом в степных районах Поволжья (Волгоградская, Саратовская области), на Северном Кавказе (Ростовская область, Ставропольский край), в Западной Сибири и Казахстане.

Горчица сизая - однолетнее травянистое растение. Корень стрежневой, глубоко проникает в почву. Стебель разветвленный, сизый от воскового налета, высотой 0,6 - 1,5 м. Нижние листья черешковые, лировидно - перисторассеченные, верхние - сидячие или короткочерешковые, цельные, продолговато - линейные. Соцветие - кисть, цветки четверного типа, ярко - желтые, обоеполые с сильным медовым запахом. Горчица сизая - самоопылитель, при высоких температурах у нее наблюдается перекрестное опыление. Плод - стручок, тонкий, продолговатый, длиной 3 - 5 см с длинным шиловидным носиком, при созревании легко растрескивается. Семена шаровидные, диаметром 1,2 - 1,8 мм, темно - коричневые, с ячеистой поверхностью. Масса 1000 семян 2 - 4 г.

Горчица сизая к теплу предъявляет невысокие требования. Семена ее начинают прорастать при температуре 2 - 3°С. Всходы переносят заморозки до - 4... - 5°С. Отличается засухоустойчивостью. Может расти на различных типах почв, но для нее малопригодны тяжелые, заплывающие и засоленные почвы.

Лучшие предшественники горчицы - озимые и пропашные культуры. Сама горчица - хороший предшественник для зерновых культур. Горчица отзывчива на органические и минеральные удобрения( азота 25 - 30 кгга, фосфора 45 - 60 кгга и калия 30 - 45 кгга) Срок посева для обоих видов горчицы ранний. При запаздывании с посевом горчица сильно повреждается земляной блошкой. Основной способ посева - сплошной рядовой (междурядья 15 см). На засоренных почвах лучшие результаты дает широкорядный (междурядья 45 см), позволяющий механизировать обработку междурядий. Норма высева семян при рядовом посеве горчицы сизой 8 - 9, при широкорядном способе - соответственно 6 - 8 кгга. Глубина заделки семян 2 - 4 см. Уход включает прикатывание почвы после посева, особенно в южных районах, и 2 - 3 междурядные обработки на широкорядных посевах.  Убирают горчицу в фазе полной спелости комбайнами со специальным приспособлением, а также раздельным способом в фазе восковой спелости, когда растения желтеют, а семена в стручках принимают характерную для каждого сорта окраску.

24.Биологические особенности гороха. Виды и использование его в хозяйстве.

Горох — одна из самых холодостойких овощных культур, особенно сорта с округлыми, гладкими семенами. Такие семена прорастают при 1—2°С, мозговые — при 4—8°С. Всходы гладкозерпых сортов гороха выдерживают заморозки до 6°С. Оптимальная температура для прорастания семян и последующего роста растений гороха 16—20°С. Рост клубеньков на корнях начинается при 5°С, усвоение атмосферного азота — при температуре не ниже 1(ГС (оптимум 24—26°С). Горох — требовательная к почвенной влаге культура, особенно в период прорастания семян и первый период вегетации, хорошо мирится с избыточной влажностью, но не выдерживает высокого стояния грунтовых вод. Оптимальная влажность почвы для гороха около 80% ППВ. Вместе с тем горох устойчив к кратковременным засухам. Благодаря мощной корневой системе растения могут обеспечивать себя влагой, извлекая ее из более глубоких горизонтов почвы.

включает всего два вида: Pisum fulvum Sibth. et Smith.— горох красно-желтый и Pisum sativum L.— горох посевной.

Горох красно-желтый (Pisum fulvum Sibth. et Smith.) — однолетнее низкорослое растение высотой 10—75 см, с очень тонким стеблем. Ярко выраженный эфемер. Сильно реагирует на длину дня . Известен только в дикой флоре. Особого селекционного значения не имеет. При скрещивании с горохом посевным проявляет высокую стерильность

Горох посевной (Pisum sativum L.) — однолетний очень полиморфный вид. Стебель от тонкого до значительно утолщенного и плоско-фасциированного в верхнем ярусе, полый, в основном полегающий, иногда прямостоячий. Междоузлия от укороченных до длинных. Высота растений от 20 до 300 см. 

Горох - важная продовольственная и кормовая культура. Основную часть посевов составляют так называемые лущильные сорта. Семена используют в пищу вареными, в виде супа и каши. Они довольно быстро развариваются, отличаются хорошим вкусом, богаты белком, поэтому питание горохом особенно полезно при отсутствии мяса. Семена гороха размалывают в муку и добавляют к пшеничной муке для выпечки хлеба. Надземные побеги гороха представляют собой полноценный белковый корм для травоядных животных как в свежем виде, так и в сушеном (в сене). Сено после обмолота семян также идет на корм домашним животным.