7 Выводы и предложения

Кафе «Рыба.Рис», расположенное по адресу улица Военая,5 занимает достаточно выгодное положение. Находится на четвертом этаже торгового центра Аура, который территориально занимает весьма выгодное расположение, что обуславливает достаточно большое поток потребителей в кафе «Рыба.Рис». Кафе может предложить широкий ассортимент блюд японской кухни. Располагает привлекательным интерьером, спокойной и расслабляющей обстановкой.

Разработка новых рецептур блюд, улучшение скорости обслуживания, путем повышения уровня обслуживающего персонала.

Список использованных источников

1. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента. Минск, 2000.

2. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М., 1992.

3. Управление персоналом [Электронный ресурс] — Режим доступа: http://psyfactor.org/personal/personal17-07.htm, свободный. — Словарь-справочник. — Яз. рус. Дата обращения 12.12.12г.

4. Менеджмент предприятия и организации [Электронный ресурс] — Режим доступа: http://www.market-pages.ru/manpred/3.html, свободный. — Информационный бизнес-портал. — Яз. рус. Дата обращения 12.12.12г.

Приложение А

Новосибирский государственный технический университет

АНКЕТА

(опрос посетителей предприятия общественного питания «Рыба.Рис»)

Уважаемые посетители «Рыба.Рис»!

Новосибирский технический университет исследует уровень менеджмента в предприятиях общественного питания, для чего необходимы Ваши откровенные ответы.

1. Какой главный мотив посещения предприятия?

 - распродажи  - плановость покупки

 - льготы по кредитованию -

3. При выборе того или иного торгового предприятия с данной группой товаров какой фактор является определяющим ?

 - интерьер (модность заведения)  - уровень обслуживания

 - качество реализуемой продукции  - ассортимент продукции

4. Из каких источников Вы узнали о предприятии питания?

 - по рекомендации знакомых  - СМИ  - случайно и др.

5. Как часто Вы посещаете магазины этой группы товаров?

 - постоянно

 - периодически (но не менее одного раза в месяц)

 - редко (реже одного раза в три месяца)

6. Данные о себе:

√ род занятий - √ образование -

√ возраст

Большое спасибо за участие в анкетировании!

14