2.3. Теми лабораторних занять

2.3.1. Теми лабораторних занять (денна форма навчання)

№ з/п	Назва теми	Кількість годин
1	Вступне заняття.	4
2	Хімія вуглеводів.	4
3	Хімія ліпідів.	4
4	Хімія білків.	4
5	Фізико-хімічні властивості білків.	4
6	Хімія нуклеїнових кислот.	4
7	Вітаміни.	4
8	Гормони.	4
9	Підсумкове заняття.	4
Разом		36 год

Питання для контролю:

Лабораторне заняття № 1. Тема: Хімія вуглеводів.

1. Біологічне значення і класифікація вуглеводів.

2. Будова і конфігурація моносахаридів – триоз, тетроз, пентоз, гексоз (альдоз, кетоз). Поняття про стереоізомерію.

3. Явище мутаротації. Циклічні форми моносахаридів. Конформація моносахаридів.

4. Похідні моносахаридів: продукти окиснення і відновлення моносахаридів, фосфорнокислі похідні, дезоксицукри, аміноцукри, утворення глікозидів, мурамова, нейрамінова, сіалова кислоти.

5. Будова дисахаридів: редукуючих і нередукуючих.

6. Будова амілози, амілопектину і глікогену. Будова целюлози.

7. Будова глікозаміногліканів, їх біологічне значення.

Лабораторне заняття № 2. Тема: Хімія ліпідів.

1. Біологічне значення та класифікація ліпідів.

2. Будова і властивості нейтральних ліпідів. Найважливіші жирні кислоти, які входять до складу природних жирів.

3. Фізико-хімічні властивості жирів. Числа жирів.

4. Будова і властивості фосфоліпідів (фосфогліцеридів).

5. Будова і властивості сфінголіпідів.

6. Будова і властивості гліколіпідів.

7. Будова і властивості стеринів і стеридів.

Лабораторне заняття № 3. Тема: Хімія білків.

1. Біологічне значення білків.

2. Амінокислоти, їх класифікація, номенклатура і будова.

3. Фізико-хімічні властивості амінокислот.

4. Характеристика первинної структури білків. Утворення і властивості пептидного зв’язку.

5. Характеристика вторинної структури білка. Зв’язки, які стабілізують цей рівень організації білкових макромолекул.

6. Третинна та четвертинна структура білків. Зв’язки, які стабілізують ці рівні організації білкових макромолекул.

Лабораторне заняття № 4. Тема: Фізико-хімічні властивості білків.

1. Кислотно-основні властивості білків. Ізоелектрична точка білків.

2. Методи розділення білків, які базуються на різниці їх кислотно-основних властивостей (електрофорез, іонообмінна хроматографія, осадження білків у вигляді солей).

3. Розчинність білків. Фактори, що впливають на розчинність білків.

4. Колоїдний стан білкових речовин (явище Тиндаля, осмос, мембранна рівновага білків).

5. Молекулярна вага білків. Методи вивчення молекулярної ваги білків.

6. Оптичні властивості білків.

7. Поняття про денатурацію білків. Типи денатуруючих агентів. Механізм денатурації.

Лабораторне заняття № 5. Тема: Складні білки.

1. Класифікація білків. Прості і складні білки.

2. Хромопротеїни. Хімічна будова гемоглобіну, характер зв’язку гема з білком, похідні гемоглобіну.

3. Загальна характеристика хромопротеїнів. Простетичні групи фосфопротеїдів.

4. Глікопротеїни, їх розповсюдження, біологічна роль. Простетичні групи глікопротеїнів, характер зв’язку з білком.

5. Ліпопротеїни, їх розповсюдження, біологічна роль. Простетичні групи ліпопротеїнів, характер зв’язку з білком.

Лабораторне заняття № 6.

Тема: Нуклеїнові кислоти.

1. Загальна характеристика нуклеопротеїдів та їх хімічна будова.

2. Пуринові та піримідинові основи, які входять до складу нуклеїнових кислот. Нуклеозиди і нуклеотиди, їх будова та значення.

3. Ковалентний каркас нуклеїнових кислот. Будова РНК та ДНК (спарювання основ). Біологічне значення РНК і ДНК.

Лабораторне заняття № 7.

Тема: Властивості вітамінів.

1. Загальна характеристика вітамінів. Авітамінози, гіпо- і гіпервітамінози, причини їх виникнення.

2. Класифікація вітамінів.

3. Вітамін А, будова, біологічні властивості. Молекулярні механізми акту зору.

4. Вітамін Д, будова, біологічні властивості.

5. Вітамін С, будова, біологічні властивості.

6. Вітаміни В₁ і В₂, будова і біологічна роль, коферментні функції.

7. Вітамін В₆, будова, біологічні властивості, коферментні функції.

8. Вітамін РР, будова, біологічна роль, коферментні функції, участь в обміні речовин.

9. Пантотенова кислота, будова, біологічне значення, коферментні функції, участь у обміні речовин.