Министерство образования и науки Российской Федерации
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ИНЖЕНЕРНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Курсовое проектирование проектирование структуры управления туристской организации
Методические указания
к выполнению курсовой работы по дисциплине «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме»
для студентов всех форм обучения
Специальность 100103 – Социально-культурный сервис и туризм
Санкт-Петербург
2012
Допущено
редакционно-издательским советом СПбГИЭУ
в качестве методических указаний
Составитель
канд. экон. наук, доц. О.Н. Кострюкова
Рецензент
д-р экон. наук, проф. В.С. Боголюбов
Подготовлено на кафедре
экономики и менеджмента
в туризме и гостиничном хозяйстве
Одобрено научно-методическим советом
Факультета туризма и гостиничного хозяйства
Отпечатано в авторской редакции с оригинал-макета,
представленного составителем
СПбГИЭУ, 2012
Оглавление
Министерство образования и науки Российской Федерации 1
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ 1
ИНЖЕНЕРНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ 1
СПбГИЭУ, 2012 2
1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ КУРСОВОЙ РАБОТЫ 4
2. СОДЕРЖАНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ 4
3. ОФОРМЛЕНИЕ ПОЯСНИТЕЛЬНОЙ ЗАПИСКИ К КУРСОВОЙ РАБОТЕ 5
4. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ЗАДАНИЯ 6
5. ПОСТАНОВКА ЗАДАЧИ И МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ ЗАДАНИЯ 15
6. РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА 25
ПРИЛОЖЕНИЯ 26
1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Целью курсовой работы является закрепление теоретических знаний по дисциплине «Менеджмент» и выработка практических навыков в области проектирования структур управления туристской организации и формирования основных регламентирующих ее деятельность документов.
Основные задачи работы:
развитие навыков самостоятельной работы с нормативно-справочной, методической документацией и иной учебной литературой в области управления;
приобретение навыков использования современных методов и инструментов менеджмента при проектировании организационной структуры туристского предприятия;
приобретение опыта аналитической работы.
2. Содержание курсовой работы
Проектирование организационной структуры управления осуществляется при создании новой организации, при проведении реорганизационных мероприятий в организации, при реструктурировании целевых установок организации, а также изменении ее стратегических ориентиров.
Участникам работы предлагается сформировать организационную структуру управления новой хозяйственной единицы, создаваемой туристской фирмой и реорганизовать сложившуюся организационную структуру управления туристской фирмы в целом. Формирование организационной структуры новой хозяйственной единицы идет от анализа исполняемых в туристской организации функций менеджмента, обоснования видов деятельности новой хозяйственной единицы, анализа деятельности служб или подразделений новой хозяйственной единицы, формирования их структур и структуры новой хозяйственной единицы, а затем реорганизуется структура управления туристской фирмой в целом.
Разработчик получает набор исходных данных (характеристик исследуемой туристской фирмы), на основании которых выбирает и обосновывает тип организационной структуры управления новой хозяйственной единицы, в рамках которой идет все дальнейшее проектирование.
Разработчик определяет перечень отделов или должностных единиц, которые должны обеспечить нормальное функционирование создаваемой единицы и проектирует структуры отделов. При проектировании учитываются такие регламенты как «норма управляемости», «минимально необходимое число подчиненных подразделении» и т.д. формирование организационной структуры управления идет с использованием элемента расчета, на котором строится определение количества персонала в отделах. Полученные структуры отделов «собираются» проектировщиком в единую организационную структуру управления предприятием определенного типа с выделением органов управления как линейного, так и функционального характера.
Построенная структура управления проверяется на соблюдение норм управляемости и минимального числа подчиненных, при необходимости вносятся необходимые коррективы.
Для одного из подразделений разрабатывается «Положение о подразделении», а затем должностная инструкция одного из управленческих работников этого подразделения.