Глава 1. Специфика организации и функционирования спа-центра при гостинице

1. Подходы к определению «спа»

Модное слово «спа» пришло из английского языка, когда в нашей стране стали продаваться первые мини-бассейны. Словом спа называются¹:

1) гидромассажные мини-бассейны с лечебным эффектом,

2) место отдыха со специальным оборудованием для улучшения здоровья, в котором предлагаются и водные процедуры,

3) гидромассажная процедура.

Определение, данное Международной ассоциации SPA² (2004) утверждает, что SPA является «услуга, направленная на повышение общего благосостояния с помощью различных профессиональных услуг, которые способствуют обновлению ума, тела и духа».

По словам Мюллера и Кауфмана ³ SPA-опыт способствует «оздоровительному» чувству. Оба автора считают, что SPA представляет собой состояние здоровья с участием гармонии тела, ума и духа, салона красоты, здорового питания, отдыха медитации, психической деятельности, образования и экологической чувствительности. Взгляды о содержании SPA даются профессионалами в области SPA по всему миру. По словам Смита ⁴ СПА-туризм является видом туризма, направленным на эффект релаксации и лечебного воздействия на организм человека, который достигается средствами на водной основе процедур, таких как минеральные воды, термальные бассейны, паро-ванны и сауны. Акцент делается на лечебные свойства, что приводит к восстановлению и обновлению организма.

Понятие «оздоровительный» является также предметом многих интерпретаций и различных пониманий. В соответствии с Майерсом, Суини и Witmer ⁵ оздоровительными услугами является все то, что приводит к такому образу жизни, ориентированному на оптимальное здоровье и благополучие, в котором тело, разум и дух интегрированы в отдельные элементы в пределах человеческого и природного сообщества.

Смит и Келли ⁶ под оздоровительными процедурами понимают «здоровый баланс разума и тела и духа, что приводит к общему ощущению благополучия».

Определение, данное Мюллером и Кауфманом⁷, определяет оздоровительный туризм как совокупность всех отношений и явлений, в результате путешествия и проживания людей, основным мотивом которых является сохранение или укрепления своего здоровья. Они остаются в специализированных отелях, которых предоставляют соответствующие профессиональные ноу-хау и индивидуальное обслуживание. Кроме того, они требуют комплексного пакета услуг, включая физическое (физические упражнения), здоровый уход, здоровое питание / диета, отдых / медитацию и умственную деятельность / образование.

Говоря о спа, следует провести разграничения: balneoturism, spа и велнес.

Каждая из перечисленных трех форм туризма имеет конкретную целевую группу, которые отличают его от двух других. Balneotourism подходит для нездоровых людей, испытывающих проблемы со здоровьем и заболеваниями или те, которые нуждаются в профилактике перспективных заболеваний; СПА-туризм направлен на людей, которые хотят восстановить силы организма, лечение и уменьшить стресс⁸

В оздоровительную целевую группу потребителей входят люди, ищущие здоровье в долгосрочной перспективе, улучшения качества своей жизни, направленного на сбалансированное и гармоничное самопознание своей физической и эмоциональной жизни. С точки зрения туризма предметом наблюдения являются различные специализированные учреждения, обеспечивающие бальнео, спа- и велнес-услуг туризма. Более того, акцент должен быть сделан только на эти виды бизнеса, которые непосредственно связаны с сектором туризма, так как есть много других категорий и классификаций систем и схем, предназначенных для бальнео, спа-и велнес здоровья независимых отраслей промышленности.

Хотя написание слова недавно кодифицировано и попало в орфографический словарь, все еще встречаются его написания, как кириллицей, так и латиницей, прописными и строчными буквами: спа, СПА, spa, SPA.

Во-первых, это свидетельствует о еще не совсем полной освоенности этого слова русским языком. Во-вторых, объясняется неясной этимологией слова. Существует несколько версий.

Первая рассматривает спа как аббревиатуру от одного из латинских выражений: Sanitas Per Aquas (здоровье через воды), Sanare Per Aqua (лечить водой), Sanus Per Aquam (здоровье через воду), Solus Per Aqua (вода в себе). Согласно легенде, римский император Нерон повелел так называть римские бани⁹.

Другая версия, скорее забавная: Петр I посетил один из бельгийских курортов, и тот ему так понравился, что Петр все время повторял: «Спасибо!». Конца слова бельгийцы расслышать не могли и запомнили только «Спа ...». Отсюда якобы и пошло название города-спа при гостинце, передавшееся затем и мини-бассейнам.

По последней версии СПА относят к названию бельгийского города-курорта в Арденнах, славящегося своими природными источниками. Историческим основанием современных СПА - есть культура водных процедур и ритуалов, зародившаяся в древнейшие времена и передавалась от месопотамцев, египтян к грекам и римлянам, а позже - к японцам, туркам и европейцам.

Наследницей греческих традиций стала Римская империя. В 25 году до н.э. появились первые термы, позже они распространились на всей территории Римской империи - от Африки до Англии. Постепенно они превратились в своеобразные развлекательные центры, где можно было не только принять расслабляющую и оздоравливающую ванну, но и принять участие в спортивных соревнованиях и вкусно поесть. И хотя, источники СПА, в его современном понимании, лучше всего искать в комплексе процедур, изобретенных римлянами, однако, на культуру СПА повлияли и другие цивилизации. А именно: в VIII в. в Японии был открыт первый горячий источник, а впоследствии - первые SPA-отели, окруженные великолепными садами. Сауны начали появляться в Финляндии уже в X - XI вв., положив начало знаменитой современной традиции; турецкая же культура внесла свой вклад в историю СПА-движения изобретением хамам или турецких бань - одного из основных символов восточной культуры.

