- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України Маріупольський електромеханічний техникум
- •Опорний конспект лекцій
- •Тематичний план
- •Тема №1:"Якість товарів і методи їх оціннювання" план
- •1. Як здійснюється вибір показників сенсорного аналізу
- •2. Будова органів зору
- •3. Особливості формування навичок визначення якості товарів за допомогою органів слуху
- •1. Як здійснюється вибір показників сенсорного аналізу
- •2. Будова органів зору
- •3. Особливості формування навичок визначення якості товарів за допомогою органів слуху
- •Тема№2:"Стандартизація та сертифікація товарів" План
- •Тема№3:"Класифікація і кодування товарів" план
- •1. Класифікація: поняття, методи, правила, види.
- •2. Кодування товарів.
- •3. Штрихове кодування товарів.
- •Тема№4:"Номенклатура та асортимент товару" План
- •Місце та роль маркетингу в управлінні асортиментом та номенклатурою продукції
- •1.1 Значення та цілі маркетингу в діяльності підприємств
- •1.2 Сучасна концепція маркетингу та її застосування
- •1.3 Вивчення сегментів ринку – визначення необхідної номенклатури продукції
- •Тема № 5 „Зерно - борошняні та плодово-овочеві товари” План
- •1.Зерно
- •2. Крупа
- •3. Борошно
- •4. Плодоовочеві товари
- •Харчова цінність свіжих овочів і плодів
- •5. Свіжі овочі
- •Бульбоплоди
- •Коренеплоди
- •Капустяні овочі
- •Цибульні овочі
- •Салатно-шпинатні овочі
- •Пряні овочі
- •Десертні овочі
- •Гарбузові овочі
- •Томатні овочі
- •Бобові і зернові овочі
- •6. Свіжі плоди
- •Плоди насіннячок
- •Кісточкові плоди
- •Горіхоплодні
- •Субтропічні і тропічні плоди
- •7. Перероблені овочі і плоди
- •Сушені овочі і плоди
- •Плодові консерви
- •Швидкозаморожені плоди і овочі
- •8. Гриби свіжі і перероблені
- •1.1 Фруктово-ягідні кондитерські вироби
- •1.2 Шоколад і какао-порошок
- •1.3 Карамелеві вироби
- •1.4.Цукеркові вироби
- •1.5 Халва
- •1.6 Борошняні кондитерські вироби
- •1.7 Східні солодощі
- •2. Смакові товари
- •2.1 Чай і чайні напої
- •Кава і кавові напої
- •Прянощі
- •2.4. Приправи
- •Тема № 7: „м'ясо, риба та продукти їх перероблення” План
- •1. М'ясо і м'ясні продукти
- •1.1 М'ясо забійних тварин
- •1.2. М'ясні субпродукти
- •1.3 М'ясо фасоване
- •1.4 М'ясо свійської птиці
- •1.5. М'ясні напівфабрикати і кулінарні вироби
- •1.6. Ковбасні вироби
- •1.7 М'ясна копченина
- •М'ясні консерви
- •2.Риба і рибні товари
- •2.1. Загальні відомості про рибу
- •2.2. Сімейства найважливіших промислових риб
- •Жива, охолоджена і морожена риба
- •2.4 Солона риба
- •2.5 Сушена риба
- •2.6. В'ялена риба
- •2.7 Копчена риба
- •2.8. Баличні вироби
- •Тема № 8: „Молоко і молочні товари” План
- •Молоко і сливки
- •2. 1 Молочні консерви
- •2.2 Кисломолочні продукти
- •Вимоги до моторного палива. Карбюраторне паливо.
- •Дизельне паливо.
- •Реактивне паливо.
- •Тема № 10: « Лакофарбові матеріали і покриття» план
- •1.Текстильні товари
- •3. Обробка тканин.
- •4. Класифікація, характеристика асортименту бавовняних тканин.
- •5. Класифікація, характеристика асортименту шерстяних тканин.
- •6. Класифікація, характеристика асортименту шовкових тканин.
- •7 Класифікація, характеристика асортименту швейних товарів.
- •8 Виробництво трикотажних виробів. Класифікація, характеристика асортименту трикотажних товарів.
- •9. Класифікація, характеристика асортименту нетканих полотен.
- •10 Класифікація, характеристика асортименту килимів і килимових виробів.
- •11.Взуттєві товари. Загальна характеристика взуттєвих матеріалів.
