Маркетинг,
менеджмент, экономика курортных
предприятий, правовое обеспечение,
управление качеством сервиса, этика и
психология общения и др.Материально-техническая база курортов, сертификация и лицензирование, безопасность,
It в курортном сервисе, техника и оборудование курортного хозяйства
Ландшафтный
дизайн, технические проекты планировки
курорта, экстерьера, интерьера объектов
Транспортный,
экскурсионный, анимационно-досуговый
и другой сервис
Э
Сервисное обеспечение курортных
туристов
Гостиничный
и ресторанный сервис
География,
курортография, курортное ресурсоведение
Курортология,
технологии лечения и оздоровления
на курортах
Рис. 1. Межпредметные связи учебного курса «Сервисное обеспечение курортных туристов»
Что же составляет объект и предмет учебного курса СОКТ? Напомним: объект – то, на что направлен взгляд исследователя. Предмет – то, каким взглядом, с какой точки зрения (каких точек зрения) исследователь смотрит на объект1. Для того, чтобы ответить на эти вопросы в нашем случае, следует разобрать сложное строение нашего учебного курса, что очевидно по самому его названию. Опорными в нем являются термины «курорт», «сервис туристов», «(ресурсное) обеспечение», организованные в систему СОКТ.
Переведем заимствованное из немецкого языка на русский язык слово «курорт». Это сочетание двух немецких слов: Kur - лечение, Ort – место.
Итак, курорт изначально - это территория, располагающая природными лечебными факторами и необходимыми условиями (иными ресурсами и факторами) для их применения с лечебно‑профилактическими целями.
Классический курорт - местность, обладающая ценными природными свойствами, пригодными для лечения минеральными водами, лечебными грязями или особыми климатическими условиями (моря, озера, реки, горные ландшафты, лесные местности, степи и т.д.).
К курортам предъявляются следующие требования:
1) наличие природных лечебных факторов, обеспечивающих нормальное функционирование курорта;
2) специально приспособленные помещения для лечения и жилья (гостиницы, санатории, пансионаты и т.д.);
3) необходимые технические устройства и постройки для рационального применения курортных факторов (бассейны, пляжи, бюветы минеральных вод, ванны, грязелечебницы и т. д.);
4) наличие лечебно‑профилактических учреждений и квалифицированного персонала, обеспечивающих медицинское обслуживание больных и отдыхающих;
5) наличие общеоздоровительных объектов, технических средств и оборудо-вания, спортивных сооружений и площадок;
6) наличие учреждений общественного пользования и сервиса, учреждений общественного питания, торговли, бытового и других видов обслуживания, культурно‑просветительских учреждений;
7) удобные подъездные транспортные пути и средства сообщения, стоянки и гаражи с ремонтно-эксплуатационной базой;
8) благоустроенная территория, инженерно‑технические и коммунальные сооружения, коммуникации, обеспечивающие электро- и водоснабжение, канализацию.
В наше время слово «курорт» приобрело расширительное толкование и не всегда оправданно включает в себя любое предприятие со специализацией на отдыхе и восстановлении, т.е. рекреации. Поэтому нам представляется целесообразным сохранить смысловое значение слова курорт в нашем курсе, т.е. рассматривать классический курортный туризм. А расширительное толкование курорта, которое в обыденности теперь включает и «пляжный туризм», ограничить до той части пляжных и природных рекреаций, которые имеют специализацию - климатические курорты. То есть до тех предприятий (курортного) туризма, в которых факторы климата и моря выступают как лечебные факторы и сочетаются с организованным оздоровлением туристов (т.е. использованием и других лечебных факторов, процедур, наличием врачей-специалистов).
Итак, объект курса СОКТ - курорт, а точнее, курортное хозяйство, в котором его персоналом на основе природных ресурсов его территории, а также материально-технических, курортно-инфраструктурных, социально-экономических и других необходимых ресурсов осуществляется хозяйственная деятельность, т.е. сервис потребителя – курортных туристов. Как правило, курортное хозяйство, т.е. определенным образом созданная искусственная среда, организуется в пределах естественной природной среды (рис. 2).
Внешние
территории, внешняя среда, в т.ч.
потенциальные потребители, партнеры,
конкуренты
Ресурсы территории,
инфраструктура
Курортное хозяйство
Материально-техническая
база, технологии
СОКТ Персонал
курорта Туристы курорта
Рис. 2. Схема объекта учебного курса «Сервисное обеспечение курортных туристов»
Предмет курса – использование ресурсов и факторов для организации курортного хозяйства, содержание и технологии обслуживания туристов на курортных предприятиях.
Проще говоря, предмет СОКТ отвечает на вопросы: на какой основе? (ресурсной); кто? (организованный персонал); какими средствами? (техника, технологии, методы сервиса); кого? (курортных туристов) - обеспечивает всем необходимым на курорте.
Цель учебного курса СОКТ: освоение знаний, умений, навыков в системе учебной деятельности по организации оценки ресурсов, организации и функционирования курортного хозяйства, сервисного обеспечения курортных туристов.
Задачи учебного курса:
Изучение ресурсов и факторов организации курортного хозяйства;
Изучение структуры и организации материально-технической базы курортов, организации трансфера, временного проживания, питания, классического курортного сервиса;
Маркетинговые, организационно-управленческие, кадровые, курортно-сервисные технологические, экономические аспекты хозяйственной деятельности курортов.