Вопрос 27 Организация производства молока

Затраты на производство. Прямые затраты (зависят от V производства):

- з/п животноводам;

- затраты на корма;

- средства защиты животных;

- затраты на семя (если искусств. осеменение);

- на электроэнергию;

- транспортные работы трактора;

- автотранспорт;

- моющие средства.

Накладные (не зависят от V производства):

- общехозяйственные (з/п директора, амортизация конторы, освещение конторы, интернет)

- общепроизводственные жив-ва.

Общепроизводственные распределяются между растениеводством и животноводством пропорционально прямым затратам растениеводства без стоимости семян, и пропорционально прямым затратам животноводства без стоимости кормов.

Содержание коров: привязное и беспривязное.

Беспривязное: доение в доильных залах (лучше); подготовка доения (все обрабатывают и в чистом доильном зале).

«-» : меньше контактов с человеком; обезрожены; амортизационный срок коровы-6 лет; 2-3 отела и корове «привет» (мало живет).

На беспривязном содержании больше качественного молока, но не все породы могут находиться на данном содержании.

Привязное: обсемененность, большие затраты труда.

«+» : живут дольше, контакт с человеком.

Доение: Доят роботы, доение в ведра, в молокопровод, ручная дойка.

После того, как подоили, охлаждают молоко до 10 градусов в течение часа.

Кормление. Современные способы кормления предполагают особенности: сбалансированное, корма должны идти через кормосмесители (монокорма), иначе ацидоз(повышенная кислотность, заболевание желудка)

Показатели экономической эффективности: Среднегодовое поголовье, Валовое производство молока, Удой на корову, Себестоимость 1ц молока, Затраты труда на 1ц молока, Реализационная цена 1ц молока, Полная себестоимость 1 ц молока, Уровень товарности, Прибыль на 1ц. молока, Уровень рентабельности.

Вопрос 28 Организация воспроизводства стада и выращивания ремонтного молодняка крс

Рациональная организация воспроизводства стада на скотоводческих фермах сводится к совершенствованию породного состава, селекции по продуктивности, пригодности к машинной технологии и др.

В условиях индустриализации отрасли повышение продуктивности осуществляется за счет ускорения темпов селекции, создания пород, сочетающих высокий потенциал продуктивности с приспособленностью к условиям индустриальным технологиям, устойчивостью к болезням и экстремальным условиям среды.

Большую роль в повышении продуктивности играет создание условий для максимального использования генетического потенциала. Этому способствует ликвидация яловости маточного поголовья.

Особенно важно в организации воспроизводства- эффективное комплектование. Важнейшее требование к поголовью- высокая продуктивность. Вместе с тем требуются стандартные животные. Выравненные по уровню продуктивности и другим признакам (живой массе, скорости молокоотдачи и др.)

Один из важнейший факторов, влияющих на воспроизводство- структура стада. Она зависит от направления отрасли, условий содержания и возраста реализации молодняка, темпов роста поголовья и т.п.

Важное значение в организации воспроизводства стада имеют сроки отелов и связанное с этим поступление продукции по периодам года. Равномерное распределение отелов имеет ряд преимуществ перед сезонным.

Организация воспроизводства стада на молочных фермах и комплексах предполагает обоснование продолжительности продуктивного использования коров. Оно определяется продуктивностью животных и потому зависит от условий, в которых они эксплуатируются. Существенный фактор увеличения среднего срока использования коров- комплектование молочных ферм и комплексов ремонтным молодняком, выращенным в условиях, сходных с технологией содержания на этих фермах и комплексах. Это позволяет улучшить продуктивные и технологические качества животных.

Источники комплектования молочных ферм и комплексов ремонтным поголовьем- специализированные фермы по его выращиванию, создаваемые на внутрихозяйственной или межхозяйственной основе.

Обычно сельскохозяйственные организации создают подразделения по выращиванию нетелей и коров-первотелок на основе внутрихозяйственной специализации. В этом случае телок содержат на молочных фермах до 10-20-дневного возраста с последующей передачей на специализированные фермы этой организации.

Выращивание ремонтного молодняка непосредственно в организациях молочного направления дает возможность обеспечить единство технологии содержания молодняка и основного стада.

Наилучшие условия для выращивания телок, нетелей, коров-первотелок создаются в специализированных организациях на основе межхозяйственной кооперации.