1. Збільшення вмісту білків

2. Зменшення вмісту жирів

3. Збільшення вмісту жирів

4. Зменшення вмісту білків

5. Зменшення вмісту вуглеводів

41. *Скільки відсотків від добових енерговитрат повинна складати потреба в загальному білку в раціональному харчуванні дорослої людини?

1. 11-13

2. 20-23

3. 25-30

4. 5-7

5. 45-50

42. *Скільки відсотків повинна складати добова потреба дорослої людини в білках тваринного походження від загальної кількості білку?

1. Не менше 55

2. не більше 30

3. не менше 70

4. не більше 50

5. не більше 40

43. *Яке повинно бути співвідношення між білками, жирами, вуглеводами в раціональному харчуванні дорослої людини?

1. 1: 1: 4

2. 1: 2: 3

3. 1: 1: 1

4. 2: 1: 4

5. 2: 1: 3

44. *Скільки відсотків добової енергетичної цінності харчового раціону людини необхідно забезпечуватися за рахунок загальної кількості жирів?

1. 25-30

2. 45-50

3. 15-20

4. 50-55

5. 40-45

45. *Скільки відсотків від загальної кількості жирів повинні складати жири рослинного походження в раціональному харчуванні дорослої людини?

1. не менше 30

2. не більше 30

3. не менше 50

4. не більше 20

5. не менше 70

46. *Скільки повинно складати максимальне добове надходження холестерину (мг) в раціональному харчуванні дорослої людини?

1. 1000

2. 3000

3. 300

4. 2000

5. 700

47. *Скільки відсотків від добової загальної кількості вуглеводів повинні складати моно- та дисахариди?

1. 10-20

2. 5-10

3. 20-30

4. 45-50

5. 30-40

48. *Яка добова потреба дорослої людини в харчових волокнах (в грамах)?

1. 20-30

2. 50-60

3. 10-15

4. 5-10

5. 45-50

49. *Скільки повинна складати індивідуальна потреба людини в вітаміні С (аскорбінова кислота) в мг при загальних енегровитратах 3000 ккал?

1. 75

2. 50

3. 100

4. 25

5. 125

50. *Яка добова потреба дорослої людини в ретинолі (мг) в раціональному харчуванні?

1. 1

2. 0,3

3. 3

4. 0,5

5. 5

51. *Скільки складає добова потреба (мг) дорослої людини в вітаміні Е (токоферол)?

1. 15

2. 30

3. 5

4. 45

5. 1

52. *Скільки складає рекомендована добова потреба дорослої людини в піридоксині (мг)?

1. 2

2. 10

3. 0,5

4. 5

5. 1

53. *Добові енерговитрати чоловіка 31 року складають 4000 ккал. Скільки тіаміну (мг) повинно надходити з харчового раціону?

1. 2,0

2. 4,0

3. 3,5

4. 1,5

5. 0,5

54. *Скільки складає добова потреба в кальції (мг) в раціональному харчуванні дорослої людини?

1. 1200

2. 3000

3. 500

4. 2000

5. 100

55. *Скільки відсотків від загальної кількості кальцію повинно надходити в організм дорослої людини за рахунок молочних продуктів?

1. 50

2. 10

3. 25

4. 30

5. 1

56. *Яке повинно бути співвідношення між кальцієм, фосфором, магнієм в раціональному харчуванні дорослої людини?

1. 1: 1: 0,5

2. 1: 1: 1

3. 1: 0,5: 1

4. 0,5: 1: 1

5. 1: 1: 2

57. *Скільки складає в раціональному харчуванні добова потреба в загальному залізі (мг) для чоловіків?

1. 15

2. 5

3. 25

4. 1

5. 40

58. *Яке повинно бути добове надходження магнію (мг) в раціональному харчуванні дорослої людини?

1. 500

2. 100

3. 300

4. 1000

5. 1500

59. *Яка добова потреба цинку (мг) в раціональному харчуванні дорослої людини?

1. 15

2. 1

3. 5

4. 30

5. 50

60. *Яка добова потреба в калії (мг) для дорослої людини?

1. 4000

2. 7000

3. 500

4. 1000

5. 100

61. *Недостатність якого вітаміну обумовлює розвиток пелагри?

1. Ніацин

2. Тіамін

3. Токоферол

4. Піридоксин

5. Ретинол

62. *Скільки повинна складати добова потреба в загальному залізі (мг) в раціональному харчуванні жінок?

1. 17

2. 1

3. 8

4. 28

5. 38

63. *Внаслідок недостатності якого мікроелементу виникає хвороба Прасада?

1. Цинк

2. Селен

3. Мідь

4. Кобальт

5. Фтор

64. *Яка жирна кислота відноситься до родини α-3?

1. Ліноленова

2. Арахідонова

3. Пальмітинова

4. Олеїнова

5. Стеаринова

65. *Яка добова потреба в йоді (мкг) в раціональному харчуванні дорослої людини?

1. *150

2. 500

3. 350

4. 300

5. 50

66. *Величина основного обміну викладача, 30 років, складає 1500 ккал. Визначити добові енерговитрати.

