МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики
Кафедра «Логистика и управление качеством»
ЛОГИСТИЧЕСКИЙ КОНСАЛТИНГ
Практикум
для студентов направления
080500.68 «Менеджмент»
Магистерская программа «Логистика»
Санкт-Петербург
2011
Одобрен на заседании кафедры «Логистика и управление качеством», протокол № 9 от 25.04.2011 г.
Одобрен и рекомендован к изданию Учебно-методическим советом СПбГУСЭ, протокол № 9 от 29.06.2011 г.
Логистический консалтинг. Практикум для студентов направления 080500.68 «Менеджмент» магистерская программа «Логистика» / сост.: Н.А. Ермошин – СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2011 г. – 63с.
Разработан по наиболее общим темам, включенным в образовательный стандарт по дисциплине «Логистический консалтинг» для специальности «Логистика и управление цепями поставок». Содержание практикума составляют задачи по диагностике и решению логистических проблем планирования поставок сырья и полуфабрикатов (материалов), производства товаров и услуг, управления запасами, замены оборудования на предприятиях сервиса. По всем методикам решения задач приведена их экономико-математическая постановка и алгоритмы решения с использованием общедоступного и широко используемого программного продукта Microsoft Excel.
Составитель: доц. воен. наук, проф. Н.А. Ермошин
Рецензент: канд. экон. наук, доц. А.П. Бравцев
Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики
2011 г.
Оглавление
Предисловие 6
1. Диагностика и решение логистических проблем управления запасами 7
1.1. Методика решения логистической проблемы производства-хранения продукции 7
1.2. Практические задачи по решению логистических проблем производства-хранения продукции 15
1.2.1. Проверка оптимальности принятого плана производства - хранения продукции на предприятии 15
1.3. Методика решения логистической проблемы по управлению запасами 15
1.4. Практические задачи по решению логистических проблем управления запасами 28
1.4.1. Проверка оптимальности принятого решения по определению размера и точки заказа 28
1.4.2. Разработка рекомендаций по определению размера заказа с учетом ограничений на емкость торговых площадей и спрос на товар 29
1.4.3. Разработка рекомендаций по определению размера и точки возобновления заказа при детерминированном статическом спросе на товар 29
2. Диагностика и решение логистических проблем планирования производства 30
2.1. Методика выявления и решения логистической проблемы планирования производства 30
2.2. Практические задачи по диагностике и решению логистических проблем планирования производства 41
2.2.1. Разработка рекомендаций по планированию реализации турпродуктов с целью максимизации дохода турфирмы 41
2.2.2. Разработка рекомендаций по планированию пошива одежды нескольких фасонов 42
2.2.3. Разработка рекомендаций по планированию суточного объема производства продукции 42
3. Диагностика и решение логистических проблем планирования поставок сырья и полуфабрикатов (материалов) для выполнения плана производства 43
3.1. Методика решения задачи по выявлению логистической проблемы оптимизации поставок материальных ресурсов 43
3.2. Практические задачи по выявлению логистической проблемы оптимизации поставок материальных ресурсов и определению направлений ее решения 52
3.2.1. Проверка оптимальности принятого плана поставок товаров на предприятия розничной торговли и определение мероприятий по его улучшению 52
3.2.2. Проверка оптимальности принятого плана поставок тары для производства продукции и определение мероприятий по его улучшению 53
3.2.3. Разработка рекомендаций по логистизации поставок сырья для предприятий одного экономического района 53
4. Диагностика и решение логистических проблем планирования замены оборудования на предприятии 54
4.1. Методика выявления и решения логистической проблемы планирования замены оборудования 54
4.2. Практические задачи по диагностике и решению логистических проблем планирования замены оборудования на предприятии 63
4.2.1. Разработка рекомендаций по разработке плана замены оборудования на предприятии бытового обслуживания населения 63
4.2.2. Оказание консалтинговых услуг по разработке плана замены автомобильного парка в фирме по прокату автомобилей 64
4.2.3. Оказание консалтинговых услуг по определению сроков окончания строительства торгово-развлекательного комплекса 64