34. Организация работы дегустационной комиссии

Непосредственно экспертную оценку качества заданного объекта производит экспертная группа, в состав которой должны входить квалифицированные специалисты в области рассматриваемого вида продукции, имеющие определенную квалиметрическую подготовку и практический опыт оценки качества аналогичной продукции. В состав экспертной группы должно входить не менее 7-ми экспертов. Количество экспертов должно зависеть от цели и необходимой достоверности оценки, а также трудоемкости экспертных работ.

Принятие решений по оценке качества того или иного объекта экспертная комиссия может проводить либо прямым голосованием, либо путем анкетирования экспертов. При голосовании решение считается принятым, если за него проголосовало не менее 2/3 экспертов. При анкетировании экспертов очень важно правильно, просто и однозначно, кратко и одновременно с достаточной полнотой изложить в анкетах и пояснительных к ним записках все то, что требуется от эксперта. Для повышения объективности результатов экспертизы могут проводиться опросы экспертов в несколько туров.

В работе экспертной комиссии должен соблюдаться ряд основополагающих условий:

1. Экспертная оценка должна производиться только в том случае, если нельзя использовать для решения заданного опроса объективные методы

2. В процедуре работы экспертной комиссии не должно быть факторов, которые могут влиять на независимость ответов экспертов.

3. Вопросы, поставленные перед экспертами, не должны допускать различного толкования

4. Ответы экспертов должны быть однозначными и в максим. мере допускать их математическую обработку 5. Состав экспертов д.б. примерно одинаково компетентен в вопросах решаемых задач

6. Кол-во экспертов д.б. не менее необходимого числа

Из всех вопросов, кот-е приходится решать в процессе экспертной оценки качества продукции, главным является вопрос выбора экспертов. Первоначально составляется список возможных кандидатов в эксперты. При отборе экспертов из этого списка учитывается, что они должны удовлетворять некоторым специальным требованиям:

- требования к компетентности

- требования к заинтересованности в участии работы экспертной комиссии

- деловитость и объективность

На практике для подбора экспертов широко используются методы количественной оценки их качества: -эвристические;-статистические;-тестовые;-документальные;-комбинированные.

Тестовые методы

Суть методов заключается в проведении специальных испытаний, в ходе которых в первую очередь оцениваются психофизиологические особенности экспертов, от которых зависит их качество. С помощью специальных тестов оцениваются такие свойства как объективность, квалиметрическая и профессиональная компетентность. При разработке и испытании тестовых задач следует соблюдать ряд требований:

эксперт должен ясно понимать постановку тестовой задачи и условия, которые должны удовлетворять ее решение;

вероятность случайного угадывания решений задачи должна быть близка к нулю;

тестовая задача должна иметь точное и однозначное решение;

д.б. обоснована близость тестовой задачи и тех реальных задач, кот. предстоит решать экспертам при оценке качества реального объекта.

Тестовые м-ды одни из наиб. эффективных, но они не нашли широкого распространения ввиду сложности реализации.

Методы документальных оценок

К документальным оценкам относят :

1.оценку компетентности экспертов по отдельным документальным данным ( кол-во научных публикаций, участие в выставках, конференциях, раб. стаж, возраст, здоровье, владение иностр. языками и т. д.)

2. оценку компетентности по служебному статусу, научной степени и званию.

Применяя докум. оценки, необх. учитывать следующие обстоятельства: большая часть факторов. влияющих на докум. оценки в той или иной степени учит-ся при взаимооценке и др. частных оценках ; кол-во факторов, влияющих на докум. оценки, зависит от области работы эксперта.

Комбинированные методы

Сущность методов заключается в том, что оценку каждого эксперта получают в результате совместного применения совокупности перечисленных выше методов. Причем полная хар-ка качества каждого эксперта получается при использовании всех перечисленных методов путем вычисления значения некоторой комбинированной (обобщ.) оценки. Для сведения всех частных оценок в значение обобщ. оценки чаще всего исп-ют формулу средневзвешенной арифметич. величины. Комплексную оценку качества экспертов определяют на практике часто с использованием след. выражения, полученного экспертным методом:

К_э=0.15*К_сам+0.20*К_вз+0.10*К_рг+0.25*К_ос+0.30*К_вр Если по каким –либо причинам невозможно или сложно получить значения оценок К_ос , К_вр илиК_рг, то можно ограничиться упрощ. комбинир. оценкой: К_э⁼0.40*К_сам+0.60*К_вз

В зависимости от конкретных условий оценки качества продукции возможно использование и других сочетаний методов.

Для получения суждений экспертов их опрос может быть индивидуальным или групповым.

При индивидуальном методе ведется опрос каждого эксперта отдельно. При групповом – совместно опрашивается часть экспертной группы или вся группа. Индивидуальный опрос может проводиться очным или заочным способом. При очном опросе каждый эксперт высказывает в устной форме свои суждения лицу, проводящему опрос. При заочном- такой контакт отсутствует и эксперт заполняет самостоятельно карту опроса или анкету.

Групповой метод делится на способы опроса с и без взаимодействия. Опрос с взаимодействием предполагает обсуждение мнений экспертов на заседании группы экспертов; без взаимодействия такое обсуждение отсутствует.

Процедуры опроса экспертов включают:

интервьюирование; 2. Анкетирование; 3. смешанное анкетирование

При интервьюировании суждение эксперта выявляется в процессе свободной беседы в рамках определенного плана опроса. При анкетировании эксперт заполняет карту опроса, отвечая на вопросы в ней. При смеш. анкетировании каждый эксперт заполняет карту опроса, получая необх. разъяснения от лица, проводящего опрос.

В ходе экспертной оценки качества выполняемые экспертами операции делятся на:

1. прямое оценивание

2. ранжирование

3. парное сравнение

4. последовательное сравнение Суть операций:

заключается в назначении оцениваемым объектам колич. признака. Напр., назначение балльных оценок объектам в соответствии с выраженностью их эстетических свойств.

заключается в упорядочении оценив. объектов в соответствии с определенным признаком(показателем качества образцовой продукции). Напр., расположение ПК продукции в порядке их значимости.

закл-ся в сравнении каждого объекта с каждым из всех остальных в соответствии с опред. признаком с целью их ранжирования или оценивания по степени выраженности этого признака

включает операцию 2. , назначение объекту, стоящему первым в ранжируемом ряду, заданного числа и количественное прямое оценивание всех последующих объектов путем сопоставления с первым объектом.

Для экспертной оценки качества продукции исп. безразмерные шкалы, позволяющие выражать оцениваемые свойства в долях единицы, в %, баллах или содержащие некоторые качественные характеристики (шкала наличия). Оценка в долях единицы и % может быть переведена в оценку в баллах . Напр., оценка 40% или 0.4 аналогична оценке 4 балла по десятибалльной шкале.