51. Основные методы прогнозирования материально-технического обеспечения.

В прогнозировании материально-технического обеспечения и развития обслуживающих предприятий и отраслей используются самые различные методы.

Рациональный состав машинно-тракторного и автомобильного парка может быть обоснован с использованием общеизвестных расчетно-конструктивных приемов и путем постановки и решения экономико-математических задач. На основе решения таких задач можно разработать нормативную потребность в сельскохозяйственной технике типичных предприятий различных организационных форм хозяйствования. Нормативная потребность предприятий может стать основой для разработки зональных нормативов, необходимых для объективного прогнозирования перспективной потребности в материально-технических ресурсах.

В прошлом достаточно полно была отработана система моделей материально-технического обеспечения для централизованного планирования. Его положительный опыт следует внедрить в формирующуюся индикативную систему прогнозирования материально-технического обеспечения.

Вместе с тем в материально-техническом обеспечении применяются и специфические модели и теории: модели управления запасами и теория массового обслуживания.

В условиях изменяющейся рыночной ситуации крайне важны резервы различных фондов, значимость которых увеличивается в спонтанных ситуациях. На народно-хозяйственном уровне резервы можно формировать в виде производственных мощностей и в виде материальных ресурсов. Задача обоснования резервов тесно связана с задачей перспективного прогнозирования развития материально-технической базы и транспортной сети субъектов хозяйствования Республики Беларусь.

Наряду с резервами необходимы и материальные запасы, которые на любом уровне организации обеспечивают непрерывность и ритмичность процесса производства.

Материальные запасы могут формироваться у предприятий-изготовителей, на складах снабженческо-сбытовых организаций, на подвижном составе транспортных организаций, складах предприятий, которые потребляют данный вид продукции.

Товарные запасы включают продукцию на складах предприятий-изготовителей, в пути и на складах посреднических, снабженческо-сбытовых организаций.

Производственные запасы это запасы на складах предприятий-потребителей. Принято считать, что производственные и товарные запасы вместе составляют совокупный общественный запас.

Планирование материальных запасов на любом уровне должно отвечать следующим условиям: объем запасов должен обеспечивать ритмичность и непрерывность производственного процесса, а также быть минимальным с целью сокращения затрат на хранение, строительство складских помещений.

Все запасы условно можно разделить на текущие и страховые. Текущие запасы изменяются от максимального уровня до минимального (нуля).

52. Особенности планирования пищевой и перерабатывающей промышленности.

Производимая на предприятиях сельскохозяйственная продукция может храниться, сортироваться и готовиться к переработке. Вместе с тем могут быть и специализированные предприятия хранения. С указанных предприятий продукция транспортируется на перерабатывающие предприятия, где проводятся разгрузка, хранение, сортировка, переработка, фасовка, отсюда осуществляется транспортировка на предприятия торговли. Последние могут получать продукцию с сельскохозяйственных предприятий, а так же предприятий хранения и переработки. На самих же предприятиях торговли производится выкладка товаров на торговое оборудование, их реализация, послепродажная упаковка и доставка. Внутри предприятий торговли осуществляются транспортировка товаров в места подготовки, сама подготовка их к' продаже и транспортировка в торговый зал.

Все виды перечисленных технологических и организационных операций должны прогнозироваться и планироваться. При этом используются ранее рассмотренные приемы и методы.

Но надо отметить, что пищевые перерабатывающие предприятия имеют некоторую специфику планирования.

В зависимости от вида используемого сырья и особенностей реализации конечной продукции сложились три группы отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности: первичной или вторичной переработки сельскохозяйственных ресурсов и добывающей пищевой промышленности. В первую группу входят отрасли промышленности, которые перерабатывают малотранспортабельную сельскохозяйственную продукцию (крахмалопаточная, плодоовощеконсервная, спиртовая и др.), во вторую отрасли, использующие сельскохозяйственное сырье, которое прошло первичную переработку (хлебопекарная, кондитерская, пищеконцентратная, производство сахара-рафинада и др.). К третьей группе относятся соления и рыбная отрасли.

Предприятия первой группы располагаются ближе к районам производства сельскохозяйственной продукции, здесь производство носит сезонный характер. Предприятия второй группы тяготеют, как правило, к районам потребления этой продукции, они работают ритмично на протяжении всего года.

Наряду с общими особенностями предприятия всех трех групп имеют свои внутренние, специфические, обуславливаемые различиями в номенклатуре выпускаемой продукции, в используемых технических средствах, технологиях, организации труда и производства и др.

Важнейшим исходным началом прогнозирования этих отраслей является учет внешних и внутренних особенностей, специфики каждой отрасли промышленности.