- •Количественные характеристики дисперсных систем.
- •Классификациии дисперсных систем по размеру.
- •Классификация дисперсных систем по размеру частиц дисперсной фазы (отличительные особенности частиц разных размеров)
- •Классификация дисперсных систем по концентрации частиц
- •Классификация дисперсных систем по характеру взаимодействия дисперсионной фазы с дисперсионной средой
- •6)Классификация дисперсных систем по характеру распределения фаз
- •7) Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию дисперсной фазы и дисперсионной среды
- •8) Классификация дисперсных частиц по размерам
- •9) Классификация дисперсных частиц по форме
- •10)Классификация дисперсных частиц по строению
- •11) Классификация дисперсных частиц по химическому составу.
- •12) Размерные эффекты, наблюдаемые в дисперсных системах.
- •13) Термодинамические свойства дисперсных частиц
- •14) Механические свойства дисперсных частиц
- •15) Магнитные свойства дисперсных частиц.
- •16)Каталитические свойства дисперсных частиц.
- •17)Энергитическое и силовое определение поверхностного натяжения.
- •18)Факторы, влияющие на поверхностное натяжение жидкостей
- •19)Дисперсионная и полярная составляющая поверхностного натяжения жидкостей
- •20)Метод избыточных величин Гиббса
- •21)Капиллярное давление (определение, физический смысл, от чего зависит?)
- •22)Закон Лапласа
- •23)Смачивание (избирательное смачивание, краевой угол, линия смачивания и линия трёхфазного контакта)
- •24)Закон Юнга
- •25)Несмачивание, полное смачивание, гидрофильность и гидрофобность
- •26)Правило Антонова
- •27) Эффект Марангони
- •28) Зависимость смачиваемости от свойств твердой поверхности
- •29) Смачивание нанокаплями
- •30)Адгезия, когезия, уравнение Дюпре
- •31) Закон Кельвина
- •32) Закон Гиббса-Оствальда
- •33) Изотермическая перегонка
- •34) Капиллярная конденсация
- •35)Закон Жюрена
- •36) Закон Пуазейля
- •37)Измерение поверхностного натяжения методом капиллярного подъёма
- •38.Измерение поверхностного натяжения методом сидящей капли.
- •39)Измерение поверхностного натяжения методом максимального давления
- •40) Измерение поверхностного натяжения методом пластинки Вильгельми
- •41) Измерение поверхностного натяжения методом вращающейся капли
- •42)Измерение поверхностной энергии твердых тел
- •43)Адсорбция пав на поверхности раздела жидких фаз
- •44)Адсорбция пав из растворов на поверхности твердых тел
- •45)Химическое модифицирование твердых тел
- •46)Классификация пав по растворимости
- •47)Классификация пав по диссоциации в воде
- •48)Классификация пав по происхождению и по способности к образованию мицелл
- •49)Классификация пав по физико-химическому воздействию на поверхность раздела между фазами
- •50)Гидрофильно-липофильный баланс
- •51.Критический параметр упаковки
47)Классификация пав по диссоциации в воде
1. Анионные пав
(простота производства) –rcoo- … противоионы Na+, K+, NH4+,Ca2+
Ионы натрия и калия увеличивают растворимость пав в воде. Двухвалентные катионы способствуют растворимости в неполярн жидкосте (масле) недостаток – плохо работают в жесткой воде
2. катионные пав
-алифат аромат амины и их соли, их замещ. аммониевые основы пиридиновые соединения
3. неионогенные пав
Не дисс в воде, полиэфирные, полигидрокс фрагменты
4.амфотерные пав
Поведение от РН <4 катионные ph>9 анионные 4<ph<9 неионогенные
5. цвитерионные пав – между ионными и неионногнными – не вызывают раздражения
48)Классификация пав по происхождению и по способности к образованию мицелл
Классификация ПАВ по происхождению и по способности к образованию мицелл
-> Синтетические ПАВ получают на основе нефтехимии. Одна из основных групп - моющие средства.
->Природные ПАВ-полярные липиды:гликолипиды,фосфолипиды и др.
При определенных условиях(С,Т) ПАВ образуют в растворе наноразмерные агрегаты из десятков и сотен молекул или ионов ПАВ. Эти агрегаты - мицеллы, а вещества их образующие - мицеллярные ПАВ. По механизму ф-х действия мицеллярные ПАВ относятся к группе, обладающей моющих действием.
Пример: синтетические ПАВ-моющие средства
Природные ПАВ-полярные липиды (фосфоролипиды, гликолипиды)
49)Классификация пав по физико-химическому воздействию на поверхность раздела между фазами
1 смачивание и пенообразование
2 диспергаторы (адсорб. на любой поверхности)
3 стабилизаторы-адсорб. Слои этих ПАВ обладают механической прочностью и создают структурно-механический барьер, обеспеч. устойчивость эмульсий, пен и др. дисперс. систем
4 пав моющего действия – все сво-ва + обр. мицелл
Пример: смачиватели- средние и высшие гомологи спиртов и жирных кислот
Стабилизаторы- высокомолекулярные ПАВ с большим числом полярных групп(белки, целюлоза, полиэтиловый спирт)
50)Гидрофильно-липофильный баланс
Число ГЛБ характеризует соотношение между гидрофильными свойствами и липофильными. Физический смысл ГЛБ в том, что они определяют отношение работы адсорбции молекул ПАВ на границе с фазой «масло» к работе адсорбции на границе с фазой «вода» . Концентрация в точке излома на изотерме поверх натяжение коллоидного ПАВ соответствует критический концентрации мицеллообразования ККМ, выше которой в растворе самопроизвольно протекают процессы образования мицелл и истинный раствор переходит в наногетерогенную систему (золь).
Лиофильные дисп сист –т/д устойчивые, образуются в рез-те самопроизвольного диспергирования одной из фаз.
Лиофобные наз т/д не устойчивами ДС, которые характеризуются различной кинетической устойчивостью к агрегации частиц, не могут быть получены самопроизвольным диспергированием.
ГЛБ линейно связанны с константой Генри и поверхностной активностью, которая определяет способность ПАВ к снижению пов натяжения, эмульгирование, пенообразование, диспергирование и стабилизация.
51.Критический параметр упаковки
Липидная организация ; Критический параметр упаковки p = v/lS
v, l – объем и длина неполярного участка молекулы
S – площадь поверхности полярной головы
гидрофильная полярная голова
гидрофобное неполярное тело
липиды - амфифильные молекулы