Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Коллоидная химия - экзамен.docx
Скачиваний:
6
Добавлен:
01.03.2025
Размер:
853.25 Кб
Скачать

Классификация пав по способу образования мицелл и происхождению

При определённых условиях (C, T) ПАВ образуют агрегаты из десятков и сотен молекул ПАВ – мицелл. Вещества, образующие их, называются мицеллярными. Также их называют коллоидными ПАВ, т.к. мицеллы представляют собой наноразмерную частицу. К ним относятся ПАВ с числом углерода в цепи от 10 до 20. По механизму действия такие ПАВ относят к группе, обладающих моющим действием.

  1. Синтетические ПАВ. Получают главным образом на основе нефтехимических технологий. Ассортимент современных синтетических ПАВ очень широк – несколько тысяч веществ. Одна из основных групп – моющие средства.

  2. Природные ПАВ. Это полярные липиды: гликолипиды, фосфолипиды и др. Они выполняют много функций в коллоидно-химических процессах в биологических системах. Например, соли холевых кислот обеспечивают эффективное коллоидное растворение (солюбилизацию) гидрофобных компонентов крови. Природные ПАВ получают с помощью ферментативных реакций из естественных продуктов и некоторыми другими способами.

Классификация пав по фх воздействию на поверхность раздела между фазами

  1. Смачиватели и пенообразователи. ПАВ, обладающие умеренным снижением поверхностного натяжения водного раствора на границе ж-г (средние и высшие гомологи спиртов и жирных кислот)

  2. Диспергаторы. ПАВ, которые адсорбируются на любых границах раздела фаз (ж-г, ж-ж, ж-т) и существенно снижают их поверхностное натяжение. В результате значительно облегчаются процессы диспергирования и разрушения.

  3. Стабилизаторы. Адсорбированные слои этих ПАВ обладают механической прочностью и поэтому создают структурно-механический барьер, обеспечивающий устойчивость эмульсий, пен и других дисперсных систем. Такими свойствами обладают высокомолекулярные ПАВ с большим числом полярных групп: белки, производные целлюлозы, полиэтиловый спирт.

  4. ПАВ моющего действия. Вещества, обладающие всеми указанными выше свойствами (п.п. 1-3) и вместе с тем способные при определённых условиях к образованию в растворе мицелл. Наличие мицелл – важное условие моющих ПАВ, т.к. отмываемые органические соединения легко растворяются в мицеллах.

Гидрофильно-липофильный баланс

Число ГЛБ характеризует соотношение между гидрофильными свойствами и липофильными. Физический смысл ГЛБ в том, что они определяют отношение работы адсорбции молекул ПАВ на границе с фазой «масло» к работе адсорбции на границе с фазой «вода». Концентрация в точке излома на изотерме поверхностного натяжения коллоидного ПАВ соответствует критической концентрации мицеллообразования ККМ, выше которой в растворе самопроизвольно протекают процессы образования мицелл и истинный раствор переходит в ионогенную систему (золь).

Лиофильные дисперсные системы – устойчивые образования в результате самопроизвольного диспергирования одной из фаз.

Лиофобные называются неустойчивые дисперсные системы, которые характеризуются различной кинетической устойчивостью к агрегации частиц, не могут быть получены самопроизвольным диспергированием.

ГЛБ линейно связан с константой Генри и поверхностной активностью, которая определяет способность ПАВ к снижению поверхностного натяжения, эмульгированию, преобразованию, диспергированию и стабилизации.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]