Разведение крупного рогатого скота. Направления продуктивности, основные породы скота, способы содержания.

Скотоводство – одни из ведущих отраслей животноводства. Это связано с широким распространением крупного рогатого скота. Биологические особенности этого вида позволяют получать от коров рекордные удои – до 25 тыс кг молока в год.

Скотоводство является источником получения ценного органического удобрения – навоза. Крупный рогатый скот хорошо приспосабливается к различным климатическим условиям и разводится на всех континентах.

Важнейшим видом продуктивности крупного рогатого скота является молочная. Как состав молока, так и величина удоя зависит от физиологического состояния животного, его возраста, природных особенностей, периода лактации, от условий содержания и кормления и т.д. У первотёлок и второтёлок удои бывают ниже, чем у коров последующих отелов. Максимальные удои коровы обычно дают к концу первого или к началу второго месяца лактации. Процесс лактации(молокообразование) начинается с момента родов и до запуска на сухостой(момент прекращения молокообразования). У коров молочных лактация продолжается в среднем около 300 дней, а у мясных пород – 240 дней. Существуют 2 способа доения – машинное и ручное.

Мясную продуктивность оценивают по количеству и качеству получаемого мяса. Количественными показателями мясной продуктивности является живой и убойный вес. Убойный вес – это вес туши без головы, шкуры, внутренних органов, ног.

Выделяют породы молочного направления, породы двойной продуктивности (молочно-мясные и мясомолочные), породы мясного направления.

К молочным можем назвать чёрно-пёструю породу, красную степную, холмогорскую.

К породам двойной продуктивности симментальская порода, швицская.

А к мясному направлению калмыцкая порода, казахская белоголовая и др.

Важными факторами, обусловливающими молочную продуктивность, являются кормление и содержание.

Сейчас применяют три основных способа содержания молочных коров: привязанный, беспривязный и беспривязно-боксовый.

Привязанный способ содержания предусматривает постоянное пребывание животных в стойловый период в помещении, где для каждого животного имеется определённое место, оборудованное привязью, кормушкой и индивидуальной поилкой.

А при беспривязном способе происходит свободный доступ в любое время суток в помещение для отдыха, к кормушкам, поилкам, на выгульный двор и т.д. При этом способе содержания несколько больше расходуется кормов и подстилки, однако затраты труда и стоимость продукции значительно ниже.

Разновидностью беспривязного содержания является - боксовое. Бокс – это место для отдыха животных, ограниченное с боков разделителями.

В мясном скотоводстве содержание коровы с телёнком обходится дешевле, чем в молочном скотоводстве. Но особенность мясного скотоводства заключается в том, что на получение центнера привеса молодняка с учётом содержания коровы с телёнком на подсосе требуется значительно больше кормов, чем в молочном скотоводстве.

Современный этап интенсификации скотоводства характеризуется созданием крупных высокомеханизированных ферм и комплексов по производству молока и говядины на промышленной основе. На комплексах, в отличие от ферм, продукция перерабатывается и производится продукция.

Кормление: сено, травяная резка, силос, корнеплоды, концентраты и т.д.