11. Заготовка сырья общие правила сбора листьев, трав, цветков.

Собирать травы следует только в сухую и ясную погоду, когда они уже совершенно обсохли от росы и дождя. Собранные в сырую погоду растения могут сгнить, побуреть, заплесневеть и быстро потерять свои качества. Собирать надо только целые и неповрежденные растения. Сбор лекарственных трав можно разделить на три периода:

-весенний (март—апрель), когда собирают почки, кору деревьев и кустарников и некоторые корневища;

-летний (май—август) — самая оживленная пора заготовок, когда собирают листья, травы, цветки;

-осенний период (сентябрь —октябрь)—время сбора плодов и корней.

Листья, как правило, собирают незадолго до начала полного цветения, а также во время расцветания (за исключением мать-и-мачехи). Делают это вручную на корню. Для сбора крапивы и ядовитых растений (белена, дурман и др.) надевают перчатки. У листьев белены и дурмана нередко удаляют ножом грубую срединную жилку, для чего лист перегибают вдоль. Листья полыни, прострела, ореха собирают вместе с черешком, копытня вместе с корнями. Сушить и хранить ядовитые растения следует отдельно. При сборе и сушке их, нужно соблюдать осторожность — тщательно отряхивать одежду, мыть руки и лицо с мылом. Во время сушки листья также раскладывают в тени тонким рыхлым слоем. Чабрец и некоторые другие растения сдают измельченными после сушки.

Цветы собирают вручную в начале цветения. При этом надо хорошо знать, какая именно часть цветка должна быть заготовлена. Например, цветы липы могут быть сняты только с целыми соцветиями и без листьев. Собирают только целые соцветия ромашки, бессмертника, корзинки (пижма), отдельные цветки (ноготки, мальва) или отдельные части цветков (венчики коровяка и василька, краевые ложноязычковые цветки подсолнечника). Сушат цветы так же, как и листья.

12.Сушка лрс. Сушка естественным теплом и искусственным путем. Виды сушек

Температурный режим сушки сырья определяется его химическим составом и морфологической принадлежностью. Температура сушки сырья с эфирными маслами 25—35 «С. Сырье, содержащее сердечные гликозиды, алкалоиды, сушат при температуре 55—60 °С; сырье, включающее флавоноиды, — при 70—80 °С; сырье, богатое витаминами, сушат при температуре 70— 90 «С. Чтобы сырье высыхало равномерно, используют простые приемы: высушенное сырье легко ломается с треском; пересушенное сырье не ломается, а рассыпается; недосушенное сырье не ломается, а сгибается.

Сушка естественным теплом пригодна для большинства видов сырья. Практикуется солнечная и воздушно-теневая сушка, наиболее часто применяемая аптеками. Воздушно-солнечная сушка проводится в сухую жаркую погоду под открытым небом. Таким образом сушат плоды, подземные органы, некоторые виды листьев и трав. На ночь или в сырую погоду сырье покрывают полиэтиленовой пленкой, брезентом и открывают после спада росы. Воздушно-теневая сушка проводится в помещениях или на воздухе для сушки цветков, листьев и трав, которые под возде ствием солнца теряют свою окраску. Используются сараи, типовые сборно-разборные сушилки с вентиляцией, чистые чердачные помещения под железной или шиферной крышей, где в жаркие дни температура поднимается до 40—50 °С. Воздушно-теневую сушку осуществляют под тенью деревьев, под навесами, на токах.

Сушка искусственным обогревом проводится в сушилках. В специализированных совхозах лекарственных растений, при центральных районных аптеках (Ц А) строятся тепловые сушилки камерного типа. Сухой горячий воздух по приточным трубам поднимается снизу вверх, увлекая влагу, а удаляется через вытяжные трубы.

Все заготовители, вне зависимости от их ведомственной подчиненности, руководствуются «Правилами сбора и сушки лекарственных растений», в которых приведены инструкции по сбору и сушке 120 видов лекарственных растений СССР.