
- •Передмова
- •Основна мета курсу:
- •Відомості про автора
- •Методичні рекомендації по роботі з курсом
- •Форма контролю − залік. Ключові поняття курсу:
- •Тема 1. Моніторинг: визначення, класифікація та функції моніторингу
- •Завдання до розділу: прочитайте та складіть тези
- •1. Визначення терміну «моніторинг»
- •З авдання до розділу: прочитайте та складіть дві окремі таблиці «Класифікація видів моніторингу» та «Класифікація систем моніторингу»
- •2. Класифікація видів та систем моніторингу
- •З авдання до розділу: прочитайте та складіть схему «Функції моніторингу»
- •3. Функції моніторингу.
- •Питання для самоконтролю:
- •Практичне заняття №1 Тема: «Поняття моніторинг. Зв’язок моніторингу з іншими науками»
- •Тема 2. Теоретичні засади проведення моніторингу світового ринку готельних та ресторанних послуг
- •З авдання до розділу: прочитайте та запишіть опорний конспект
- •1. Структура світового ринку готельно-ресторанних послуг
- •З авдання до розділу: прочитайте та запишіть конспект
- •2. Оцінка кон’юнктури ринку та визначення ємкості ринку (на прикладі ринку готельних послуг)
- •З авдання до розділу: прочитайте та запишіть конспект, складіть таблицю «Методи дослідження попиту на ринку готельно-ресторанних послуг»
- •3. Сегментація ринку
- •З авдання до розділу: прочитайте та складіть схему «Модель розвитку ринку»
- •4. Складання моделі розвитку ринку та його прогнозування
- •Питання для самоконтролю:
- •Практичне заняття №2 Тема: «Методики дослідження світового ринку готельних та ресторанних послуг»
- •Тема 3. Світовий ринок готельних послуг як об’єкт моніторингу
- •З авдання до розділу: прочитайте та запишіть таблицю «Структура світового готельного фонду»
- •1. Географія світового ринку готельних послуг
- •З авдання до розділу: прочитайте та запишіть опорний конспект
- •2. Актуальні види економічних взаємовідносин на ринку готельних послуг
- •З авдання до розділу: прочитайте та запишіть таблицю «лідери світового ринку готельних послуг»
- •3.Лідери світового ринку готельних послуг
- •З авдання до розділу: прочитайте та запишіть тези до тексту
- •4. Перспективи розвитку ринку готельних послуг
- •Питання для самоконтролю:
- •Практичне заняття №3 Тема: « Особливості функціонування підприємств готельного господарства»
- •Тема 4. Світовий ринок ресторанних послуг послуг як об’єкт моніторингу
- •З авдання до розділу: прочитайте та замалюйте схему(діаграму) «Розподіл робочих місць на ринку ресторанних послуг у різних країнах світу».
- •1. Географія світового ринку ресторанних послуг
- •З авдання до розділу: прочитайте та складіть тези до матеріалу поданого розділу та складіть таблицю «Актуальні концепції ринку громадського харчування»
- •2. Актуальні види економічних взаємовідносин на ринку ресторанних послуг
- •З авдання до розділу: прочитайте та складіть тези до поданого матеріалу даного розділу
- •3. Лідери світового ринку ресторанних послуг
- •З авдання до розділу: прочитайте та запишіть опорний конспект
- •4. Перспективи розвитку ринку ресторанних послуг
- •Питання для самоконтролю:
- •Практичне заняття №4 Тема: «Особливості функціонування підприємств ресторанного господарства»
- •Завдання до самостійної роботи Записати таблиці за темами: (15б)
- •Теми до рефератів ( вибрати тему одного реферату – 15б)
- •Література
З авдання до розділу: прочитайте та складіть схему «Функції моніторингу»
3. Функції моніторингу.
З огляду на багатобічність використання моніторингу, можна виділити п'ять універсальних функцій моніторингу як дослідження будь-якої сфери діяльності:
Діагностичну
Перша функція пов'язана з аналізом ефективності функціонуванняї сфери діяльності і управління нею і припускає:
– розробку системи регулярного аналізу і контролю динаміки процесів, що спирається на використання сучасних комп'ютерних технологій;
– накопичення, обробку, аналіз інформації;
– виявлення найбільш гострих проблем і причин їх викликають;
– виявлення груп і прошарків, які потребують підтримки;
– забезпечення постійного і послідовного розвитку сфери діяльності та її окремих частин.
Часто ця функція реалізується з опорою на типові методики, що дозволяють швидко і регулярно збирати цікаву управлінців інформацію.
Прогностичну
Прогностична функція пов'язана з науковим передбаченням ходу процесів, перетворенням об'єктів, їх структури, зміною відносин між ними у складі цього процесу, динамічного розвитку. І представляє:
– розробку інноваційних технологій модернізації сфери діяльності, виявлення напрямків вирішення необхідних або термінових питань;
– визначення наслідків прогнозних розробок.
Для цього служби моніторингу використовують різні методи прогнозування. Найбільш часто застосовуються опитування експертів і розробка на їх основі сценарних прогнозів. При цьому суворо дотримуються вимоги підготовки та проведення подібних процедур, оскільки їх точне виконання визначає ефективність експертних методів прогнозування.
Проективну
Проективна функція забезпечує обгрунтоване конструювання галузевих зв'язків і відносин у сфері діяльності та її складових, передує розробці необхідних проектів. Вона припускає:
– конструювання параметрів підсистем або галузей сфери діяльності, як об'єктів проектування:
– проектування суб'єктів соціальних відносин, виходячи з їх місця, ролі та функцій в системі соціальних зв'язків;
– облік у проекті дії поза суб'єктних компонентів як матеріальних, так і духовних.
Планування.
Функція планування передбачає розробку планів розвитку даного ринку діяльності на всіх рівнях структурної організації. Її сутність полягає в науково обгрунтованому визначенні цілей, завдань, показників, заходів та порядку їх реалізації, темпів і термінів їх виконання, розподілу сил і засобів, пов'язана з організаційно-методичним забезпеченням процесу планування, управління і включає в себе:
– підготовку спеціальних документів (рішень, проектів);
– формування організаційних структур, що забезпечують розробку цих документів;
– координацію роботи з формування програм;
– узгодження відпрацьованого проекту;
– оперативний контроль за виконанням заходів, визначених планом;
– регулярний аналіз підсумків.
Просвітницьку
Просвітницька функція передбачає інформування всіх діячів даної сфери діяльності (пасивних і активних), що сприяє своєчасному реформування окремих галузей діяльності, термінову зміну стратегії планування та інше.
Таким чином, моніторинг як складний процес отримання всебічної оцінки і визначення заходів комплексного впливу стає невід’ємною частиною майже кожної окремої сфери діяльності, дає актуальні орієнтири, ставить завдання, терміни досягнення цілей, скоординує зусилля виконавців на основі глибокого вивчення вихідного рівня розвитку об'єкта і використання нормативів. Що фактично гарантує успіх підприємства у майбутньому.