Свиноводство. Биологические особенности и кормовая база свиноводства, основные породы свиней и направления откорма.

Свиноводство – одна из отраслей животноводства. Высокодоходная отрасль. В качестве основной продукции даёт мясо и сало. Свинина используется не только как продукт питания, но и как сырьё для производства ветчины, колбас, сосисок и т.д. А кожа, щетина и отходы забоя свиней являются сырьём для лёгкой промышленности.

Важной биологической особенностью свиней является их плодовитость, всеядность и хорошая приспосабливаемость к природным и хозяйственным условиям.

Они питаются сочными кормами, остатками еды. Основные типы кормления – это концентратный, концентратно-корнеплодный, концентратно-картофельный.

В зависимости от возраста свиней и целевого назначения продуктов убоя различают три основных типа откорма: мясной, беконный и откорм до жирных кондиций.

Основной целью откорма до жирных кондиций является получение возможно большого количества наружного и внутреннего сала и хорошего по качеству мяса.

При беконном откорме отбираются подсвинки скороспелых пород. Завершают откорм в возрасте 6 – 7 месяцев.

На эффективность ведения свиноводства большое влияние оказывают условия и способы содержания свиней. В практике свиноводческих хозяйств с учётом биологических свойств животных применяется индивидуальное и групповое содержание. Например свиноматку с поросятами до 2 мес. содержат в индивидуальных станках.

Свиноводческие фермы по назначению разделяются на племенные и товарные.

Племенные предназначаются для совершенствования пород и выращивания высокоценного молодняка для товарных ферм.

Товарные фермы служат для производства мяса и подразделяются на специализированные и с законченным производственным циклом. На этих свинофермах в стаде существуют хряки-производители, свиноматки, молодняк, поросята-отъёмыши и др.

Породы свиней: украинская степная белая порода. У них большие нависшие уши, длинная голова. Ливенская порода. Северокавказская порода. Брейтовская порода.

В зависимости от местных условий применяют следующие формы специализации свиноводческих хозяйств:

1.Хозяйства с законченным циклом производства; Здесь выращивают молодняк и откармливают его.

2.Хозяйства, специализирующиеся на воспроизводстве молодняка.

3.Откормочные хозяйства, в которые молодняк поступает для откорма из репродуктивных хозяйств (т.е молодняк).

4.Племенные свиноводческие хозяйства и фермы. Задача их – производить племенную продукцию, совершенствовать породы.

Овцеводство. Биологические особенности овец, классификация пород по основной продукции, особенности содержания овец.

Народно-хозяйственное значение овцеводства очень велико. От овец получают шерсть, мясо, жир, молоко. Из овчины романовской породы шьют шубы, тулупы, а из овчины тонкорунных овец изготавливают различные изделия. Овцы хорошо приспособлены к пастбищному содержанию, они поедают наибольшее количество растений по сравнению с другими видами животных.

Биологические особенности. Основная особенность овец – высокая мясная и шерстная продуктивность. Их можно разводить в самых разнообразных почвенно-климатических условиях. Они подвижны и выносливы, могут делать большие переходы и использовать растительность пустынных и горных пастбищ с разреженным травостоем. Они поедают больше различных видов трав по сравнению с крупным рогатым скотом. Продолжительность жизни овец 10-12 лет и дольше.

Шерсть – главный и важный вид продукции, получаемый от овцеводства. Овечья шерсть хорошо поглощает и удерживает влагу, пропускает ультрафиолетовые лучи, прочно держит красители, из неё изготавливают ноские и красивые вещи.

Стригут овец с однородной шерстью (тонкорунных и полутонкорунных) один раз в год – весной, а с неоднородной (грубой и полугрубой) два раза – весной и осенью.

По направлению продуктивности овец подразделяют на ряд групп: полутонкорунные породы, полугрубошерстные, шубные, смушковые, мясо - сальные породы, мясо -шерстно-молочные грубошерстные породы.

Тонкорунных овец разводят для получения однородной тонкой шерсти. Это породы: кавказская, алтайская, казахская и др.

Полутонкорунные породы разводят для получения однородной полутонкой шерсти и для производства мяса. Наиболее многочисленной породой этой группы являются цигайские овцы. Из овчины молодых животных изготавливают меховые изделия – цигейки. Так же в эту группу входят такие породы как: грузинская, куйбышевская и др.

Полугрубошерстные породы. От них получают полугрубую шерсть, которая в основном идёт для ковровых изделий. Наиболее известными являются сараджинская и таджикская породы.

Шубные породы. Разводят для получения овчин. Это романовская, северная короткохвостая.

Смушковые породы. Одной из лучших среди смушковых пород является каракульская порода, от неё получают ягнят с ценными смушками. Все они выносливы и нетребовательны к кормам, хорошо акклиматизируются в различных природных условиях, за исключением мест с повышенной влажностью. Разводятся в Средней Азии и юге Казахстана.

Мясо-сальные породы. Это гиссарская, эдильбаевская и джайдара. Основной продукцией является мясо и сало. Грубая шерсть имеет второстепенное значение. У них есть своя особенность – это курдюк(отложение жира в области крестца, ягодиц и у корня хвоста). Он весит от 10 до 40 кг.

Мясо – шерстно – молочные грубошерстные породы. Здесь шерсть, мясо и молоко имеют почти одинаковое значение. Это андийская, тушинская и др. породы.

Кормление и содержание овец. Питание овец должно быть полноценным, разнообразным. Хорошими кормами для овец служат сено, бобовые, злаковые, луговые травы и яровая солома. Наилучшими пастбищами для овец считаются степные, горные и суходольные.

Существует два способа пастьбы овец. Это вольный и загонный. При вольном овцы ходят свободно и выбирают лучшие травы. А при загонном пастбище делят на загоны, которые используют под выпас поочерёдно.

Основное направление успешного развития овцеводства – концентрация, специализация и комплексное использование всех условий и факторов.