- •12. Шкіряне взуття
- •13. Полімерне гумове взуття
- •14. Валенная взуття
- •Тема №12 : «Культурно-побутові товари» план
- •Папір, картон і канцелярські товари.
- •2. Фото- і кінотовари.
- •3. Іграшки
- •4. Побутови годинники.
- •5.Музичні товари.
- •Керамічні матеріали. Стекло і вироби з скла.
- •Тема №15 : «Меблеві товари» план
- •Класифікаця меблів
- •Асортимент меблів
- •Список літератури
Тема №12 : «Культурно-побутові товари» план
Папір, картон і канцелярські товари.
Фото- і кінотовари
3. Іграшки
4. Побутови годинники.
5.Музичні товари.
Папір, картон і канцелярські товари.
Папір, використовуваний в побуті, підрозділяють на наступні групи:
- для листа
- для креслення і малювання
- декоративна
- спеціальна
- картон (для палітурок і спеціальний).
Асортимент – до 700 видів.
У групу паперу для листа входить: біла (номери 0, 1,2), писальна зошитова (6 типів лініювань), поштова (різних видів), писальна споживчих форматів (А, В, З), нотна (3 формати).
У групу паперу для креслення і малювання входять: біла, калька паперова натуральна і креслярська прозора, масштабно-координатна (міліметрівка), малювальна (разних мазкий) і ін.
Декоративний папір має забарвлену гладку, візерунчасту, гофровану або іншу поверхню, може бути з узором, пробивкою і т.д.
До групи спеціального паперу входить електроізоляційна, цигаркова, така, що копіює, перекладна. Всмоктуюча, обгортувальна, світлочутлива і ін.
Палітурний картон використовують для виготовлення альбомів, блокнотів, тек і т.д. Спеціальний картон включають коробочка, взуттєвий, ізоляційний, будівельний і ін.
Шкільний-письмові товари включають:
- приладдя для листа ( олівці, ручки, стрижні і т.д.)
- приладдя для креслення (лінійки, лекала, дошки, транспортири, циркулі, косинці і ін.)
- для малювання (фарби – масляні, акварельні, сухі, гуаш; кисті, допоміжні матеріали, лаки, картон, полотно, мольберти, темпера, мів, вугілля, фломастери і т.д.)
- пристрої для зберігання і перенесення підручників, зошитів і приладдя (портфелі, ранці, сумки, пенали, теки і т.д.)
Асортимент канцелярських товарів:
- клеї (ПВА, силікатні, казеїнові, нітроцелюлоза і т.д.)
- приладдя для того, що скріпляє паперу (степлери, дироколи, скріпки і т.д.)
- теки і швидкозшивачі різних модифікацій
- калькулятори
- коректори
- пристосування для нанесення штампів і друку
- набори настольниє
- утримувачі для паперів, дисків і т.д.
2. Фото- і кінотовари.
В даний час цей сегмент товарів стрімко міняється. З появою цифрової техніки з'явився принципово новий вигляд товарів, а деякі товари взагалі перестали випускати.
Класифікації 5-10 літній давності, не говорячи вже про 10-15 роки – застаріли.
Асортимент фотоапаратів дуже широкий: від одоразових плівкових фотоапаратів до складних професійних цифрових фотокамер.
Також існує широкий асортимент відеокамер, які можна класифікувати:
- за принципом роботи: цифрові і аналогові
- за типом носія інформації: запис на плівку (касети різних форматів), на диск (різних форматів), флеш-карту, жорсткий диск і т.д.
- по класу: спеціальні, професійні і любительські
- по набору функцій
- за типом живлення і т.д
До фото і кіноприладдя відносять фотоплівку різних типів, фотопапір, устаткування для прояву плівок і друку фотографій, касети, диски, карти пам'яті, флеш-карти, картрідери, акумулятори і батареї, зарядні пристрої, штативи, знімні об'єктиви, світлофільтри і т.д.
До фотохімікатів відносять проявляючі речовини (негативні, позитивні, такі, що зберігають, закріплюють), підсилювачі, матеріали для глянсування, фіксації і т.д.
Фото і кінокамери упаковуються виробником в індивідуальні коробки, з інструкцією, додатковим устаткуванням, програмним забезпеченням.
Перевезення – відповідно до вимог виробників, оберігаючи від атмосферної дії, перепадів температури, при вологості не більше 80%, з обов'язковою маркіровкою.
Зберігання – в сухих, опалювальних, провітрюваних приміщеннях. Приймання – з обов'язковою перевіркою.
