2.4. Вопросы для самоконтроля
2.4.1. Какие особенности структуры воды позволяют называть ее жидкостью с аномальными свойствами?
2.4.2. Какие свойства воды делают ее обязательным компонентом живых систем?
2.4.3. Чем объяснить высокое содержание воды в клетках и организмах?
2.4.4. Почему жизнедеятельность клеток зависит от количества воды в них?
2.4.5. Как определить количество воды в биоматериале?
2.4.6. Объясните понятие «сухое вещество».
2.4.7. Объясните понятие шкала рН.
2.4.8. Объясните понятие химический индикатор. Зачем их применяют?
2.4.9. Какие вещества пригодны на роль индикаторов рН?
2.4.10. Какие недостатки применения индикаторов вам известны?
2.4.11. На каком принципе основано применение рН метров?
2.4.12. Какие способы измерения рН вам известны?
2.4.13. Как выражают концентрации растворов неэлектролитов и электролитов?
2.4.14. Объясните понятие «мицеллы» и укажите их биологическую роль.
2.4.15. Объясните понятие «коллигативные свойства растворов» и укажите их роль в биологии.
2.4.16. Объясните влияние величины рН на растворимость и свойства биомолекул.
2.4.17. Объясните, почему 0,01 М., 0,1 М и 1 М фосфатные буферные растворы могут иметь одно и то же значение рН, например 7?
2.4.18. Объясните понятие «осмос» и укажите, от чего зависит осмотическое давление растворов?
2.4.19. Чем различаются осмолярность и осмоляльность водных растворов?
2.4.20. Какие водные пространства организмов животных вам известны и чем они разграничены?
2.4.21. Укажите основные механизмы движения биомолекул в клетках и организмах.
2.4.22. Как изменяется количество воды с возрастом?
2.4.23. Определите понятие «буферный раствор» и укажите их свойства.
2.4.24. Из каких компонентов состоят буферные системы и, в чем состоит суть их действия?
2.4.25. Какие буферные системы клеток и организмов Вам известны?
2.4.26. Как зависит количество воды от пола животных?
2.5. Задание на дом
2.5.1. В соответствии с предложенным шаблоном, опишите свойства растворов, как дисперсных систем
2.5.2. Чем объяснить высокую способность воды к растворению веществ?
2.5.3. Чем различаются понятия «гидратация», «набухание» и «растворение» веществ в воде?
2.5.4. Сгруппируйте типы веществ, способных растворяться в воде. В чем заключаются различия в их растворении?
2.5.5. Оцените средние размеры малых и полимерных биомолекул.
2.5.6. Чего больше в организме, внеклеточной или внутриклеточной воды?
2.5.7. От чего зависит содержание внеклеточной воды в организме?
2.5.8. Наибольшее количество воды содержит: а) цитозоль, б) эндоплазматическая сеть, в) рибосомы, г) митохондрии, д) ядро.
2.5.9. Известно, что спринтеры перед стартом интенсивно и глубоко дышат ~30 секунд, добиваясь гипервентиляции легких и удаления из них СО2. Почему при этом, рН крови может достигать 7,6?
2.5.11. В соответствии с предложенным шаблоном, заполните таблицу характеристики 4-х основных классов малых биогенных молекул = биомономеров. По какому принципу шла их селекция?
2.5.12. Оформляя протокол к занятию 3, соответственно шаблону, на развороте лабораторной тетради вычертить таблицу, для суммирования результатов качественных реакций:
