Биологические особенности и технология выращивания плодово-ягодных культур

Плоды и ягоды играют важную роль в питании человека. В них содержаться углеводы, белки и жиры. Плодовые растения земного шара насчитывают свыше 1000 видов. Все плодово-ягодные растения по своим морфологическим и биологическим признакам делятся на следующие группы: семечковые, косточковые, орехо-плодные, ягодные, субтропические и тропические.

Семечковые породы. В эту группу входят: яблони, груша, айва, рябина, ирга. Промышленное разведение сосредотачивается в основном в южных районах. Яблоня – самая распространённая порода.

Косточковые породы. В эту группу входят: вишня, черешня, слива, абрикос и персик. Плоды вишни и черешни используются в свежем виде и для переработки. Вишня – зимостойкая культура. А слива менее зимостойкая, чем вишня. Абрикос –теплолюбивое дерево. Требовательно к свету, теплу, жароустойчивостью. Распространяется в основном на юге.

Орехово-плодные включают грецкий орех, фундук, фисташку, каштан, сладкий миндаль. Растения теплолюбивы и поэтому их промышленная культура сосредоточена на юге страны.

Субтропические культуры характеризуются большой требовательностью к теплу и сосредоточены в районах субтропиков. К ним относятся хурма, инжир, гранат, маслина. Это и цитрусовые – мандарин, лимон, апельсин, грейфрут. Эти культуры очень чувствительны к низким температурам, они скороспелы и долговечны.

Морфологическая характеристика плодовых культур. Плодовое дерево и кустарник состоят из корневой системы и надземной части. Корневая система имеет горизонтальные и вертикальные корни. Надземная часть плодового дерева состоит из ствола и боковых ветвей. И ствол.

Все плодовые растения размножаются семенами и вегетативно: прививкой, черенками, усами, отпрысками и т.д. что обеспечивает сохранение сорта. Семенами плодовые растения размножаются лишь при селекционной работе и при выращивании подвоев в питомнике. А подвой – это растение, которому прививают другой сорт.

Плодовый питомник. Плодовый питомник даёт посадочный материал для закладки садов, ягодников и виноградников. Питомник состоит из следующих отделений: участок размножения, куда входит школа сеянцев и черенковый участок вегетативного размножения, участок формирования, куда входит первое поле питомников (сюда высаживают подвои и здесь проводят прививки), второе поле ( поле культурных однолеток) и третье поле ( поле культурных двулеток), участок маточных насаждений, где заготавливают семена для посева их в школу сеянцев и в сортовом саду заготавливают культурные черенки для прививки и маточники (ягодники).

Для питомника выбирают лучшие, ровные земельные участки, защищённые от ветров, с глубоким залеганием грунтовых вод. Большие требования в плодоводстве предъявляются к выбору подвоя. Подвой – это важная часть привитого растения, так как через него происходит водное и минеральное питание растения. Он должен быть долговечным, рано вступать в плодоношение, обеспечивать высокую урожайность, должен быть выносливым. Для получения хороших подвоев отбирают лучшие плоды, выделяют из них семена.

Карликовые подвои получают отводками от маточных растений в маточном отделении питомника. Осенью подвои выкапывают из школы сеянцев и пересаживают их в первое поле питомника.

На втором поле питомника важной задачей является выращивание из почки (черенка) привоя надземной части саженцев, формирование их ствола и кроны.

На третьем поле питомника у культурных окулянтов формируют крону по разреженно-ярусной или безъярусной системе, обычно у семечковых пород.

Посадку деревьев производят весной и осенью в предварительно выкопанные ямки. Затем его поливают. При осенней посадке обвязывают плотной бумагой для защиты от грызунов.

Ягодные культуры. Это виноград, земляника, смородина, малина, черника, клюква и т.д. Малина –полукустарник. На одном месте живёт 10-15 лет и т.д. Виноград –долголетнее растение.