А. 1,9 х ВОО

В. 1,6 х ВОО

***С. 1,4 х ВОО

D. 2,3 х ВОО

Е. 1,8 х ВОО

67. *Енергоцінність добового раціону медсестри 23 років складає 2000 ккал, з них жири становлять 540 ккал. Скільки грамів жирів отримано з раціоном?

*8*А. 60 г

В. 90 г

С. 125 г

D. 540 г

Е. 115 г

68. *Жінка 60 років з нормальною масою тіла отримує з добовим раціоном 50 г білка, 50 г жиру, 300 г вуглеводів? Яка енергоцінність раціону за рахунок вуглеводів?

А. 1300 ккал

В. 1000 ккал

С. 450 ккал

***D. 1200 ккал

Е. 500 ккал

69. *Енергоцінність добового раціону студента складає 1800 ккал, з них жири становлять 25% . Скільки грамів жирів міститься в добовому раціоні?

***А. 50 г

В. 110 г

С. 180 г

D. 100 г

Е. 115 г

70. *У чоловіка 45 р., зріст 178 см, масою 80 кг у сироватці крові виявлено 5 ммоль/л загального холестерину, 3 ммоль/л тригліцеридів, АТ 160/90 мм рт.ст. Які харчові речовини потрібно обмежити в раціоні пацієнта?

***А. Холестерин

В. Легкозасвоювані вуглеводи

С. Насичені жирні кислоти

D. Поліненасичені жирні кислоти

Е. Фосфоліпіди

71. *Жінка, 40 років, вагою 70 кг, зростом 168 см, належить до ІІ групи інтенсивності праці, здорова. Яка величина її основного обміну?

А. 67,5 ккал/год

***В. 63 ккал/год

С. 168 ккал/год

D. 300 ккал/год

Е. 70ккал/год

72. *Величина основного обміну викладача, 20 років, складає 1200 ккал. Визначити добові енерговитрати.

А. 1,9 х ВОО

В. 1,6 х ВОО

***С. 1,4 х ВОО

D. 2,3 х ВОО

Е. 1,8 х ВОО

73. *При вивченні фактичного добового раціону харчування медсестри віком 30 років, зростом 165 см, масою 60 кг розрахунковим методом встановлено, що енергоцінність раціону складає 2000 ккал, в тому числі за рахунок білків 13%, жирів 25%, вміст в раціоні віт. С становить 70 мг, заліза 10 мг, кальцію 1100 мг. Які недоліки мають місце в харчуванні медсестри?

А. Недостатня кількість віт. С

В. Збільшена кількість жирів

***С. Недостатня кількість заліза

D. Недостатня кількість кальцію

Е. Збільшена кількість білків

74. *Основний обмін лікаря-хірурга, 30 років, складає1700 ккал. Визначити добові енерговитрати.

А. 1,4 х ВОО

В. 1,6 х ВОО

***С. 1,9 х ВОО

D. 2,3 х ВОО

Е. 1,8 х ВОО

75. *Жінка 60 років з нормальною масою тіла отримує з добовим раціоном 50 г білка, 50 г жиру, 300 г вуглеводів. У раціоні переважають зерно-бобові, достатньо овочів, але обмежена кількість молока, молокопродуктів. Ризиком якого захворювання для жінки у першу чергу може бути такий раціон?

***А. Остеопорозу

В. Атеросклерозу

С. Ожиріння

D. Гіпертонічної хвороби

Е. Сечокам’яної хвороби

76. *Величина основного обміну медсестри, 35 років, складає 1400 ккал. Визначити добові енерговитрати.

А. 1,9 х ВОО

***В. 1,6 х ВОО

С. 1,4 х ВОО

D. 2,3 х ВОО

Е. 1,8 х ВОО

77. *Жінка 60 років з нормальною масою тіла отримує з добовим раціоном 50 г білка, 50 г жиру, 300 г вуглеводів? Яка енергоцінність раціону за рахунок жирів?

А. 280 ккал

В. 200 ккал

***С. 450 ккал

D. 120 ккал

Е. 500 ккал

78. *Основний обмін студентки, 20 років, складає1200 ккал. Визначити добові енерговитрати.

****А. 1,4 х ВОО

В. 1,6 х ВОО

С. 1,9 х ВОО

D. 2,3 х ВОО

Е. 1,8 х ВОО

Література

1. Даценко І.І., Габович Р.Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології / Підручник. – Київ: Здоров’я, 1999 р. – 694с.

2. Загальна гігієна. Посібник для практичних занять / За ред. І.І. Даценко. – Львів: Світ, 2001. – 472 с., іл.

3. Загальна гігієна: Пропедевтика гігієни. Підручник / За ред. Є.Г. Гончарука. – Київ: Вища школа, 1995. – 552 с.

4. Гігієна харчування з основами нутриціології. /В.І. Ципріян та ін. навчальний посібник. – К.: Здоров’я. – 1999р. –568 с.

5. Федоренко В.І. Аліментарні, аліментарно-залежні та трансаліментарні захворювання, їх профілактика //навчально-методичний посібник до практичних занять з розділу гігієни харчування для студентів медичного факультету та лікарів-інтернів. Л. – 1999р. – 48с.

