Тема: «Холодильное оборудование»

Цель работы – закрепление теоретических знаний по разделу «Основное теплообменное и вспомогательное оборудование».

В результате выполнения работы студенты должны изучить конструкцию и порядок работы основного теплообменного и вспомогательного оборудования холодильных машин.

Холодильные шкафы

Х олодильные шкафы состоят из корпуса и машинного отделения. Корпус шкафа собран из панелей, выполненных в виде металлических рам, облицованных с внутренней стороны листами из алюминиевого сплава, а с наружной – стальными, лицевая сторона которых окрашена в белый цвет. Между обшивками заложена теплоизоляция - пенополистирол. В более совершенных конструкциях шкафов (ШХ-1,40 и ШН-1,0) пространство между обшивками залито пенополиуретаном.

Плотность прилегания дверей обеспечивается поливинилхлоридной прокладкой, магнитной вставкой и специальным замком, запирающимся на ключ.

Охлаждаемый объем освещается лампой накаливания, которая автоматически включается при открывании двери шкафа и выключается при ее закрывании.

В большинстве холодильных шкафов машинное отделение расположено над охлаждаемым объемом. Все узлы холодильной машины установлены па теплоизолированной плите. На верхней поверхности плиты размещены холодильный агрегат с фильтром-осушителем, теплообменник, терморегулирующий вентиль и шкаф электрооборудования, на нижней - воздухоохладитель, лампа освещения и микропереключатель.

1-поддон сбора талой воды; 2-корпус шкафа; 3-поддон воздухоохладителя; 4-трубка отвода талой воды; 5-плита теплоизолированная; 6-вентиль терморегулирующий; 7-холодильный агрегат; 8-щит управления и сигнализации; 9-лампа сигнальная; 10-термометр манометрический: 11-щит электрооборудования; 12-воздухоохладитель; 13-опорные скобы для функциональных емкостей; 14-емкости; 15-дверь; 16- уплотнение дверей.

Рисунок 14 - Среднетемпературный шкаф ШХ-1.40К

В холодильных шкафах ШХ-1,40 и ШН-1,0 продукт охлаждается за счет активного перемещения холодного воздуха, подаваемого вентилятором воздухоохладителя.

В холодильных шкафах с испарителем теплоноситель перемещается за счет разности удельных весов холодного и теплого воздуха.

Управление холодильным шкафом, как в режиме охлаждения, так и в режиме оттаивания испарителя, осуществляется автоматически.

Сборные холодильные камеры

Сборные холодильные камеры служат для кратковременного хранения охлажденных (камеры типа КХС) или длительного хранения замороженным (камеры MJKI КХН) продуктов. Конструктивно сборные холодильные камеры бывают трех типов: щитовые, панельные и блочные.

Камеры щитового типа собирают из отдельных щитов (стеновых, напольных и потолочных).

Холодильные камеры панельного типа имеют унифицированные стеновые плоские панели, угловые и Т-образные элементы для перегородок что позволяет собирать камера с внутренним объемом от 6 до 300 м3. Камеры этого типа наиболее перспективны, так как их панели имеют заливную теплоизоляцию, хорошо транспортируются и оборудованы встроенными узлами для стыковки, что упрощает сборку камер.

Сборные камеры блочного типа состоят из готовых блоков (стеновых П-образного вида, машинного блока и т.д.). Такие камеры поставляются потребителя вместе с холодильным агрегатом, полностью готовым к работе. Однако неудобство транспортировки отдельных блоков этих камер ограничивает их емкость.

Для предприятий АПК выпускаются низкотемпературные камеры KXH-I-8,0 и KXH-I-8K панельного типа.

В камере КХН-1-8,0 замороженные продукты хранят на полках-ре­шетках, а мясные туши и пр. подвешивают на крюки. Полки-решетки можно ре­гулировать по высоте.

В камере КХН-1-8,0К продукты хранят в передвижных контейнерах (размером 800x700x1700 мм) с колесами.

Камера КХН-1-8,0 собрана из панелей, которые соединены между собой эксцентриковыми стяжками. Для достижения плотного прилегания панелей друг к другу применено соединение типа шип-лаз.

1-панель пола; 2-панель боковая;3-замок двери; 4-дверь; 5-светилъник; 6-панель двери; 7-шкаф электрооборудования; 8-вентиль терморегулирующий; 9-холодильный агрегат; 10-воздухоохладитель; 11-короб; 12-отражатель; 13-труба; 14-крюк; 15-панель потолка; 16-решетка-полкка; 17-щит; 18-ограждение холодильного агрегата.

Рисунок 15 - Сборная низкотемпературная камера KXH-I-8,0.

Дверь, подвешенная на самозакрывающихся петлях, представляет собой теплоизолированную пенополиуретановую панель с закерпленными по периметру уплотнителем. Дверь к дверному проему прижимается специальным запором, который закрывается ключом снаружи и открывается без ключа изнутри камеры.

На панели двери установлен щит управления 17, на котором расположены выключатель освещения в камере и манометрический термометр, служащий для контроля температуры во внутреннем объеме камеры.

На потолочных панелях в передней части камеры размещены две блочные низкотемпературные машины МХНК-630 полной заводской готов­ности. Машины снабжены системами автоматического оттаивания испари­теля и выпаривания воды, образующейся при таянии снеговой шубы. В потолочных панелях имеются отверстия, обеспечивающие циркуляцию воздуха через воздухоохладители, расположенные над этими отверстиями. Воздухоохладитель 10 герметично закрыт теплоизолированным коробом 11. Вентилятор воздухоохладителя отключается автоматически с помощью микровыключателя при открывании двери.

В передней части камеры над дверью установлен шкаф электрообо­рудования, в котором размещены приборы автоматики управления, пускозащитная аппаратура и другие элементы электрической схемы машины.

Конструкция среднетемпературных камер КХС-1-8,0 КХС-1-8,0К аналогична конструкции низкотемпературных. В состав среднетемпературных камера входит одна блочная холодильная машина МКХ-100, работающая на R -12.