3. Организация приемки молока сгущенного цельного с сахаром по количеству и качеству в магазине «Первый»

Приемка товаров является одной из важных операций торгово-технологического процесса. Она производится материально ответственными лицами: директором магазина (если он материально ответственное лицо), заведующими отделами или их заместителями, товароведом. Процесс приемки товаров складывается из проверки количества (веса), качества, правильности поставленной цены и оформления приемки.

Приемка по количеству предусматривает:

- просмотр сопроводительных документов;

- проверку соответствия упаковки и маркировки товара документам;

- подсчет количества единиц или определение веса по каждому виду и сорту товара;

- счетную проверку сопроводительных документов (сверку цен, подсчет количества и суммы, определение веса нетто и т. д.).

В магазине «Первый» приемка товаров по количеству осуществляется продавцом отдела, в который привезли товар и товароведом на основании товарно-сопроводительных документов в соответствии с Инструкцией «О порядке приемке продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» № П-6. Получатель товара несет ответственность за строгое соблюдение Правил приемки.

Приемка товаров производится только после предоставления поставщиком транспортных накладных и сопроводительных документов, удостоверяющих количество (товарная накладная, счет-фактура) товара.

Если в процессе приемки выявляется недостача, то приемка не приостанавливается. В этом случае делается соответствующая запись в накладной с указанием количества недостающей продукции. По результатам окончательной приемки товаров составляют акт. В нем указывают количество недостающих товаров, их стоимость и другие сведения. К нему прилагают копии сопроводительных документов.

Если при приемке товаров одновременно будет выявлена не только недостача, но и излишки против данных транспортных накладных или сопроводительных документов или брак товаров, то составляется возвратная накладная, в которой необходимо указать причину возврата.

Рассмотрим, как осуществляется приемка молока сгущенного цельного с сахаром по количеству и качеству в магазине «Первый». Проведем анализ приемки товаров по количеству и качеству на примере поставки молока сгущенного цельного с сахаром от поставщика «Молочное дело».

20.02.2011г. на основании договора поставки (Приложение К) и заказа магазина «Первый» поставщиком ООО «Молочное дело - Челябинск» была отгружена партия молока сгущенного цельного с сахаром по накладной № Ч229263 от 11.08.2011г. (Приложение Л). Партия сгущенного молока имела: счет фактуру № Ч229263 (Приложение М).

Основанием для приема продукции по количеству товароведом магазина «Первый» послужила накладная № Ч229623 от 11.07.2011г. Приемку товара осуществлял товаровед в соответствии с договором поставки, в котором оговорен порядок приемки, а также в соответствии с Инструкцией № П-6.

Сгущенное молоко было упаковано в ящик из гофрированного картона, обтянутый полиэтиленовой пленкой, в ящике металлические банки со сгущенным молоком были установлены в вертикальном положении. При приемке молока сгущенного с сахаром было проверено количество упаковок согласно сопроводительным документам.

На первом этапе была проведена проверка целостности тары партии молока сгущенного цельного с сахаром. Тарные места упакованы правильно, упаковка не повреждена.

Следующим этапом стал контроль маркировки ящика и приклеенных к ним бумажных ярлыков на соответствие в части транспортной маркировки. Оценка маркировки показала, что транспортные данные тары являются полной и соответствуют требованиям «Технического регламента на молоко и молочную продукцию».

При проверке внешнего вида банок оказалось, что фактические данные, указанные на маркировке совпадают с данными указанными в накладной.

На третьем этапе проверили количество единиц товара. В процессе проверки было выявлено, что количество поступившего товара совпадает с указанными данными в сопроводительных документах.

В результате приемки молока сгущенного цельного с сахаром по количеству не было выявлено расхождений между фактическим количеством единиц товара и указанным данным в товарной накладной. Заключительным этапом было документирование приемки по количеству, то есть проставление печатей и подписей материально-ответственных лиц на товаросопроводительных документах, т.е. подтверждение факта приемки товаров и соответствие товаров данным, приведенным в сопроводительных документах.

Если в процессе приемки количество товара расходится с данными по накладной, то об этом составляется акт. Оформляют акт в соответствии с установленной формой, к нему прилагаются копии сопроводительных документов, и сумма недопоставленного товара вычитывается из общей суммы накладной. Акт подписывается обеими сторонами с обязательной расшифровкой подписей обеих сторон.

Таким образом, процедура проверки партии молока сгущенного цельного с сахаром по количеству в магазине «Первый» проводится согласно Инструкции по количеству № П-6, государственными стандартами, техническому регламенту, товарными накладными, договором поставки и состоит из нескольких этапов: анализ товаросопроводительных документов, проверка маркировки, проверки количества единиц товара и сопоставление полученных данных.

Приемка товаров по качеству предполагает выявление качества и комплектности товаров, а также соответствие тары, упаковки и маркировки товаров установленным требованиям. Качество товаров должно соответствовать требованиям стандартов, технических регламентов, а также требованиям договора. Если при приемке обнаруживаю недоброкачественные товары, то составляется акт. По результатам конечной приемки составляется акт приемки по качеству.

Приемка товаров производится в соответствии с Инструкцией по качеству № П-7 и договорами, а также по сопроводительным документам, удостоверяющим качество (сертификат) и комплектность поставленных товаров (накладная).

Проведем анализ приемки товаров по качеству на примере поставки партии молока сгущенного цельного с сахаром поставщиком ООО «Молочное дело».

Документом, удостоверяющим качество молока сгущенного цельного с сахаром, является сертификат соответствия, оформленный должным образом, и заверенным органом, выдавшем сертификат. А также были представлены товарно-транспортные документы с целью идентификации партии товара.

Далее производили осмотр маркировки на единичной упаковке, ее полноту и качество. Проверка маркировки показала, что она является полной и соответствует

ГОСТ Р 51074-2003 и № -88 ФЗ «Техническому регламенту на молоко и молочную продукцию».

Следующим была проверка тары партии молока сгущенного цельного с сахаром. Тара имела чистый и сухой вид, без наружных дефектов (деформаций) и герметичная, что соответствует требованиям стандарта.

На стадии приемки молока сгущенного цельного с сахаром по качеству в магазине «Первый» проверяется только целостность упаковки и маркировки каждой упаковочной единицы потребительской тары. Не проводится никаких других испытаний, то есть не проверяется его качество органолептическим путем, что является нарушением процедуры приемки. Если поступил некачественный товар, то дефект вкуса, запаха или какой-либо другой определяется только покупателем после совершения покупки.

Таким образом, при анализе приемки молока сгущенного цельного с сахаром по количеству и качеству в магазине «Первый» установлено, что данная процедура осуществляется на основании договоров, товаротранспортных документов и документов, подтверждающих качество и безопасность продукции. Приемка по качеству же фактически не проводится, что является нарушением статьи 513 ГК РФ: «Покупатель обязан в срок определенный законом, иными правовыми актами, договором поставки или обычаями делового оборота, проверить количество и качество принятых товаров в порядке, установленном законом, иными правовыми актами, договором или обычаями делового оборота, и о выявлении несоответствия или недостатках товаров незамедлительно письменно уведомить поставщика».