Міністерство освіти і науки україни

Київський національний університет технологій та дизайну

Кафедра менеджменту сфери послуг

Товарознавство

Опорний конспект лекцій

для студентів освітньо-кваліфікованого рівня «Бакалавр»

спеціальності 6.14.0102 «Побутове обслуговування»

Упорядник: к.е.н., доц. О.Б. Моргулець

Затверджено

на засідання кафедри МСП

Протокол № 7 від 17.03.2010р.

Київ КНУТД - 2010

ПРЕДМЕТ, МЕТА ТА ЗАВДАННЯ ДИСЦИПЛІНИ

Програма складена відповідно до вимог підготовки та перепідготовки фахівців зі спеціальності 6.14.0102 – «Побутове обслуговування» дисципліни – «Товарознавство».

Предметом навчальної дисципліни «Товарознавство» є товари на всіх етапах життєвого циклу, їх споживча цінність та закономірності формування асортименту і вимог до якості.

Мета вивчення дисципліни «Товарознавство» – формування у студентів знань про науково-теоретичні основи товарознавства та споживчі властивості продукції, які зумовлюють її споживчу цінність і здатність задовольняти потреби споживача.

Основними завданнями навчальної дисципліни «Товарознавство» є:

• формування принципів і методів вивчення товарознавства;

• визначення основних властивостей, які становлять споживчу цінність товарів;

• вивчення класифікації і кодування товарів;

• вивчення основних видів, асортименту та властивостей продукції виробничо-технічного призначення;

• вивчення сфер використання товарів і їх взаємозамінності;

• вивчення умов і правил упаковки, маркування, кодування, збереження і транспортування продукції;

• вивчення інформаційного забезпечення товароруху від виробника до споживача.

Як результат вивчення курсу «Товарознавство» студенти повинні:

• набути теоретичні знання і практичні навики визначення споживчих потреб населення щодо промислових товарів;

• мати чітку уяву про сферу виробництва та визначення споживчої якості промислових товарів;

• вміти формувати споживчі властивості та асортимент товарів та самостійно виконувати розроблення необхідних нормативних документів;

• володіти практичними навичками побудови споживчих вимог до якості товарів;

• володіти практичними навичками проведення товарної експертизи на всіх етапах життєвого циклу продукції.

Місце навчальної дисципліни «Товарознавство» в системі професійної підготовки фахівця. Навчальним планом спеціальності «Побутове обслуговування» по курсу «Товарознавство» передбачено 108 год. аудиторної і самостійної роботи, в тому числі: 34 годин лекцій, 34 практичних занять та 40 годин самостійної роботи студентів.

Дисципліна тісно пов'язана в теоретико-методологічному і методичному відношенні з такими спеціальними дисциплінами навчального плану: матеріалознавство; системи сервісних технологій; логістика; маркетинг у сфері послуг; організація сервісної діяльності; управління якістю послуг; стандартизація, сертифікація і метрологія.

Опис предмета курсу навчальної дисципліни «тОварознавство»

Таблиця 1

Структура курсу навчальної дисципліни

№ п/п	Показник	Величина
1.	Загальний обсяг дисципліни, годин	108
2.	Кількість кредитів ECTS	3
3.	Кількість змістовних модулів	2

таблиця 2

Характеристика навчальної дисципліни

Цикл дисциплін: нормативні, за вибором	Семестри	Теоретичне навчання				Вид підсумкового контролю (екзамен, залік)
		Лекції	Семінарські, практичні	СРС	ІРС
нормативні	5	34	34	40	реферат	іспит

таблиця 3

Структура залікових кредитів дисципліни

№	Теми	Кількість навчальних годин				ІРС
		Всього	Лекції	Семінарські, практичні	СРС
Змістовний модуль 1. Асортимент та споживчі властивості товарів ( 1,2 кредитів)
1.	Товарознавство – наука про товар	6	2	2	2	Реферат
2.	Сучасна класифікація товарів та їх кодування	8	2	4	2
3.	Формування асортименту товарів та асортиментна політика	10	4	4	2
4.	Формування та класифікація споживчих властивостей продукції	8	4	2	2
5.	Проблеми насичення ринку промисловими товарами	10	2	2	6
Модульний контроль 1.						Контрольна робота

Продовження табл. 3

№	Теми	Кількість навчальних годин				ІРС
		Всього	Лекції	Семінарські, практичні	СРС
Змістовний модуль 2. Оцінка якості товарів (1,8 кредитів)
6.	Аналіз споживчої якості промислових виробів	12	4	4	4	Реферат
7.	Стандартизація і сертифікація продукції	6	2	2	2
8.	Державний контроль якості товарів	6	2	2	2
9.	Товарна експертиза в формуванні якості товарів	14	4	4	6
10.	Методи перевірки якості різних видів товарів	14	4	4	6
11.	Удосконалення технології зберігання та скорочення втрат товарів	6	2	2	2
12.	Інформаційне забезпечення та маркування товарів	8	2	2	4
Модульний контроль 2.						Контрольна робота
Всього годин		108	34	34	40
Всього кредитів ECTS		3