Индивидуальное место повара

№ п/п

Наименование

Хар-ка, тип, марка, модель и т.п.

Количество

Применение

На 1 уч-ся

На группу

Фонд мастера

1

Универсальный холодильный шкаф

R1400VC купе - стекл. двери купе,

-5…+5, 1600х725х1980, 219 кг, Danfoss

1

1

1

Предназначен для хранения быстро портящихся продуктов при низкой температуре

2

Весы

ACS-705 W (3) - Весы ACS-705 оснащены ЖК-дисплеем, возможно автономное питание от батареек, отличаются компактным исполнением и строгим дизайном. Грузоподъёмность 1-20 кг.

1

4

1

Для взвешивания товарной массы.

3

Посудомоечная машина

ARISTARCO 45.30 - до 400 тар/ч, 550х550х773, 220В, 3.6кВт, 59 кг, кассета 450x450мм, нерж.сталь

1

1

1

Предназначена для мытья посуды

4

Плита электрическая

ЭП-6ЖШ

1

4

1

Предназначены для варки, жарки, тушения и пассирования любых продуктов

5

Мясорубка

EVEREST/TC/22-2000 unger - 450х240х390, 280 кг/час, UNGER (3 ножа , 2 решетки), 380В, 1,13кВт

1

2

1

Предназначены для приготовления мясного и рыбного фарша различной степени измельчения

6

Миксер

GASTRO QF-3470 - 4.5л, венчик, лопатка, крюк, 445х295х422, 220В, 0.6кВт

1

2

1

Предназначены для взбивания

7

Разделочные доски

VERLEX, США - 500х18х350 бел. полипропилен

1

16

1

Предназначены для нарезки продуктов

8

Ножи

KN013-1 НОЖ поварской 8'' (20см)

KN014-1 НОЖ гастрономический 8'' (20см)

KN015-1 НОЖ для хлеба 8'' (20см)

KN022-1 НОЖ для резки овощей 4'' (10см)

KN023-1 НОЖ универсальный 5'' (12,5см)

KN024-1 НОЖ для овощей 3'' (7,5см)

810 МУСАТ 12'' пласт.ручка

НОЖ

нож для сыра Tramontina

1

1

1

1

1

1

1

1

4

4

4

4

4

4

4

4

1

1

1

1

1

1

1

1

Предназначены для нарезки, обработки различных видов продукции

9

Набор подносов

JW-А1418 ПОДНОС 420х320 красный; ПОДНОС 801 350х270 корич.; ПОДНОС 802 405х295 красный; ПОДНОС пласт.450х355 белый

1

4

1

Предназначены для комфортной подачи блюд

10

Венчик

ВЕНЧИК 40см нерж.

1

4

1

Предназначен для взбивания жидких заготовков

11

Противни

ПРОТИВЕНЬ алюм.0,8мм 600х400х30 мелкий;

ПРОТИВЕНЬ алюм.0,8мм 600х400х44 глубокий;

ПРОТИВЕНЬ алюм. тефлон 600х400х44.

1

1

1

4

4

4

1

1

1

Предназначены для выпечки кулинарной продукции

12

Дуршлаг

DR200 ЛОЖКА-ДУРШЛАГ большая нерж.D=17,5

1

4

1

Предназначен для слива воды

13

Сотейник

СОТЕЙНИК нерж.двойное дно 2л d=160/100

1

4

1

-//-//-//-//-

14

Набор сковород

LUXSTAHL, Германия.

1

4

1

Предназначены для жарки, пассировки и тушения продуктов

15

Набор кастрюль

LUXSTAHL, Германия, двойное дно, нерж. Сталь.

1

4

1

Предназначены для варки, тушения продуктов

Весы торговые РН-6Ц13У (до 6 кг)

Ванна моечная ВМО-1/700 (800х800х870 глубина 400 мм комб.) (2 сорт)

Шкаф жарочный ШЖЭП-1 (1 ярусный) комбинир.

Холодильник Саратов 550 (КШ-120)

Электроплита ПЭП-0,48М (4комф., жароч. шкаф, нерж.)

«Канц» Стеллаж высокий (бук) 700х330х1830

Миксер Vitek 1403 (200W)

Нож кухонный д/повара «TRAMON» А22921/007

Ножницы универсальные кухонные, 230 мм

Скалки для теста

Терка 4-угольная ХР

Цедилка

Нож консервный

Ступка с пестиком

Штопор

Доска разделочная дерев. 350х250х18 ТИП-6

Контейнер д/мусора 15л

Ведро 10л пластмассовое «Суханов»

Дуршлаг пласт.

Кастрюля 4,5л эмал.1С17/С с/дек

Ложка для соуса (пласт. ручка)

Сотейник «SCOVO» 26СЭ-019с/к

Сковорода d280 «SCOVO» с/крышк. С-655

Сковорода «SCOVO» 20СЭ-026 с/к

Сковорода «SCOVO» 24СЭ-028с/к

Сито (дер.)

Стол разделочный СРО-1000 1000х600х870 (без бортов, комб.)

«Канц» Стол рабочий (бук) 1200х600х750

Шумовка нерж. «Кулинар»

Стул 010 (черная ткань 1.22)

Аптечка в пластиковом кейсе

«Канц» Стол однотумбовый с дверкой (бук) 110х600х750

«Канц» Двери низкие дерево (бук) 2шт.346х16х785+фурнитура

Ванна для мытья посуды

Универсальная кухонная машина УКМ-ПК