Методичні вказівки до практичних занять і самостійної роботи з загальної гігієни з екологією для студентів ІІІ – ІV курсів медичного факультету. Частина V "Гігієна харчування" /Під загальною ред. зав. кафедри загальної гігієни з екологією д.м.н. професора В.І. Федоренко. – Львів, 2000 р. – 88 с.

Т.1. -С – (Літ. 1, ст. 268)

– (Літ. 4, ст. 73)

Т.2. -В– (Літ. 2, ст. 156)

Т.3. –Е – (Літ. 1, ст. 340)

Т.4. –А – (Літ. 2, ст.156 )

Т.5. –В – (Літ. 1, ст. 318)

Т.6. –С – (Літ. 2, ст. 156)

Т.7. -D – (Літ. 2, ст. 156)

Т.8. -В – (Літ. 2, ст. 154)

Т.9. -А – (Літ. 2, ст. 147)

Т.10. -D – (Літ. 2, ст. 143)

Т.11. -Е – (Літ. 2, ст.147 )

Т.12. -А – (Літ. 1, ст. 342-343)

Т.13. -В – (Літ. 1, ст. 330)

Т.14. -D – (Літ. 1, ст. 318)

Т.15. -Е – (Літ. 6, ст. 28)

Т.16. -Б – (Літ. 4, ст.473)

Т.17. -А – (Літ. 2, ст. 154)

Т.18. -С – (Літ. 2, ст. 143)

Т.19. -Е – (Літ. 4, ст. 161)

Т.20. -С – (Літ. 2, ст. 143)

Т.21. -А – (Літ. 1, ст. 389-390)

Т.22. -А – (Літ. 4, ст. 268)

– (Літ. 1, ст. 318)

Т.23. -А – (Літ. 4, ст. 254)

Т.24. -А – (Літ. 4, ст. 254)

Т.25. -А – (Літ. 4, ст. 73)

Т.26. -А– (Літ. 4, ст. 298)

Т.27. -А – (Літ. 1, ст. 360-364)

Т.28. -А – (Літ. 4, ст. 57)

Т.29. -А – (Літ. 1, ст. 332)

Т.30. -А – (Літ. 4, ст. 66)

Т.31. -А – (Літ. 4, ст. 65)

Т.32. -А – (Літ. 4, ст. 65)

Т.33. -А – (Літ. 4, ст.157-164 )

Т.34. -А – (Літ. 4, ст. 297-298)

Т.35. -А – (Літ. 4, ст.298 )

Т.36. -А – (Літ. 4, ст. 340)

Т.37. -А – (Літ. 4, ст. 196-197)

Т.38. -А – (Літ. 1, ст. 346-347)

Т.39. -А – (Літ. 2, ст. 140-145)

Т.40. -А – (Літ. 2, ст. 142-143)

Т.41. -А – (Літ. 2, ст. 147)

Т.42. -А – (Літ. 2, ст.147 )

Т.43. -А – (Літ. 1, ст. 329)

Т.44. -А – (Літ. 2, ст. 147)

Т.45. -А – (Літ. 2, ст. 147)

Т.46. -А – (Літ. 4, ст. 70)

Т.47. -А – (Літ. 4, ст. 79)

Т.48. -А – (Літ. 4, ст. 79)

Т.49. -А – (Літ. 2, ст. 154-155)

Т.50. -А – (Літ. 6, ст. 17)

Т.51. -А – (Літ. 2, ст. 155)

Т.52. -А – (Літ. 1, ст. 341)

Т.53. -А – (Літ. 1, ст. 341)

Т.54. -А – (Літ. 2, ст. 156)

Т.55. -А – (Літ. 1, ст. 330)

Т.56. -А– (Літ. 6, ст. 11)

Т.57. -А – (Літ. 2, ст. 156)

Т.58. -А – (Літ. 2, ст. 156)

Т.59. -А – (Літ. 2, ст. 156)

Т.60. -А – (Літ. 2, ст. 156)

Т.61. -А – (Літ. 1, ст. 346-347)

Т.62. -А – (Літ. 2, ст. 156)

Т.63. -А – (Літ. 4, ст. 94)

Т.64. -А – (Літ. 6, ст. 17)

Т.65. -А – (Літ. 1, ст. 335)

Т.66. -С – (Літ. 2, ст. 142-143)

Т.67. -А – (Літ. 1, ст. 318)

Т.68. -Д – (Літ. 1, ст. 318)

Т.69. -А– (Літ. 1, ст. 318)

Т.70. -А– (Літ. 4, ст. 70)

Т.71. -В – (Літ. 2, ст. 142-143)

Т.72. -С – (Літ. 2, ст. 142-143)

Т.73. -С – (Літ. 6, ст. 17)

Т.74. -С – (Літ. 2, ст. 142-143)

Т.75. -А – (Літ. 1, ст. 330)

Т.76. -В – (Літ. 2, ст. 142)

Т.77. -С – (Літ. 1, ст. 318)

Т.78. -А – (Літ. 2, ст. 142)