Vocabulary

flatware, n

столовый прибор (нож, вилка и ложка); мелкая или плоская посу­да

purchasing agent syn. purchaser

агент по закупкам; снабженец, закупщик

availability, n

доступность; имеющийся в распоряжении

wholesale merchants

оптовики; оптовые

retail merchants

продавцы в розницу

to buy in bulk

покупать большими партиями

price quotations

котировки цен, расценки

purveyor, n syn. vendor

Поставщик, продавец; торговец, продающий товар вразнос

yield, n

количество добытого или произведенного продукта; выход (продукции)

perishable foods

скоропортящиеся продукты

staple foods

главные, базовые продукты

food-processors

предприятие по переработке пищевых продуктов

convenience foods

продукты, готовые к употребле­нию,

pre-cooked items

полуфабрикаты

to retard spoilage

замедлять порчу продуктов

to keep scrupulously clean scrupulous, adj

содержать в безукоризненной чистоте

tile

кафель

concrete

бетон

walk-in refrigerators

холодильные камеры, помещения

to weigh, v

взвешивать

storekeeper, n syn.

steward

кладовщик

управляющий хозяйством

to maintain an inventory

вести учет складских запасов;

проводить инвентаризацию

reveal shortages

обнаруживать недостачу запасов

pilferage, n

мелкая кража

to prevent pilferage

не допустить воровства

common occurrence

распространенное явление

issue form, n

накладная на выдачу продуктов

withdraw, v

забирать, изымать