Первый Day-SPA-салон современного типа «Red Door Salon» открыла в Манхэттене в 1910 году Элизабет Арден. Следующей сенсацией стал салон «Golden Door Spa», открытый в 1958 году в Калифорнии Деборой Сзекели. Не-Забара после этого, в 1974 году, там же дебютировал первый фитнес-СПА-центр «Ashram». А в конце 1990-х годов распространяются медицинские СПА-центры, предлагающие новейшие медицинские технологии в сочетании с традициями и СПА-процедурами в атмосфере СПА-курорта. В последние же годы в особенности сильно ускорилось триумфальное шествие СПА-терапии.

Лучшие СПА- курорты, такие как Карловы Вары в Чехии, Баден-Баден в Германии, а также Виши и Эвиан во Франции стали очень популярными во всем мире. В современном понимании SPA - это оздоровительный комплекс процедур с использованием любой воды - и минеральной, и морской, и пресной, а также морских водорослей и соли. Предпосылок для развития СПА-центров достаточно много. В первую очередь это стремление населения к здоровому образу жизни, увеличение количества людей с высоким уровнем доходов и высоких требований к классу предоставляемых услуг, стремительный рост популярности СПА во всем мире, как способа глубокой релаксации и поддержания здоровья.

Как отмечает В.В.Ежов, СПА - комплексные оздоровительные или эстетические программы, технологии и процедуры по восстановлению здоровья и красоты человека путем воздействия на все 6 органов его чувства¹⁰:

- зрение (природные интерьеры и пейзажи),

- слух (композиция из звуков и тишины, музыка);

- обоняние (ароматы или их полное отсутствие),

- осязание (тепло, холод и тактильные действия),

- вкус (баланс 4-х основных вкусов: сладко-горько-кисло-солено),

-интуиция или подсознание (формирует конечное чувство удовлетворенности и комфорта).

Комфорт в СПА заключается в применении психотерапевтического воздействия, высокого уровня культуры и сервиса. Главная задача - построение особой среды, где посетитель получает положительный заряд эмоций. Важнейшим отличием СПА от салонов красоты, фитнес центров есть особая атмосфера повышенного внимания к посетителю и его внутреннего мира.

Специалисты индустрии красоты и здоровья, а именно А. Ходаков отмечает рост интереса к объектам СПА. Н. Салапина констатирует, что именно предоставление комплексных услуг является одним из самых главных требований клиентов и критерием при выборе заведения по предоставлению профилактически-оздоровительных услуг.

М. Белинський отмечает, что отсутствие в государственном реестре термина «СПА», приводит к тому, что популярный бренд используют обычные салоны красоты, ибо только некоторые из них действительно имеют специально организованную, компактную зону СПА¹¹.

Многие приравнивают слово спа к слову джакузи. Однако, на наш взгляд, слово спа проявляет, в отличие от джакузи, большую активность в словообразовании, появляется множество неологизмов и окказионализмов: спа-массаж, термоспа, спа-бассейн, спа-процедура, спа-центр, спа-бутик, спа-спа при гостинце, спа-отелъ, спа-салон, спа-класс, спа-программа, спа-подделка, спа-портал, спа-косметология, спа-зона и т.д. Высокопродуктивной моделью при этом является постановка форманта спа в начале слова. Такой способ отражает особенности современного словообразования в русском языке и может отчасти объясняться влиянием английской модели сочетания слов. Данные лексические единицы находятся в отношениях семантического тождества с соответствующими словосочетаниями: бассейн спа , процедура спа , салон спа и т.д.

В устной речи слова спа и джакузи иногда смешиваются, поскольку размыты границы этих понятий. Одни и те же гидромассажные бассейны могут называться то джакузи, то спа. Синонимичность данных лексических единиц выявляется, например, в таком предложении из рекламного проспекта: «Аппарат для SPA-гидромассажа, позволяющий устроить настоящую джакузи в обычной ванне». В приведенном примере с очевидностью проявляется еще одна особенность этих слов - мода на них, приводящая иногда к излишне частому употреблению и тавтологии (джакузи спа-процедуры; SPA-процедуры гидромассажа джакузи).

Обязательным и главным компонентом в значении и спа, и джакузи является понятие гидромассажный, поскольку общий принцип работы этого оборудования - гидромассажные струи. Значение гидромассажная процедура имеется и у спа, и у джакузи. У спа добавляется также семантический компонент гидротерапия, т.е. акцент делается именно на лечебных свойствах. Другие различия - это размер и количество усовершенствований. Джакузи является гипонимом по отношению к слову ванна, спа - это мини-бассейн, рассчитанный на два человека и больше. Оба слова входят в состав общеупотребительной лексики.

Предназначенные для релаксации, оздоровления и удовольствия джакузи и спа относятся к элитному санитарно-техническому оборудованию, доступному немногим. Это придает данным понятиям смыслы, связанные с жизненным благополучием и комфортом.

В настоящее время прослеживается тенденция к вытеснению слова джакузи и замене его на спа.

К СПА относят: бани (сауна, паровые ванны, биосауна, ледяные гроты), купание (разновидности ванн и бассейнов), фитнес (кариодтренування, упражнения на растяжения, для суставов, разновидности гимнастики, тренировки с исключением силовой нагрузки); классические процедуры (массаж тела, головы, лица, ванны с маслами и солью, маникюр и педикюр) медитация, йога.

Сегодня предложения SPA (СПА) на рынке достаточно разнообразны и соответственно существуют различные категории СПА: клиника, центр, отель, косметика и т.д.

В целом, несмотря на множество толкований, спа подразумевают не только физическое, но и эмоциональное, интеллектуальное, духовное, социальное здоровье и гармонию. Основной целью образа жизни в стиле спа является открытие для самого себя мира и душевного равновесия, а также стремление сделать свою жизнь уравновешенной и гармоничной.