Дослід 4. Утворення купрум (іі) гліцерату

У дві пробірки налийте по 2 мл 10 % - го розчину натрій гідроксиду і кілька крапель купрум (ІІ) сульфату. При цьому утворюється блакитний осад купрум (ІІ) гідроксиду. До осаду в першу побірку додайте кілька крапель етилового спирту, у другу – гліцерину.

Реакційну суміш у пробірках енергійно струсніть. Що спостерігається? Складіть рівняння відповідних реакцій та зробіть висновок.

Дослід 5. Якісна реакція на фенол із хлоридом феруму(ІІІ)

У пробірку налийте 2 –3 мл 2 % - ного водного розчину фенолу і додайте дві – три краплі 2 % - ного розчину ферум (ІІІ) хлориду. Що спостерігається? Складіть рівняння відповідної реакції та зробіть висновок.

Контрольні питання, вправи і задачі

1. Складіть структурні формули можливих ізомерів та назвіть їх для сполуки складу С₅Н₁₂О.

2. Які спирти утворюються при гідратації таких алкенів: а) 2-метилбутену-1; б) пентену-2; в) пропену. Складіть рівняння відповідних реакцій і назвіть добуті речовини.

3. Складіть рівняння реакцій гідролізу водним розчином натрій гідроксиду таких речовин: а) 1-хлорбутану; б)1,2–дибромопропану; в)2- хлоро-2-метилпропану. Назвіть добуті речовини, зазначте серед них первинні, вторинні та третинні спирти.

4. З 46 г етилового спирту добули 18,5 г діетилового ефіру. Обчисліть масову частку виходу ефіру по відношенню до теоретично можливого.

5. Як можна лабораторним шляхом розрізнити пропанол та гліцерин? Відповідь обґрунтуйте.

6. Який об’єм етилену (н.у.) необхідно взяти для добування 100 кг етилового спирту, якщо масова частка виходу продукту реакції від теоретично можливого = 75 %?

7. На яких властивостях етилового спирту, гліцерину, фенолів ґрунтується їх використання в харчовій промисловості?

Лабораторна робота № 6 Добування оцтового альдегіду та виконання реакцій альдегідів

Мета : ознайомитись з фізико-хімічними властивостями альдегідів на прикладі метаналю ( мурашиного альдегіду); закріпити експериментальним шляхом знання про якісні реакції на альдегідну групу.

Обладнання та реактиви: штатив з пробірками, нагрівальний пристрій, пробіркотримач, водяна баня, мідна дротина у вигляді спіралі, щипці, формальдегід , 40% - ний водний розчин (формалін) ; розчин AgNO₃ 1% -ний; амоніак - 5% - ний розчин ; 2 н розчин NaOH ( КOH) ; 0,2 н розчин CuSO₄ ; фуксинсульфітна кислота; етиловий спирт (96%-ний), реактив Фелінга.

Правила охорони праці:

1) не можна підносити близько пробірку з формальдегідом до обличчя, носа - формальдегід - отруйний;

2) працювати дуже обережно з фуксинсульфітною кислотою, вона – теж отруйна;

3) нітрат аргентуму - сіль важкого металу - отруйна, при попаданні його на шкіру, змити уражене місце струменем води.

Теоретичні відомості

Оксосполуки - альдегіди та кетони - це органічні сполуки, в яких карбонільна група

С=О сполучена з двома вуглеводневими радикалами (кетон) або з одним атомом Гідрогену (альдегід). Добувають альдегіди й кетони окисненням і дегідруванням спиртів, омиленням дигалогенопохідних, гідратацією ацетиленових вуглеводнів за реакцією М.Г. Кучерова, сухою перегонкою кальцієвих солей карбонових кислот і оксосинтезом.

Завдяки наявності карбонільної групи оксосполуки і, особливо, альдегіди - дуже реакційно здатні. Вони вступають в реакції приєднання, окиснення, заміщення, полімеризації, поліконденсації.

Найважливішим представником альдегідів є перший член їх гомологічного ряду - метаналь або мурашиний альдегід (формальдегід) - це безбарвний газ із різким характерним запахом, добре розчинний у воді, отруйний. Водний 40 % - ний розчин його називається формаліном. Добувають формальдегід окисненням метанолу.

Формальдегід, як і інші альдегіди, легко вступає в реакції окиснення з аміачним розчином аргентум оксиду, купрум (ІІ) гідроксидом, реактивом Фелінга, перетворюючись у метанову (мурашину) кислоту. Ці реакції супроводжуються яскравими зовнішніми ознаками, тому вони є якісними на альдегідну групу.

Використовується формальдегід для одержання поліфенолформальдегідних смол, барвників, фармацевтичних препаратів, як антисептик, консервуючий засіб. Ацетальдегід використовується для добування оцтової кислоти та її похідних; етилового спирту, молочної кислоти; паральдегід - в медицині як снодійний засіб.