53. Головні типи етносу: загальна характеристика.

Плем’я	Народність	Нація
Характерний для первісного суспільства.	Характерний для часів стародавнього світу, середньовіччя та до кінця ХVІІІ ст.	З кінця ХVІІІ ст.
Невелика к-сть, спільність через кровну спорідненість, один міфологічний предок, не чітко визначена територія	Визначені кордони, спільна територія для держав, велика к-сть етнографічних груп	Спільність за історичною долею, походження, мови, культури, релігії. Національна свідомість

40. Франзузи

День Святого Ніколаса

Зимові свята починаються у Франції досить рано - 6-го грудня, коли французькі малюки ставлять свої черевики біля димаря в очікуванні цукерок від Пер-Ноеля, як тут прийнято називати Святого Ніколаса (Санта-Клауса). Він приносить солодощі тільки слухняним дітям. За цим уважно стежить його напарник, Пер-Фуетар. Цей суворий дід зображується зазвичай з різками, він повідомляє Пер-Ноелю про те, що в цьому році заслужив дитина - цукерок або легкої прочухана.

Вважається, що так виглядає перший візит Пер-Ноеля, що супроводжується сюрпризами у вигляді цукерок і маленьких іграшок. Основні подарунки він, звичайно, приберігає на Різдво. Тим не менше 6 грудня прийнято відзначати всерйоз. Господині, як водиться, готують святковий обід: в різних районах Франції головні страви трохи відрізняються, але майже завжди на столі виявляється дичину (гусак на північному сході, індичка - в Бургундії) і шампанське.

Святвечір

У день напередодні Різдва, після опівнічної меси, французи збираються по домівках на особливий вечерю, яка називається "ревейон". Він має релігійне значення, саме слово перекладається як "пробудження" і символізує радість з приводу усвідомлення важливості майбутнього події - народження Ісуса Христа.

Ще в Середні століття виникла традиція виготовлення різдвяного поліна - Буш де Ноель (Buche de Noel ). Цим напередодні свята займалася вся сім'я: в будинок приносили шматок свежеспіленних вишні, поливали вином і маслом, а потім підпалювали. Причому робити це повинні були неодмінно маленькі дівчатка з чисто вимитими руками. У ті часи люди вірили, що зола від цього чарівного дерева охороняє будинок від блискавок і бісівських підступів. Їх дбайливо зберігали весь рік.

У наш час цим звичаєм слідують тільки деякі сільські жителі в будинках, досі опалювальних відкритим вогнем. Однак Буш де Ноель залишився неодмінним атрибутом свята - тепер так називається шоколадний рулет у формі поліна, прикрашений зеленими марципановими листочками. Без нього не обходиться жоден ревейон (reveillon).

Різдво

Для нас це може бути трохи дивно, але під час зимових свят у Франції майже немає прикрашених ялинок. Зате кожен будинок прикрашений квітами. Рослинним символом свята тут є скоріше омела. Люди вішають гілку цього чагарнику над дверима - вважається, що вона приносить удачу. Ну а закоханих, які поцілуються під омелою, чекає просто рай на землі.

Обов'язковий атрибут Різдва у будинках французах - це вертеп, невеликий ящик з іграшковими фігурками, що зображає сцену народження Христа.

Раніше цим фігуркам надавали таке велике значення, що їх виготовленням займалися мало ні весь рік! Звичайно, тоді їх робили вручну і кожна була справжнім витвором мистецтва. Втім, придбати подібні зображення святих можна і зараз. Вони продаються на традиційних різдвяних ярмарках у Марселі та Ексі.

Французи не дарма вважаються нацією гурманів. У різдвяний вечір вони встигають влаштувати навіть не один, а два святкових вечері! Один - до різдвяної меси, інший - після. У провінції Прованс існує цікавий звичай: йдучи на месу, господиня урочисто ставить на вогонь (який неодмінно повинен запалити господар будинку) спеціально підготовлену гарбуз, в якій на всьому протязі меси буде варитися суп.

Головний, другий за рахунком , різдвяна вечеря звичайно складається з семи страв: того самого гарбузового супу, равликів, тріски з оливками і смаженою цибулею, овочі та салат з часником. Ну і, нарешті, десерт з 13 інгредієнтів - на честь тринадцяти співтрапезників Христа на Тайній Вечері. До нього подають вишневу настройку. Після закінчення вечері прийнято зібрати все, що залишилося в каструлях і казанках, і віднести бідним.

Новий рік

Різдво у Франції - куди більш старий і традиційне свято, ніж Новий рік. Його прийнято відзначати удома, в колі сім'ї. На тлі цього торжества Новий рік виглядає куди скромніше і демократичнішою. Зустрічають його зазвичай з друзями та знайомими.

Новорічний стіл нагадує різдвяний, однак замість риби або птиці подають м'ясо кабана чи оленя. Свято проходить у веселій дружній атмосфері і супроводжується всілякими іграми. Прийнято, наприклад, запікати в пиріг біб. Той, хто знайде його, нарікається "бобовим королем", і всю ніч його штучно накази виконують "придворні", тобто інша компанія.

А в будинку виноробів, яких у Франції не так вже й мало, вечір завершується комічною сценою, яка добре підходить для карикатури. Господар повинен наповнити келих в останній раз і цокнутись з бочкою вина. Таким чином він вітає її зі святом і бажає гарного врожаю у наступному році - і їй, і собі.