- •Теоретичні питання
- •Завдання для самопідготовки
- •Практичні роботи
- •Література
- •Вихідний рівень знань
- •Теоретичні питання
- •Завдання для самопідготовки
- •Практичні роботи
- •Література
- •Вихідний рівень знань
- •Теоретичні питання
- •Завдання для самопідготовки
- •Практичні роботи
- •Література
- •Вихідний рівень знань
- •Теоретичні питання
- •Завдання для самопідготовки
- •Практичні роботи
- •Література
- •Вихідний рівень знань
- •Теоретичні питання
- •Завдання для самопідготовки
- •Практичні роботи
- •Література
- •Вихідний рівень знань
- •Теоретичні питання
- •Завдання для самопідготовки
- •Практичні роботи
- •Література
- •Вихідний рівень знань
- •Теоретичні питання
- •Завдання для самопідготовки
- •Практичні роботи
- •Література
- •Вихідний рівень знань
- •Теоретичні питання
- •Завдання для самопідготовки
- •Практичні роботи
- •Література
- •Вихідний рівень знань
- •Теоретичні питання
- •Завдання для самопідготовки
- •Практичні роботи
- •Література
Практичні роботи
Ознайомтесь з інструкцією по виконанню лабораторних дослідів та підготуйте протокол за схемою (графи 1-4 заповнюються студентами напередодні заняття, під час підготовки до нього, а графи 5-6 – після проведення лабораторної роботи):
Протокол № 1 Дата:
Тема:
№ |
Назва експерименту |
Рівняння реакції |
Умови |
Спостере- ження |
Висновок |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
1. |
Окиснення олеїнової кислоти розчином перманганату калія. Принцип метода: Олеїнова кислота, як ненасичена сполука, легко окиснюється з розщепленням -звязку, утворенням 9,10-дигідроксистеаринової кислоти і знебарвленням розчину перманганата калію. Реакція Вагнера є якісною на ненасиченість. Хід роботи: В пробірку налити 10 краплин розчину олеїнової кислоти. Додати 1-2 краплини розведеного розчину перманганату калія та інтенсивно перемішати. |
|
|
|
|
2. |
Окиснення бензолу. Принцип метода: Бензольне кільце стійке до дії сильних окиснювачів і не знебарвлює розчин перманганату калію, який не змінює кольору. Хід роботи: В пробірку налити 5-6 краплин бензолу. Додати 2-3 краплини розведеного розчину перманганату калія та 2 краплини розчину сірчаної кислоти. Пробірку інтенсивно струсити. |
|
|
|
|
3. |
Окиснення бічних ланцюгів гомологів бензолу. Принцип метода: Гомологи бензолу окиснюються за рахунок бічних ланцюгів з утворенням ароматичних кислот, розчин перманганату калію знебарвлюється. Хід роботи: В пробірку налити 5-6 краплин толуолу (метил-бензолу). Додати 2-3 краплини розведеного розчину перманганату калія та 2 краплини розчину сірчаної кислоти. Пробірку інтенсивно струсити. |
|
|
|
|
Література
Основна: Ю. І. Губський, “Біоорганічна хімія”, Вінниця, “Нова книга”, 2004, С. 7-95.
Додаткова: Н. А. Тюкавкина, Ю. И. Бауков, “Биоорганическая химия”, М. : Медицина, 1991, С. 16-60.
Тема заняття 2. Вуглеводи: моносахариди.
Цілі заняття:
Сформувати знання класифікації, номенклатури, будови, стереоізомерії та хімічних властивостей моносахаридів як основи для структурної організації полі- та олігосахаридів, розуміння їх метаболічних перетворень в організмі;
Набуття практичних навичок якісного виявлення моносахаридів в біологічних рідинах.
Вихідний рівень знань
Стереоізомерія. Відносна та абсолютна конфігурація молекул. L- та D-стереохімічні ряди.
Енантіомери та діастереомери.
Механізм реакцій нуклеофільного приєднання (An) в карбонільних сполуках з утворенням напівацеталів та ацеталів.
Таутомерія – динамічна ізомерія.
Конформації циклічних молекул.
Хімічні властивості гідроксильної та альдегідної (кето-) груп.