3. Анализ рынка

3.1. Общая информация

В настоящее время российский рынок продукции перепеловодства находится в стадии быстрого роста, обусловленного относительно короткой историей развития, низким текущим уровнем потребления на душу населения при высоком нереализованном потенциале, а также благоприятной рыночной и экономической конъюнктурой.

Текущая емкость российского рынка перепелиного яйца оценивается в 140-145 млн шт. (яиц) в год. Текущая емкость рынка перепелиного мяса составляет около 600 т в год.

Более половины продаж продукции перепеловодства приходятся на Москву и Санкт-Петербург, остальное, в основном, реализуется в городах-миллионниках. На малые города и сельскую местность приходится менее 10%.

Рынок перепелиного мяса в настоящее время является по большей части производным от рынка перепелиного яйца и, в целом, несколько отстает от него в своем развитии. Перепелиное мясо в меньшей степени представлено в розничной торговой сети.

Потребительские сегменты на рынке перепелиного мяса в целом соответствуют яичным, при этом несколько отставая от них в развитии. По сравнению с развитыми странами рынок перепелиного мяса сохраняет высокий потенциал роста в России.

В настоящее время развитие рынка перепелиного яйца и мяса определяется следующими тенденциями:

• Становление массового рынка.

• Увеличение емкости рынка, в первую очередь за счет регионов. В то время как более насыщенные рынки Москвы и крупных городов растут медленнее.

• Рост спроса со стороны промышленности, появление принципиально новых продуктов, зарождение экспортного потенциала.

Производители как наращивают усилия по сбыту в других регионах, так и расширяют свою продуктовую линейку, реализуя проекты по глубокой переработке выпускаемой продукции. В частности в последние годы на рынке появились такие продукты как консервированные маринованные перепелиные яйца, меланж, копченое мясо перепелов.

Несмотря на быстрый рост последних лет, текущий объем российского рынка продукции перепеловодства остается крайне малым по отношению к рынкам развитых стран. В частности, при сопоставимой численности населения емкость российского рынка перепелиного яйца примерно в 20 раз ниже, чем в Японии.

С учетом текущих тенденций прогнозируется, что в ближайшие 2-3 года рынок продукции перепеловодства в России, как минимум, удвоится, и в последующие несколько лет будет расти со скоростью 25-40% в год. В конечном счете, динамика потребления перепелиного яйца и мяса в России будет полностью определяться развитием экономической ситуации в стране и политикой властей на федеральном и региональном уровне в сфере поддержки сельского хозяйства.

3.2. Крупнейшие конкуренты

Анализ конкуренции

Предложение перепелиного яйца и мяса представлено в России всеми категориями сельскохозяйственных производителей, включая крупные птицефабрики, фермеров и хозяйства населения. Перепелиное мясо поставляется также по импорту.

Отдельные предприятия, в частности ООО «Перепел» (Краснодарский край), столкнулись со снижением внутреннего спроса на свою продукцию и стали переориентировать свои инвестиционные программы, в том числе на организацию экспортных поставок. Несмотря на большое количество производителей различных категорий, отрасль перепеловодства характеризуется высокой концентрацией производства, как по региональному признаку, так и по совокупной доле рынка, занимаемой несколькими ведущими производителями.

Безусловным лидером по объемам производства перепелиного яйца и мяса в России занимает Воронежская область, где на трех птицефабриках сконцентрировано более половины всех производственных мощностей. Значительным производственным потенциалом обладают также другие регионы Центрального и Южного федеральных округов, в частности, Краснодарский край, Ростовская, Самарская, Брянская области и т.д.

В настоящее время сохраняется тенденция дальнейшей консолидации производства в российском перепеловодстве. Фактически все крупные производители имеют планы по дальнейшей экспансии и/или укрупнению производства за счет диверсификации.

Однако по мере насыщения рынка и ужесточения конкуренции прогнозируется углубление специализации перепелиных фабрик. Кроме того мясо перепелов-бройлеров оценивается как перспективный продукт для промышленной переработки и экспорта.

Импорт перепелиного яйца в Россию фактически отсутствует, на рынке перепелиного мяса его доля составляет до 15%. В частности в 2007 г. он составил 85 т, в 2008 г. - 98 т. Основные поставщики - страны Европы, в частности, Германия, Франция.

Экспорт продуктов перепеловодства из России осуществляется в незначительных объемах. При этом, учитывая высокий потенциал отрасли, по мере насыщения внутреннего рынка у отечественных производителей имеются хорошие перспективы выхода на международные рынки.

В Мордовии конкурентами являются ЛЯМБИРЬ РУЗАЕВКА АТЯШЕВО???