4. Зависит ли содержание производственного обучения от применяемой мастером на уроках системы производственного обучения? Если «да», то каким образом? Приведите примеры в качестве аргументов.

5. Составьте перечень средств обучения по теме урока, обозначенной в перспективно-тематическом плане производственного обучения поваров, кондитеров. Используйте при этом дидактические материалы, расположенные ниже.

Материально-техническое оснащение урока по теме: «Приготовление соусов»:

Продукты: бульон мясной или рыбный, мука пшеничная, маргарин, лук репчатый, морковь, корень петрушки, томат, сахар, лимонная кислота, соль, перец,. лавровый лист.

Оборудование и инвентарь: электроплита, кастрюли с толстым дном, веселка, сито, сковородки, соусница, посуда для подачи, ножи с маркировкой «ОС», доски с маркировкой «ОС».

Документация: сборник рецептур, дидактический материал.

Материально-техническое оснащение урока по теме: «Приготовление блюд из круп, бобовых и макаронных изделий».

- Сырьё: крупы, приправы, перечень продуктов по данному блюду;

- Посуда, инвентарь: весы, доски, ножи, противни, сковороды, кастрюли, ложки, вилки и т.д.;

- Наглядные пособия и учебно-справочная документация: плакаты, муляжи блюд, инструкционно-технологические карты, технологические схемы приготовления блюд.

6. Из перечисленных ниже видов средств выбрать те, которые относятся к дидактическим материалам

1. Карточки-задания

2. Сборники нормативных документов

3. Электронные базы данных

4. Учебные пособия

5. Таблицы

6. Схемы

7. Курс лекций

8. Плакаты

7. Соотнесите представленные термины, обозначающие дидактические материалы и определения

1.Иллюстрация	абстрактное изображение; чертеж, изображающий систему, устройство или взаиморасположение частей (3)
2.Таблица	изображение (рисунок, фотография), поясняющее или дополняющее основной текст (1)
3.Схема	информационно-знаковое средство, включающее сведения или данные, сгруппированные в виде столбцов, (граф), имеющих самостоятельные заголовки; виды таблиц: классификационные, сравнительные, обобщающие, систематизирующие (2)
4.Плакат	прозрачные пластинки или рулоны, имеющие изображения (таблицы, рисунки, схем, диаграммы), предназначенные для рассмотрения через кодоскоп (6)
5.Слайды	фотографическое позитивное изображение на пленке, рассматриваемое на просвет с помощью кодоскопа, проектора (5)
6.Фолии, кодограммы	крупноформатное (листовое) издание, в виде рисунка, сопровождаемого текстом, выполняющее функцию информирования или инструктирования в процессе обучения (4)

8. Разработайте, оформите и представьте дидактические материалы (не менее 3-х!) для изучения определенной темы урока по производственному обучению поваров, кондитеров. Смотрите понятие и структуру дидактических материалов из лекции за 6 семестр.