- •Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
- •Рабочая программа учебной дисциплины
- •Тема 1. Объект, предмет, цель и задачи курса «Сервисное обеспечение курортных туристов»
- •Тема 2. Ресурсы и факторы курортного хозяйства
- •Тема 3. Природная база, ресурсы и методы санаторно-курортного сервиса. Специализация и география курортов мира, России
- •Тема 4. Материально-техническая база курортов. Организация временного проживания туристов
- •Тема 5. Организация питания в сокт. Диетические столы
- •Тема 6. Транспортное, анимационно-досуговое, спортивно-оздоровительное обслуживание курортных туристов
- •Тема 7. Службы и персонал курортного хозяйства
- •Тема 8. Системы жизнеобеспечения курорта
- •Тема 9. Служба маркетинга курортов
- •Тема 10. Экономика курортного предприятия
- •Конспект лекции Тема 1. Объект, предмет, цель и задачи учебного курса «Сервисное обеспечение курортных туристов»
- •Материально-техническая база курортов, сертификация и лицензирование, безопасность,
- •It в курортном сервисе, техника и оборудование курортного хозяйства
- •Вопросы для контроля и самопроверки
- •Литература
- •Методические материалы для преподавателя
- •Методические указания по практическим занятиям
- •Содержание практических занятий
- •Тема 1. Содержание, основные понятия, литература и источники курса «Сервисное обеспечение курортных туристов»
- •Тема 2-4. Ресурсы и факторы курортов мира
- •Тема 5-6. Ресурсы и факторы курортов регионов России (4 часа)
- •Тема 7. Выбор и обоснование места и специализации нового курорта в Республике Башкортостан
- •Тема 8. Основные положения проекта и плана маркетинга нового курорта в Республике Башкортостан
- •Тема 9. Планировка и общие положения сметы строительно-монтажных работ для создания нового курорта в Республике Башкортостан
- •Тема 10. Кадровое обеспечение, менеджмент персонала, расчет себестоимости и цен продукта (сервиса) нового курорта в Республике Башкортостан
- •Методические указания по самостоятельной работе студентов
- •Темы контрольных работ
- •Вопросы для подготовки к зачету
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«уФИМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА»
Кафедра-разработчик «Туризм и гостеприимство»
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ
ДС.Ф.23 «СЕРВИСНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ КУРОРТНЫХ ТУРИСТОВ»
Специальность 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм
Председатель УМС
направления подготовки (специальности) _____________________ФИО
Протокол № ___ « __» ___________201_ г.
Зав. кафедрой «Туризм и гостеприимство» _____________________Матвеева Л.Д.
Протокол № ___ « __» ___________201_ г.
Разработчик _______________________Шеин Ю.П.
Уфа 2011
Рабочая программа учебной дисциплины
Тема 1. Объект, предмет, цель и задачи курса «Сервисное обеспечение курортных туристов»
Курортный туризм и сервис в системе «Природная среда – хозяйство, инфраструктура – курортное хозяйство - курортный туризм и сервис».
Определение классических понятий «курорт», «курортный сервис». Курортное хозяйство, сервис курортных туристов как объект изучения учебного курса. Использование ресурсов и факторов для организации курортного хозяйства, содержание и технологии сервиса туристов на курортных предприятиях как предмет учебного курса «Сервисное обеспечение курортных туристов» (СОКТ). Цель, задачи курса СОКТ. Межпредметные связи учебной дисциплины СОКТ.
Тема 2. Ресурсы и факторы курортного хозяйства
Понятия «ресурсы и факторы курортного хозяйства». Природные и природно-территориальные ресурсы для целей курортного туризма, сервиса. Географическое положение, экономико-географическое положение курортов. Зависимость специализации курортов от их географического положения. Классификации природных ресурсов. Климатические, водные, ландшафтные, гео- и биологические, другие естественные ресурсы курортного сервиса. Курортно-рекреационные ресурсы, их оценка.
Использование природных и природно-территориальных ресурсов в курортном хозяйстве. Природные и территориальные факторы курортного сервиса. Медико-биологическая, психолого-эстетическая, технологическая оценки природных курортных ресурсов.
Историко-культурные ресурсы - база экскурсионных услуг в курортном туризме. Современные социально-культурные ресурсы, их характеристики и использование в курортном хозяйстве.
Факторы ведения курортного хозяйства и сервиса т.е. используемые в нем ресурсы: природные, историко- и социально-культурные, материально-технической базы, инфраструктурные, финансово-экономические, научно-технические и инновационные, кадровые (HR – human resource, персонала), маркетинговые, производственные, менеджмента.
Тема 3. Природная база, ресурсы и методы санаторно-курортного сервиса. Специализация и география курортов мира, России
Понятие курортного сервиса в контексте его ресурсной базы и методов. Принципы курортного лечения. Курортная терапия, физиотерапия. Специализация курортов: климатические, бальнеологические, грязевые, комбинированные курорты.
Климатотерапия (аэротерапия, гелиотерапия), талассотерапия. Климат природных зон, показания к применению климатических и сопутствующих факторов в курортном лечении. Ландшафтотерапия.
Бальнеотерапия. Минеральные воды, их классификации. Хлоридные натриевые, углекислые, сульфидные (сероводородные), радоновые воды, их применение в курортном сервисе.
Геотермальные воды. Йодо-бромные воды. Ванны лечебные. Лечебные грязи, грязелечение. Редкие виды природного лечебного сырья.
Виды курортов: климатические курорты (морского типа климата, климата лесной зоны, климата низменных равнин, горного климата, климата пустынь, степей, лесостепей), бальнеологические курорты, SPA-курорты, термальные курорты, курорты талассотерапии. География и специализация санаторно-курортного хозяйства регионов мира, России.