1. Загальні положення

Навчальним планом підготовки студентів спеціальності 5.14010101 Готельне обслуговування передбачено виконання курсової роботи з дисципліни "Організація та технологія обслуговування в готелях".

Курсова робота є важливим етапом підготовки студентів до майбутньої практичної комерційної діяльності на ринку готельних та туристичних послуг.

Виконання курсової роботи сприяє кращому опануванню студентами дисципліни, яка вивчається, набуттю навичок проведення аналізу комерційної діяльності підприємств, обґрунтування власних висновків і розробки рекомендацій з досліджуваної теми.

Студенти самостійно опрацьовують спеціальну літературу, статистичну інформацію, різні законодавчі та нормативно-правові документи, науково-методичні розробки, послідовно та логічно розкривають проблеми, обґрунтовують висновки і пропозиції.

Загальне керівництво роботою здійснює керівник, який допомагає вибрати тему курсової роботи та надає індивідуальні консультації під час його виконання.

Основні етапи підготовки та виконання курсової роботи

1. Вибір теми і об'єкта дослідження, на матеріалах якого буде виконуватися курсова робота.

2. Затвердження теми та закріплення за студентом об'єкта, де буде проводитись дослідження.

3. Складання студентом плану курсової роботи та погодження його з викладачем - керівником.

4. Підготовка студентом інформаційної бази для написання курсової роботи.

5. Написання й оформлення курсової роботи.

6. Подання курсової роботи керівнику для рецензування.

7. Доопрацювання курсової роботи відповідно до зауважень рецензента.

8. Захист курсової роботи.

Студенти повинні виконати курсову роботу і подати її на викладачу на перевірку в термін, який передбачено графіком навчального процесу. Потрібно також пам'ятати, що курсова робота, яка не містить дослідження проблеми на конкретному торговельному підприємстві, а висвітлює лише теоретичні її аспекти, а також не відповідає вимогам оформлення, до захисту не допускається і повертається студенту для доопрацювання.

2. Вибір теми курсової роботи і складання плану дослідження

Виконання студентом курсової роботи починається з визначення її теми і об’єкта (підприємства, організації), на матеріалах якого буде проводитися дослідження. Для цього студент повинен ознайомитися з проблемами, розв’язання яких передбачає та чи інша тема дослідження; переліком наукової та навчальної літератури з певної проблеми; визначити підприємство (організацію) для виконання роботи з певної теми дослідження, а також вивчити відповідний розділ дисципліни і ознайомитись із законодавчими та нормативними документами, що регулюють певний вид діяльності підприємства на ринку товарів та послуг.

Для вибору теми курсової роботи студенти можуть використовувати рекомендовану тематику курсових робіт, яку наведено у додатку А. Крім того, студент може запропонувати й іншу тему, але вона має бути актуальною, відповідати тематичній спрямованості дисципліни.

Основні критерії вибору теми: її актуальність, новизна, перспективність, відповідність профілю навчання студента, можливість розробити тему в обмежений час і зібрати при цьому необхідну інформацію.

Тема повинна узгоджуватися із специфікою обраного підприємства. Для дослідження можуть бути обрані підприємства оптової або роздрібної торгівлі, які є юридичними особами різних форм власності та організаційно-правових форм господарювання, функціонують на ринку товарів не менше двох років і здійснюють торговельну, виробничо-торговельну або посередницьку діяльність. Студенти заочної форми навчання курсову роботу мають виконувати на матеріалах підприємства, на якому вони працюють.

Пошук підприємства та збір необхідної інформації студенти здійснюють самостійно.

Викладачі-керівники курсової роботи разом із студентами остаточно узгоджують формулювання теми роботи, визначають мету, завдання і складають план дослідження.

У додатку Б наведено орієнтовні плани декількох курсових робіт. Студент має самостійно скласти план своєї роботи, але потім слід погодити його з науковим керівником. До плану курсової роботи можна вносити певні зміни, але їх потрібно узгодити з науковим керівником.

Після затвердження на засіданні циклової комісії теми і підприємства, на якому буде проводитися дослідження, їх зміни (у разі необхідності) здійснюються з дозволу голови комісії, за письмовою заявою студента не пізніше одного місяця до закінчення строку виконання курсової роботи.

У разі порушення цих вимог курсова робота під час подання на рецензування не приймається.