29. Принцип дії вакуум-пакувального обладнання

Як відомо, основною причиною псування продуктів харчування є контакт з киснем. Саме він прискорює розвиток бактерій, які викликають гниття продуктів. Приміром, ви ж бачили, як темніє з часом на повітрі м'якоть яблука. Саме для того, щоб максимально довго зберегти продукт свіжим, слід прибрати з упаковки повітря. Допоможемо в цьому вакуумний пакувальник.

Ці машини надають можливість задавати з панелі управління такі параметри, як час відкачування повітря з камери, час запаювання пакету. Цикл закінчується автопідняттям кришки вакуумної камери. Також вакуумна пакувальна машина має такі додаткові опції, як постачання засобами датування, можливість підключення газу. Для запаювання використовуються пакети зі спеціальних бар'єрних матеріалів, які дають можливість зберігати продукти в розрідженому середовищі тривалий час без самовільного проникнення повітря всередину пакета.

У вакуумних пакувальних машинах TC (однокамерні / двокамерні машини, обладнані системою пакування в модифікованому газовому середовищі МДР) упаковка проводиться абсолютно новим способом, при якому створення вакууму в камері і всередині пакета, наповнення газом пакета і його запаювання відбуваються за Один цикл. Наявність харчового газу в пакеті стримує розмноження бактерій, мікробів і т. д., оберігаючи товари від пліснявіння, гниття, окислення і зміни кольору. Такий вид упаковки значно збільшує терміни зберігання продуктів.

Призначення

У процесі такої упаковки використовуються пакети з бар'єрних плівок вакуумних для забезпечення вакуумного пакувального процесу теплової запаюванням різних харчових продуктів: м'ясних, ковбасних виробів, сосисок, сардельок, риби та рибних виробів, сиру, напівфабрикатів, салатів, бутербродів, ліків,Насіння, природних продуктів, рідких товарів, хімічних матеріалів, комп'ютерних комплектуючих та електричних деталей у твердому, рідкому, пасто-і порошкоподібному (крім абразивних) станах, який ефективно захищає пакуються товари від окислення і розмноження бактерій, зберігає якість,Свіжість, смак і колір при тривалому зберіганні і полегшує транспортування і експорт упакованих товарів.

Відмінні особливості

Процес упаковки можна спостерігати завдяки кришці з органічного скла. Ці машини об'єднують в одному процесі функції вакуумування, закачування інертного газу, запаювання і друкування дати, і оснащені пристроями регулювання вакууму, закачування газу, температури запаювання і часу, що дозволяє Вибирати найбільш оптимальні режими роботи для різних пакувальних матеріалів і вимог до упаковки.

Машина має такі властивості як: сучасна конструкція, оптимальний набір функцій, стабільні і надійні характеристики, хороша міцність і ширина запаювання, висока продуктивність, зручність у роботі і технічному обслуговуванні, висока рентабельність. Це ідеальні машини для вакуумногоУпаковки.

Структура

Ці машини складаються з 5 основних частин: вакуумна камера, корпуси, електричного обладнання та вакуумної системи з газонаповненням.

Процедура роботи

1) Включіть електричне живлення: дозволите вимикач, займеться індикатор швидкої зупинки. Задайте час відкачування, час закачування газу та теплової запаювання.

2) Притисніть кришку, займеться індикатор відкачування (вакуумування), вакуумний насос почне відкачування і Вакуум може регулюватися відповідно до пакувальними вимогами допомогою зміною часу вакуумування. Регулювання може здійснюватися від низького до високого вакууму з невеликою амплітудою.

3) Коли закінчиться заданий час (буде досягнутий бажаний вакуум), відкачування закінчиться іІндикатор відкачування згасне., Почнеться подача газу і індикатор заповнення газом згасне.

4) Як тільки згасне індикатор подачі газу, займеться індикатор теплової запаювання і почнеться процедура запаювання. Приладова панель оснащена регуляторами часу теплової запаювання і температури щоб можнаБуло використовувати матеріали різної товщини.

5) Коли закінчиться час теплової запаювання, індикатор теплової запаювання згасне, і процес теплової запаювання закінчиться, після чого повітря почне заповнювати вакуумну камеру через електромагнітний клапан до тих пір, поки її кришка не підніметьсяАвтоматично, після чого процес вакуумування, заповнення повітрям і упаковки закінчиться і можна буде починати наступний процес.