Завдання самостійної роботи з теми: " Класифікація вітамінів. Вітаміни, розчинні у жирах, вітаміни, розчинні у воді "

Варіант № 1.

Низький рівень (3 бали )

Завдання 1.

Користуючись рекомендованою літературою, текстом теоретичної частини теми та враховуючи план самостійної роботи скласти а) опорний конспект : б) словник основних термінів і понять :

• вітаміни;

• ергокальциферол;

• гіпервітаміноз;

• антиоксиданти;

• ціанокабаламін;

• антивітаміни;

Середній рівень ( 4 бали )

Завдання 2.

Користуючись рекомендованою літературою, текстом теоретичної частини теми дати відповіді на запитання:

Які харчові продукти та напої доцільно включати в раціон:

а) працюючих з цукровою пудрою;

б) водіїв транспорту;

Відповідь обґрунтуйте.

Високий рівень (5 балів )

Завдання 3.

Користуючись рекомендованою літературою, текстом теоретичної частини теми дати відповідь на запитання та заповніть запропоновану таблицю:

Назва вітаміну

Біохімічна роль вітаміну в організмі людини

Прояви гіпервітамінозу (надлишку вітаміну в організмі)

Прояви гіповітамінозу (нестачі вітаміну в організмі)

Розповсюдження вітаміну в природі

Вміст вітаміну у складі продуктів харчування

Які вітаміни відносяться до групи водорозчинних? Дайте характеристику біохімічної ролі вітамінів та їх вмісту у складі продуктів харчування. Відповідь оформіть у вигляді таблиці:

Завдання самостійної роботи з теми: " Класифікація вітамінів. Вітаміни, розчинні у жирах, вітаміни, розчинні у воді "

Варіант № 2.

Низький рівень (3 бали )

Завдання 1.

Користуючись рекомендованою літературою, текстом теоретичної частини теми та враховуючи план самостійної роботи скласти а) опорний конспект : б) словник основних термінів і понять :

• провітаміни;

• ретинол;

• гіповітаміноз;

• рибофлавін;

• авітаміноз;

• аскорбінова кислота;

Середній рівень ( 4 бали )

Завдання 2.

Користуючись рекомендованою літературою, текстом теоретичної частини теми дати відповіді на запитання:

Які харчові продукти та напої доцільно включати в раціон:

а) працюючих в гарячих цехах;

б) дітей дошкільного та молодшого шкільного віку; Відповідь обґрунтуйте.

Високий рівень (5 балів )

Завдання 3.

Користуючись рекомендованою літературою, текстом теоретичної частини теми дати відповідь на запитання та заповніть запропоновану таблицю:

Які вітаміни відносяться до групи жиророзчинних? Дайте характеристику біохімічної ролі вітамінів та їх вмісту у складі продуктів харчування. Відповідь оформіть у вигляді таблиці:

Назва вітаміну

Біохімічна роль вітаміну в організмі людини

Прояви гіпервітамінозу (надлишку вітаміну в організмі)

Прояви гіповітамінозу (нестачі вітаміну в організмі)

Розповсюдження вітаміну в природі

Вміст вітаміну у складі продуктів харчування