Динамика поступления и реализации молока сгущенного цельного с сахаром в магазине «Первый»
Анализу динамики поступления сгущенного молока в магазине «Первый» уделяется большое внимание, так как только при постоянном учете и контроле можно правильно организовывать товарные закупки.
Динамичность поставки молока цельного сгущенного с сахаром от оптовых организаций (фирм), имеет огромное значение в розничной торговле. Своевременная и равномерная поставка сгущенного молока в магазин «Первый» обеспечивает успешное выполнение плана розничного товарооборота, высокие темпы его роста в динамике и качественное обслуживание покупателей.
Ритмичность поступления и реализации молока сгущенного цельного с сахаром ежегодно растет, поэтому «Первый» стремится устанавливать нормативы товароснабжения, а также поддерживать товарные запасы на определенном уровне. Спрос на молочные консервы является сезонным, а также определяется ценовой категорией.
Покупателей молочных консервов можно разделить на тех, кто потребляют этот продукт в натуральном виде, и тех, кто ест его в составе других продуктов или вместе с ними.
Общий объем продаж сгущенного молока в магазине «Первый» вырос за рассматриваемый период с 20010 по 2011 год на 8,5%. Лидерами продаж являются сгущенное молоко производства ЗАО «Любинский молочно-консервный комбинат» и ЗАО «Алексеевский молочно-консервный комбинат». Ассортимент молока сгущенного с сахаром, реализуемого в магазине «Первый» представлен в таблице 4.
Таблица 4 – Доля продаж сгущенного молока в магазине «Первый»
Предприятия - производители |
2009 г., % |
2010 г., % |
1 |
2 |
3 |
ЗАО «Любинский МКК» |
30,3 % |
33,1 % |
Продолжение таблицы 4 |
|
|
ЗАО «Алексеевский МКК» |
28,5 % |
31,2 % |
ЗАО «Верховский молочно – консервный завод» |
18,3 % |
19,1 % |
ООО ВТО «Эрконпродукт |
12,6 % |
14,8% |
Важной чертой рынка молочных консервов выступает выраженная сезонность продаж. Многократный рост продаж молока сгущенного наблюдается в летний и зимний период, в осеннее - весеннее время продажи падают в среднем в 2-2,5 раза. Причины сокращения разницы между продажами находятся прежде всего в области изменения привычек потребления у населения. Небольшому росту продаж в несезонное время способствует продажа новых брендов, которые запускают в это время производители и праздники.
Рисунок 1
Динамика поступления молока сгущенного с сахаром по месяцам за 2010, руб
Объемы реализации сгущенного молока зависят также и от вида упаковки. В настоящее время жидкие молочные консервы реализуют в полиэтиленовых бутылках, в жестяных банках, в упаковке Doy-pack с дозаторами, которая способствует более длительному хранению продукта и удобна в обиходе, вследствие чего пользуется у покупателей значительной популярностью.