- •Учебное задание для студентов
- •Показатели, характеризующие пищевой статус. Виды пищевого статуса.
- •Задания и методические указания к их выполнению Задание 1. Оценка собственного пищевого статуса
- •Задание 2. Определение индивидуальной потребности в калориях и основных нутриентах
- •Задание 3. Подсчет питательной ценности суточного рациона
- •Задание 4. Оценка фактического питания
- •Задание 5. Рекомендации по коррекции индивидуального питания.
- •Вопросы к итоговому контролю
- •Тренировочные тесты
- •Клинические признаки недостаточности питания (расстройств питания организма)*
- •Затраты энергии
- •Рекомендуемая масса тела для мужчин и женщин в возрасте 25-30 лет
- •Определение предельно допустимой массы тела (кг) в зависимости от возраста
- •Физиологические нормы питания взрослого трудоспособного населения
- •Питательная ценность некоторых продуктов и блюд
Затраты энергии
Виды затрат |
Ккал/час |
|
на кг веса тела |
для человека в 70 кг |
|
Отдельные виды домашней работы (глажение белья, мытье посуды, стирка белья и т.п.) Работа на садовом участке Ходьба по ровной дороге со скоростью 4,2 км в час То же со скоростью 6 км в час Бег «трусцой» по ровной дороге Бег со скоростью 9 км в час То же со скоростью 15 км в час Ходьба на лыжах со скоростью 12 км в час Езда на велосипеде Езда на автомашине Плавание со скоростью 10 м/мин
|
1,8-4,0
5,5-5,7 3,2 4,5 6,0 9,0 16,0 12,0 3,5-9,0 2,2 3,0 |
126,0-280,0
175,0-400,0 224,0 315,0 420,0 630,0 1120,0 840,0 245,0-630,0 154,0 210,0 |
Приложение 4
Таблица 1
Рекомендуемая масса тела для мужчин и женщин в возрасте 25-30 лет
Мужчины |
Женщины |
|||||||
Рост, см |
Масса, кг |
Рост, см |
Масса, кг |
|||||
Узкая грудная клетка (астении ки) |
Нормальная грудная клетка (нормастеники) |
Широкая грудная клетка (гипер стеники) |
Узкая грудная клентка (астении ки) |
Нормальная грудная клетка (нормастеники) |
Широкая грудная клетка (гипер стеники) |
|||
155,0 157,0 160,0 162,5 165,0 167,5 170,0 172,5 175,0 177,5 180,0 182,5 185,0 |
49,5 51,7 53,5 55,3 57,1 59,3 60,5 63,3 65,3 67,3 68,9 70,9 72,8 |
56,0 58,0 60,0 61,7 63,5 65,8 67,8 69,7 71,7 73,8 75,2 77,2 79,2 |
62,2 64,0 66,0 68,0 69,5 71,8 73,8 76,8 77,8 79,8 81,2 83,6 85,2 |
152,5 455,0 157,0 160,0 462,5 465,0 467,5 170,0 172,5 175,0 177,5 180,0
|
47,8 49,2 50,8 52,1 53,8 55,3 56,6 57,8 59,0 60,3 61,5 62,7 |
54,0 55,2 57,0 58,5 60,1 61,8 63,0 64,0 65,2 66,5 67,7 68,9 |
59,0 61,6 63,1 64,8 66,3 67,8 69,0 70,0 71,2 72,5 73,7 74,9 |
|
Примечание. В возрасте 30 лет допускается увеличение массы тела по сравнению с приведенными таблицами от 2,5 до 5 кг у женщин и от 2,5 до 6 кг у мужчин.
Таблица 2
Определение предельно допустимой массы тела (кг) в зависимости от возраста
Рост, см |
Возраст, годы |
|||||||||
20-29 |
30-39 |
40-49 |
50-59 |
60-69 |
||||||
Муж. |
Жен. |
Муж. |
Жен. |
Муж. |
Жен. |
Муж. |
Жен. |
Муж. |
Жен. |
|
148 150 152 154 156 158 160 162 164 166 168 170 172 174 176 178 180 182 184 186 188 190 |
50,8 51,3 53,1 55,3 58,5 61,2 62,9 64,6 67,3 68,8 70,8 72,7 74,1 77,5 80,8 83,0 85,1 87,2 89,1 93,1 95,8 97,1 |
48,4 48,9 51,0 53,0 55,8 58,1 59,8 61,6 63,6 65,2 68,5 69,2 72,8 74,3 76,8 78,2 80,9 83,3 85,5 89,2 91,8 92,3 |
55,0 56,7 58,7 61,6 64,4 67,3 69,2 71,0 73,9 74,5 76,2 77,7 79,3 80,8 83,3 85,6 88,0 90,6 92,0 95,0 97,0 99,5 |
52,3 53,9 55,0 59,1 61,5 64,1 65,8 68,5 70,8 71,8 73,7 75,8 77,0 79,0 79,9 82,4 83,9 87,7 89,4 91,0 94,4 96,6 |
56,6 58,1 61,5 64,5 67,3 70,4 72,8 74,4 77,2 78,0 79,6 81,0 82,8 84,4 86,1 88,0 89,9 91,4 92,9 96,6 98,0 100,7 |
54,7 56,5 59,2 62,4 66,0 67,9 69,9 72,2 74,0 76,5 78,2 79,8 81,7 83,7 84,6 86,1 88,1 89,3 90,9 92,9 95,8 97,4 |
56,0 58,0 61,1 63,8 65,8 68,0 69,7 72,7 75,6 76,3 77,9 79,6 81,1 82,5 84,1 86,5 87,5 89,5 91,6 92,8 95,0 99,4 |
53,2 55,7 57,6 60,2 62,4 64,5 65,8 68,7 72,0 73,8 74,8 76,8 77,7 79,4 80,5 82,4 84,1 86,5 87,4 89,6 91,5 95,6 |
53,9 57,3 60,3 61,9 63,7 67,0 68,2 69,1 72,2 74,3 76,0 76,9 78,3 79,3 81,9 82,8 84,4 85,4 88,0 89,0 91,5 94,8 |
52,2 54,8 55,9 59,0 60,9 62,4 64,6 66,5 70,0 71,5 73,3 75,0 76,3 78,0 79,1 80,9 81,6 82,9 85,8 87,3 88,8 92,9 |
Приложение 5