- •1 Характеристика предприятия
- •2 Организационная структура предприятия
- •3 Миссия организации и ее цели
- •4 Стиль руководства и система менеджмента в предприятии
- •5 Жизненный цикл организации
- •6 Профиль организации
- •Большое спасибо за участие в анкетировании!
- •7 Выводы и предложения
- •Новосибирский государственный технический университет
- •Уважаемые посетители «Рыба.Рис»!
4 Стиль руководства и система менеджмента в предприятии
В анализируемом предприятии было проведено анкетирование заведующей кафе на выявление присущего стиля руководства. Анкета представлена в приложении А. По результатам анкетирования были получены следующие результаты:
Таблица 1 – Результаты анкетирования руководителя
Стиль управления
|
Директор
|
Авторитарный |
14 |
Либеральный |
19 |
Попустительский |
16 |
Демократический |
23 |
Вывод |
Высокая степень выраженности демократического стиля |
Демократический стиль управления основывается на сочетании принципов единоначалия и общественного самоуправления. Руководитель выявляет и реализовывает стратегические цели развития предприятия, сочетая групповые интересы, в своей работе опирается на мнение коллектива. Руководитель – демократ способен создать благоприятный психологический климат в организации.
Наряду с анкетированием руководителя был проведен и опрос потребителей. Результаты опроса представлены в таблице 2.
Таблица 2 – Результаты анкетирования потребителей кафе «Рыба.Рис»
№ |
Вопрос |
Результат |
1 |
Какой главный мотив посещения предприятия? - покущать - провести досуг - другое
|
6 4 0
|
2 |
При выборе того или иного предприятия с данной группой услуг какой фактор является определяющим ? - интерьер (модность заведения) - уровень обслуживания - качество реализуемой продукции - ассортимент продукции
|
2 1 5 2 |
3 |
Из каких источников Вы узнали о предприятии питания? - по рекомендации знакомых - СМИ - случайно и др.
|
6 0 4 |
4 |
Как часто Вы посещаете предприятия общественного питания? - постоянно - периодически (но не менее одного раза в месяц) - редко (реже одного раза в три месяца)
|
0 10 0 |
5 |
Данные о себе: - род занятий
- образование - возраст
|
высшее 19-35 |
По результатам анкетирования потребителей можно сделать следующий вывод: главным мотивом посещения предприятия является потребность в питании и проведении досуга, определяющим фактором является качество реализуемой продукции, в основном потребители узнали о существовании анализируемого кафе от знакомых, опрошенные посещают предприятия общественного питания периодически.